სხვადასხვა დიეტისა და ჯანსაღი კვების პრაქტიკოსები ზოგჯერ მომზადდებიან ბოთლებში, შეიძლება მოხდეს თევზის, უცხიმო ხორცის ან ბოსტნეულისგან. ძირითადი დიეტური ბუტიკები კარგად ორგანიზებულია ადამიანის სხეულის მიერ, ისინი კარგად შეეფერება 2 წლიდან და სხვადასხვა კლინიკური პირობებიდან გამომდინარე ბავშვებს.
ხორცის ბულიონი (ოდნავ არომატიზებული) კარგია ჭამა მარტო ან სხვა კერძებით. ასევე შესაძლებელია სხვადასხვა დიეტური სუპების მომზადება დიეტური ბუჩქების საფუძველზე.
როგორ საზ კლასიკური ქათამი დიეტა ბულიონი?
დიეტური ბულიონის მოსამზადებლად, უმჯობესია აირჩიოს ახალგაზრდა ფრინველისგან გაცივებული ხორცი. შეგიძლიათ შეიძინოთ კარკასის ცალკეული ნაწილები, კერძოდ: ძუძუს, საშვილოსნოს ყელის და უკან დაბრუნება - ისინი ბოთლებისთვის შესაფერისია. ფეხები საუკეთესო არ გამოიყენოს - ისინი გარკვეულწილად zhirnovaty. ნებისმიერ შემთხვევაში, მომზადება დიეტური ბულიონი, კანის უნდა მოიხსნას.
დიეტური ქათმის ბულიონი
შემადგენლობა:
- ქათმის მჭლე ხორცი (მაგალითად, 1 მკერდის ან საშვილოსნოს ყელის) - დაახლოებით 400-500 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- სტაფილო - 1 pc. საშუალო ზომა;
- ოხრახუში root - 1 ცალი;
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი.
- კბილი - 2 კვირტი;
- წიწაკა - 3-5 ცალი.
მომზადება
პირველი, მოამზადეთ ხორცი: ამოიღეთ კანი და დაიბანეთ. ბოლქვი, ოხრახუში და სტაფილო სუფთა (სტაფილო შეიძლება დაჭრილი, მხოლოდ ძალიან წვრილად).
ჩვენ ხორცის სოუსით დავასხათ, დაასხით წყალი და მზარეული. შემდეგ დარწმუნებული boil, შეამციროს ცეცხლი საშუალო და საზ ქათამი დაახლოებით 3-5 წუთი, შემდეგ სანიაღვრე თხევადი. ახლა ყურადღებით დაიბანეთ ხორცი (სასურველია თბილი მოხარშული წყალი) და გადაიტანეთ სუფთა პანზე, შემდეგ შეავსეთ ცივი წყლით, დაამზადეთ საზრდო და დანარჩენი ინგრედიენტები ერთდროულად. საზ ყველაზე დაბალი სითბო, დაფარავს სახურავი, დაახლოებით 40-50 წუთი, პერიოდულად ყურადღებით მოხსნის ხმაურს.
დიეტური ქათმის ბულიონი უნდა იყოს გამჭვირვალე (თუ გამჭვირვალობა არასაკმარისია, ჩვენ წარმოგიდგენთ კუბიდან კვერცხის თეთრი და ყურადღებით დაძაბულობა). სტაფილო და ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპების მომზადებაში (დანარჩენი შეწყვეტილია).
დიეტური ქათმის ბულიონი შეიძლება ემსახურებოდეს, მაგალითად, ხორცი, რომელზეც მოხარშული კვერცხი, მოხარშული კარტოფილი , ბრინჯი ან / და სხვა დიეტური კერძებით. არ დაივიწყოთ ახალი მწვანილი.
მოქმედება დაახლოებით იმავე გზით (იხ. ზემოთ), შეგიძლიათ მოამზადოს დიეტური ბულიონი თურქეთის ხორციდან, მჭლე ხორცით ან ცხვრისგან (ამ ტიპის ხორცი დამზადებულია საჭმლის ხორცით).