ცივი ჭარხალი, რომლის კლასიკური რეცეპტი განსაკუთრებით სითბოს მოთხოვნით არის ერთ-ერთი საუკეთესო კერძები ზაფხულის მენიუს დიზაინისთვის. დაბალი კალორიული შემცველობა და დელიკატების გამაგრილებელი გემო არის ის, რაც საჭიროა შიმშილის კმაყოფილების გარეშე, უფრო მჭიდროდ დაკმაყოფილებისთვის და ხარისხიანი მონელების გარეშე.
როგორ ცივი ჭარხალი წვნიანი?
შეიკრიბა პირველად, რათა მომზადდეს ჭარხალი, კლასიკური რეცეპტი უნდა იყოს პირველი, რომელიც თავდაპირველად უნდა დაეუფლოს და შეისწავლოს ყველა სახის ვარიაციები. მარტივი მოქმედებების შედეგი ყოველ დროს საუკეთესო იქნება კვების ყველა ასპექტში, რომელსაც ექნება გემოვნებაც კი.
- ცივი ჭარხალი - კლასიკური რეცეპტი კერძი, რომლის ძირითადი მუდმივი კომპონენტია ჭარხალი. დამოკიდებულია ტექნოლოგიაზე, თავდაპირველად მოხარშული და შემდეგ დაჭრილი ან მოხარშული უკვე გახეხილი ფორმით. ზოგიერთ შემთხვევაში, root crops ერთად, ასევე გამოიყენება ბოსტნეულის დაპყრობა.
- როგორც თხევადი ბაზა კერძი გამოიყენება ჭარხლის ბულიონი, წყალი, ბულიონი ან კეფირი.
- ტრადიციულად ჭარხლის ცივი კლასიკური ივსება დაჭრილი ახალი კიტრი, მწვანილი, მოხარშული კვერცხი და კარტოფილი, ნაკლებად ხშირად - ხორცის ინგრედიენტებთან ერთად.
- როდესაც ემსახურება, კერძი დაემატა არაჟანი.
ჭარხალი - კლასიკური რეცეპტი ხორცით
ცივი ჭარხალი - კლასიკური რეცეპტი ხორცით მოგვიანებით იქნება აღწერილი. წვნიანი მიიღება არა მხოლოდ გამაგრილებელი, არამედ ძალიან გემრიელი. კერძი ხასიათდება სხვა საკვები პროდუქტების შედარებით მაღალი კვების ღირებულებით და მაქსიმალური კალორიით. სასურველია გამოიყენოთ მჭლე ხორცი ცხიმიანი ჩანართების გარეშე.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 400 გ;
- მოხარშული ხორცი - 250 გ;
- მოხარშული კვერცხი და კარტოფილი - 4 ცალი.
- კიტრი - 350 გ;
- მწვანე ხახვი და მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, არაჟანი, ლიმონის წვენი.
მომზადება
- დაასხით წყალი წყალში, გაწმენდილი ჭარხალი ერთად ლიმონის წვენი.
- ამონაწერი ბოსტნეულის მხრიდან ბულიონიდან, დაჭრილი შევიდა ზოლები ან კუბურები.
- მსგავსი ინგრედიენტების შერყევა მსგავსი შემადგენლობით არის შერეული.
- როდესაც ემსახურება, გაცივებული, seasoned ბულიონი შეედინება დისკო, დაამატეთ ინგრედიენტები და არაჟანი გემოვნებით.
ცივი ჭარხალი on kefir - რეცეპტი
ცივი ჭარხალი, რომლის კლასიკური რეცეპტი წარმოდგენილია ქვემოთ, დამზადებულია საშუალო ცხიმიანი კეფირიზე, მოხარშული წყალში ან გაცივებული ჭარხლის ბულით. თუ სასურველია, შემადგენლობა კერძი შეიძლება გაფართოვდეს მოხარშული კარტოფილი, სხვა მწვანილი (ოხრახუში, ქინძი) ან მოხარშული ხორცი.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 400 გ;
- კეფირი და წყალი - 1,5 ლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კიტრი - 350 გ;
- მწვანე ხახვი და კამა - 1 bunch;
- მარილი, არაჟანი, ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მომზადება
- მოხარშული წყალში მოხარშული ფხვნილები, დახვეწილი, გაცივებული, ბოთლში დაბრუნდნენ, კეფირი დაემატა და ნარევი გაცივდა.
- დაჭრილი კიტრი, მწვანილი და კვერცხი.
- მიირთვით ცივი ჭარხალი კეფირიზე , ააფეთქავს ფირფიტაზე თხევადი ბაზით რამოდენიმე კოვზი დაჭრილი, არაჟანი და გემოვნებით.
ცივი ჭარხალი - კლასიკური რეცეპტი ძეხვით
ცივი ჭარხალი არის მარტივი კლასიკური რეცეპტი, რომელიც შეიძლება დაკმაყოფილდეს შემდეგ რეკომენდაციებზე. წვნიანი არის nutritious და არომატული გამო დამატებით მოხარშული ძეხვი ან ლორი, რომელიც მოჭრილი, ისევე როგორც სხვა ინგრედიენტები და დაემატა თხევადი ბაზა ადრე ემსახურება, complementing კერძი ერთად არაჟანი.
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 400 გ;
- ძეხვი - 300 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კიტრი - 350 გ;
- მწვანე ხახვი და მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი, არაჟანი, ძმარი - გემოვნებით.
მომზადება
- ნიადაგის ჭარხალი მოხარშული და მჟავა წყალში ძმრით, გაცივებული და დამთავრდება.
- დაჭრილი ძეხვი, კვერცხი, კიტრი და მწვანილი.
- ემსახურება ცივი ჭარხლის ჭარხლს და დასძინა, რომ საჭმლის ბულიონი ჭარხალი და არაჟანი.
ცივი ჭარხალი - კლასიკური რეცეპტი დაპყრობა
მომზადება კლასიკური ჭარხალი არა მარტო ჭარხლის ფესვები, არამედ დაპყრობა, რომელიც მისცემს კერძი განსაკუთრებული freshness და უჩვეულო გემო. მნიშვნელოვანია, ამავე დროს, გამოიყენოთ მხოლოდ მწვანე ახალგაზრდა ფოთლები მსხვილი წითელი ვენების გარეშე ან უფრო მკაცრი გემოთი მარილწყალთან ერთად. მწვანეთა უნდა იყოს blanched წელს მდუღარე წყალში სანამ დაამატოთ კერძი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა ჭარხალი დაპყრობა - 3-4 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კიტრი - 350 გ;
- მწვანე ხახვი და მწვანილი - გემოვნებით;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება
- Boil ფესვები და სტაფილო, chop, chill.
- განათავსეთ მომზადებული ბუდე ბულიონი, სეზონი გემოვნებით.
- დაჭრილი კვერცხები, კიტრი, მწვანილი, დავამატოთ ფირფიტები ერთად beets და სტაფილო, სეზონი არაჟანი.
ცივი ჭარხალი ეხლა pickled beets - რეცეპტი
ცივი ჭარხალი, რომლის კლასიკური რეცეპტი ხორციელდება პიკელებული ჭარხლით, მიიღება როგორც ცხარე და არომატული. მას არ სჭირდება ხანგრძლივი სამზარეულო ძირეული, რომელიც ამ შემთხვევაში სრულიად მზად არის გამოყენებისთვის და მისთვის სასურველ მდიდარ ფერს და გემოვნებას მიანიჭებს.
შემადგენლობა:
- marinated ჭარხლის - 400 გ;
- რადიშ - 1 bunch;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კიტრი - 350 გ;
- მწვანე ხახვი და კამა - 1 bunch;
- ლიმონის წვენი, ძმარი ან ლიმონმჟავა - გემოვნებით;
- მარილი, არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება
- დაჭრილი ან ცქრიალა მარცვლოვანი ჭურჭელი, მოხარშული კარგად გაცივებული წყალი.
- გაანადგურეს რადიშ, კიტრი, კვერცხი და მწვანილი, დაამატეთ პან.
- სეზონი ცივი ჭარხალი საწყისი marinated beets გემოვნებით მარილი, ბალანსი მჟავიანობა და ემსახურება არაჟანი.
ცივი ჭარხალი on ბულიონი - რეცეპტი
კიდევ უფრო გემრიელი და nutritious იქნება ცივი ჭარხალი წვნიანი on ქათამი ბულიონი , რომელიც უნდა დამთავრდება შემდეგ სამზარეულო. ამ შემთხვევაში, წყალი დამზადდება ქათმის მკერდით, რომელიც შემდგომში ადგილზე და გამოიყენება კერძიდან ერთ-ერთი შემადგენელი. თუმცა, როგორც საფუძველი, შეგიძლიათ მიიღოთ მხოლოდ მზად დამზადებული ბულიონი და გათავისუფლება დიზაინი meatless ხორცი.
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 2 ცალი.
- ჭარხალი - 400 გ;
- რადიშ - 1 bunch;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კიტრი - 350 გ;
- მწვანე ხახვი და კამა - 1 bunch;
- სანელებლები, მარილი, არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება
- დაასხით მკერდის სანელებლები, ბულიონი დამთავრდება, ხორცი არის მიწა.
- დაჭრილი კიტრი, რადიშ, კვერცხი, მოხარშული beets, მწვანილი და დააგდეს შევიდა გაცივებული ბულიონი ერთად ქათამი.
- Podsalivayut გასინჯვა ცივი ჭარხალი, სეზონი არაჟანი.
ლიტვის ცივი ჭარხლის სუპი რეცეპტი
ლიტვის ცივი ჭარხალი მზადდება ექსკლუზიურად ცხიმიანი კეფირით, რომელიც გაზავებულია მოხარშული წყლით. ცალკე ამ კერძი ემსახურებოდა მოხარშული კარტოფილი, რომელიც, თუ სასურველია, sprinkled ახალი ახალი წვრილად დაჭრილი კამა. ჭარხალი განკუთვნილია მოხარშული, გამომცხვარი ან პიკელებული.
შემადგენლობა:
- კაფირი - 1,5 ლ;
- ჭარხალი - 500 გ;
- არაჟანი - 150 გ;
- წყალი - 300 მლ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კიტრი - 450 გ;
- მწვანე ხახვი და კამა - 1 bunch;
- მარილი, ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მომზადება
- ნაჭერი beets, კიტრი, კვერცხი და მწვანილი.
- იოგურტიდან, წყლისა და არაჟანი მზადდება თხევადი ბაზა, მარილი და გემოვნებით მჟავა.
- In plate დააყენა რამდენიმე კოვზი საქართველოს დაჭრილი ნარევი, დაასხით იგი kefir და ემსახურება.
ცივი ჭარხალი წვნიანი - ბელორუსული რეცეპტი
Beetroot მზადდება უბრალოდ და გაურთულებელია ბელორუსული რეცეპტის მიხედვით. განსხვავებით ბევრი ვარიაციებისგან განსხვავებით, სადაც თხევადი ბაზისა და ძაფის ნატეხში შეყვანის წინ, ეს კერძი მომზადებულია ერთ საფეხურზე: ყველა კომპონენტი კომბინირებულია პანში და დარჩა მაცივარში ინფუზია და დამატებითი გაგრილება.
შემადგენლობა:
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ჭარხალი - 400 გ;
- არაჟანი - 400 გ;
- კვერცხები და კარტოფილი - 4 ცალი.
- კიტრი - 450 გ;
- მწვანე ხახვი და კამა - 1 bunch;
- მარილი, ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მომზადება
- მოხარშული beets, კვერცხი, კარტოფილი, კიტრი დაჭრილი შევიდა კუბურები.
- ჩაასხით მომზადებული კომპონენტები წყალში, დაამატეთ არაჟანი, მარილი, ლიმონის წვენი გემოვნებით, აურიეთ, რამოდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.
- ცივი ბელორუსული ჭარხალი ემსახურება, შევსებულია მწვანეთაგან.
ცივი ჭარხალი არის ებრაული რეცეპტი
ებრაული ჭარხალი არ არის განსხვავებული სხვა კლასიკური ვარიანტებისგან. ზოგიერთ შემთხვევაში, კერძი ავსებს ახალ პომიდორს. პომიდორი ადრეა კანიდან, ამოიღონ ისინი, რათა ხელი შეუწყონ პროცესს მდუღარე წყალში და ცივ წყალში, ხოლო თიხის თესლი. ცალკე, ახალგაზრდა ნიორი ემსახურება.
შემადგენლობა:
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- ჭარხალი - 400 გ;
- არაჟანი - 150-250 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- კიტრი - 300 გ;
- რადიშ - 100 გ;
- პომიდორი და ნიორი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- მწვანე ხახვი და ოხრახუში - გემოვნებით;
- მარილი, ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მომზადება
- გახეხეთ მოხარშული ჭარხალი, კვერცხი, დაჭრილი კიტრი, რადიშ, მწვანილი.
- შეურიეთ slicing, დაასხით წყალი, სეზონი არაჟანი.
- ემსახურება ცივი ჭარხლის ებრაულ, რომელიც დასძენს კერძი პომიდორი და ნიორი.