1847 წლის 30 სექტემბერს ბრიტანეთში დაფუძნდა მცენარეული საზოგადოება, რომელიც იყო მისი ამოცანა "ხელი შეუწყო, წარმოაჩინოს და გაზარდოს ბოსტნეულთა რიცხვი გაერთიანებული სამეფოში".
მას შემდეგ, არსებობს ოთხი ძირითადი მიმართულებით vegetarianism. ჩვენ ვწერთ მათ:
- lacto-ovo-vegetarianism (რძე, კვერცხი და თაფლი დასაშვებია);
- ლაქტო-ვეგეტარიანობა (რძე და თაფლი დასაშვებია);
- საკვერცხეების ბოსტნეული (კვერცხი და თაფლი ნებადართულია);
- მკაცრი veganism, ან veganism (ზოგჯერ თაფლი და ფუტკრის პროდუქტები დასაშვებია).
ვეგეტარიანული საკვები მთლიანად გამორიცხავს ხორცისა და თევზის (ისევე როგორც ყველა ზღვის პროდუქტები). სინამდვილეში, არსებობს სათესლეობა:
- პესკეტარიზმი საშუალებას იძლევა რძის პროდუქტები, კვერცხი, მეფუტკრეობა, თევზი და ზღვის პროდუქტები.
- Pollotarianism გაძლევთ საშუალებას ჭამა ხორცის ფრინველი (მაგრამ არა თევზი და ზღვის პროდუქტები) და, კიდევ ერთხელ, კვერცხი, რძე და თაფლი.
Pescetarianship და Pollotarianism, მკაცრად რომ ვთქვათ, არ მოდის ქვეშ განსაზღვრავენ vegetarianism. მიუხედავად ამისა, ყველა ზემოდან, ჩვენ შეგვიძლია ვნახოთ, რომ ყველა შემთხვევაში მცენარეული პროდუქტების ნუსხა არ შეიცავს წითელ ხორცს - ეს არის ძუძუმწოვრების ხორცი.
პროდუქტები Vegetarians
მცენარეულ პროდუქტებს შორის არ არის ცუდი და კარგი, რადგან მცენარეული საკვები არის მცენარეული საკვები. თუმცა, სხვადასხვა ბოსტნეული და ხილის (მათ შორის კერძებისგან) კვების ღირებულება არ არის იგივე, რადგან თითოეული შეიცავს ამინომჟავებისა და სახამებლის სხვადასხვა რაოდენობას. აქ არის მცირე მაგალითია სახამებლის შემცველობა საკვები ნივთიერებებისთვის:
- მაღალი სახამებლის შემცველობა: ფქვილი, მარცვლეული, მთელი მარცვლეული, ყველა სიმინდის ლობიო (სოიოს, ლობიო, ბარდა), კარტოფილი, არტიოქოქები, კაკალი;
- სახამებლის დაბალი შემცველობა: ავოკადო, ყვავილოვანი კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი, ტოპინგები, ვადები, ლეღვები;
- სალათის ფოთოლი, პომიდორი, მწვანილი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში, მწვანე ლობიო, ნიორი, ტკბილი წიწაკა, კიტრი, ხახვი, მწვანე ბარდა , პომიდორი, გოგრა, პრასი;
- არ შეიცავს ფურცლებს, როგორიცაა: ატამი, მსხალი, ფორთოხალი, გარგარი, მანგო, ალუბალი, მარწყვი, სათვალე, ლემონები, წითელი კრუანტები, ტკბილი ალუბალი, ნესვი, gooseberries, ქლიავი, მანგო, ყურძენი, პლეიერი, ჟოლო, ანანასი, ყურძენი.
მცენარეული მცენარეების ყოველდღიური საშუალებები ყოველდღიურად იყენებენ:
- ბოსტნეული (ხილი, ბოსტნეული, ფოთლები).
- ხილი (ნახევარი საათით ადრე კვება - არა მოგვიანებით!).
- მარცვლეულის მარცვლები.
- თხილი (არაქისი, კაკალი, თხილი, ნუშის) და ნავთობის მცენარეების თესლი.
რა არის ძირითადი ვეგეტარიანული საკვები?
ბოსტნეულის საკვები, ბოსტნეულის მთავარ ადგილს ეძლევა, რომლის ყოველდღიური რაციონის 3/5 შეადგენს. ბოსტნეული შეესაბამება ადამიანის სხეულს საუკეთესო, რადგან მათ შეიცავს ყველა ნივთიერებას, რომლებიც საჭიროა: ბოჭკოვანი, ნახშირწყლები, ცილები, კვალი ელემენტები, ვიტამინები, ფერმენტები. თუმცა, რადგან ბოსტნეულის კვების ღირებულება არ არის იგივე, აუცილებელია გამოიყენოთ სხვადასხვა კომბინაციები ამ მენიუში.
რა ხდის ბოსტნეულს ისე, რომ შეუცვლელი იყოს ვეგეტარიანული - და არა მარტო! - საჭმელი? შეიცავს უფასო ორგანული მჟავების მათ. ეს მჟავები ერთად პექტურ ნივთიერებებს, დაიცვას ნაწლავები საწყისი დუღილის და putrefactive პროცესები და ბოჭკოვანი - ასევე შეიცავს ბოსტნეული - ეხმარება დაცლას ნაწლავები. თავისუფალი ორგანული მჟავები, ამიტომ, ბოსტნეული შენარჩუნება ნაწლავის სუფთა და ჯანსაღი - მონაწილეობით პროცესში მისი სანიტარია. ამ მიზეზით, ბოსტნეულის კერძები არ შეიძლება მიეწოდოს საჭმელს, რომელიც მხოლოდ ბოსტნეულებისთვის არის შესაფერისი - ისინი უნდა იყვნენ ყველა ადამიანის დიეტაში, რომელიც ყურადღებით აკმაყოფილებს ჯანმრთელობას.
შეუძლია თუ არა ადამიანს ჭამოს მხოლოდ ვეგეტარიანული საკვები?
ადამიანის ორგანიზმში საჭიროა 20 ამინომჟავი ცილების სინთეზისთვის, რომელთაგან მხოლოდ 12 შეუძლია დამოუკიდებლად სინთეზირება. დანარჩენი 8 ამინომჟავების მიღება შესაძლებელია ჩვენი ორგანიზმის მიერ მხოლოდ მზა ფორმაში - იმ პროდუქტებისაგან
შემიძლია წონაში ვეგეტარიანული კვება?
დიახ, საკმაოდ. ფაქტია, რომ არსებობს ბევრი რეცეპტი ვეგეტარიანული საკვები, რომელშიც პროდუქტების შემცველი მაღალი პროცენტული ნახშირწყლები გამოიყენება. ნუ გახვალთ მაკარონი, ფქვილი კარტოფილით, ტკბილეულით - თუ აწუხებთ თქვენს წონის მდგომარეობას.
ყველას აქვს თუ არა ვეგეტარიანული საკვები?
ბავშვთა სხეული, დაბალანსებული და ჯანსაღი განვითარებისთვის, საჭიროა იმ საკვებ ნივთიერებებზე, რომლებიც მხოლოდ ცხოველური საკვებია. აქედან გამომდინარე, 19 წლის ასაკიდან მხოლოდ დიეტური პროდუქტების მქონე პროდუქტების მიღება არასასურველია.