მდიდარი გემოვნება და ძროხის აზა სასიამოვნო არომატი ამ ორიგინალური კერპის ბევრი თაყვანისმცემლის გულებში დიდი ხანია მოიპოვა. ამ სტატიაში გავითვალისწინებთ სამზარეულოს ყველაზე პოპულარულ ვარიაციებს, რაც, უეჭველია, გისურვებთ.
როგორ საზ Azu ძროხის?
ვინც ჯერ კიდევ არ იცის, როგორ სათანადოდ მომზადება ძროხისგან, უნდა თავდაპირველად გაეცნოს ძირითად რეკომენდაციებს, რომლებიც ტიპიურია ნებისმიერი კლასიკური რეცეპტისთვის:
- ხორცი და ყველა ძირითადი ბოსტნეული ინგრედიენტები ყოველთვის თავდაპირველად შემწვარი fat.
- შემადგენლობა უნდა შეიცავდეს მარილი კიტრი და პომიდორი.
- შემწვარი კომპონენტები შემწვარი ერთჯერადი თასი სოუსით.
რეცეპტი საქონლის ხორცი ერთად დამარილებული კიტრი
აღმოსავლური არომატი, პიკანტური და პიკანტური საკვები აძლევს ცხელი წიწაკა შემადგენლობით და დამარილებული კიტრით . ბევრი დიასახლისები ცვლის მათ ზოგჯერ marinated პროდუქტები, რომელიც ფუნდამენტურად არასწორია. ტრადიციული რეცეპტი მოითხოვს ბარელის პროდუქტის გამოყენებას, რომლის გარეშეც საკვები კარგავს თავის ხიბლს. როგორ საზ aza in თათრული ძროხის მიიღოს მისი ავთენტური გემო? ძალიან მარტივია! აუცილებელია უბრალოდ შეასრულოს კომპონენტების და რეცეპტების ტექნოლოგიის პროპორციები.
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 500 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 150 გ;
- კიტრის კიტრი - 400 გ;
- ზეთი - 75 გ;
- პომიდორი - 200 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - ½ ცალი.
- ოხრახუში - 4-5 ფილიალი;
- სანელებლები, მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ხორცის დაჭრილი კუბურები და შევიდა preheated ნავთობის.
- ცალკე ყავისფერი ჩალის ხახვი და სტაფილო, რომელიც გავრცელებულია ხორცის ნაჭრებით.
- სხვა პან Fry კიტრი ჩალის და გაგზავნილი საერთო ხომალდი.
- ამ ეტაპზე, წამოაყენოს პომიდორი, დაასხით ცოტა წყალი და pripusayut შინაარსი ქვეშ lid სანამ softness ხორცის.
- დავამატეთ ცხელი პილპილი კერძით, დაამატეთ მარილი, არომატიზატორი და სანელებლების ნიღაბი, სტეფი 10 წუთის განმავლობაში და სანამ ემსახურება ოხრახუში.
Azu კარტოფილით
ავთენტური რეცეპტების უმრავლესობა შეიცავს ძროხისაგან დამზადებული ძროხის კარტოფილს. ამ ფორმით ეს კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელია და მდიდარია. თუ წინა ვერსია კერძი შეიძლება ემსახურებოდეს garnish, მაშინ ეს კერძი საკმაოდ თვითკმარი და არ საჭიროებს დანამატს. ისევე როგორც დანარჩენი საკვები, ბოსტნეული უნდა იყოს შემწვარი ზეთი ადრე სამზარეულო და ruddy ქერქი.
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 500 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 150 გ;
- კიტრი კექსები - 250 გ;
- კარტოფილი - 600 გ;
- ზეთი - 75 გ;
- პომიდორი - 200 გ;
- კბილი ნიორი - 4 ცალი.
- ჩაის ფოთოლი - ¼ ცალი.
- ოხრახუში, სანელებლები.
მომზადება
- ძროხისგან აზადის მომზადება იწყება ამ უკანასკნელის მომზადებით. გარეცხილი და ხმელი ხორცის ნატეხი დაჭრილი შევიდა ზოლები და შემწვარი sauté პან მეტი ცხიმი, სანამ წითელი.
- ცალკე ყავისფერი ხახვი ერთად სტაფილო და გავრცელებული საერთო გემის.
- ასე რომ გავაკეთოთ კიტრი ჩალის.
- Lay პომიდორი, დაასხით წყალი და დააზარალებს ინგრედიენტები სანამ რბილი.
- გაწმენდის, shreds ერთად straws და fry კარტოფილი ცხიმი რომ rouge.
- კარტოფილი კერძებზე გადააგზავნეთ, მარილი დავამატოთ, დაამატეთ ნიორი და სანელებლები და მოათავსეთ კიდევ 15 წუთი, ბოლოს დასხარით ოხრახუში.
აზო ერთად ბრინჯი
გარკვეულწილად არატრადიციული ვერსია საკვები, მაგრამ არანაკლებ საინტერესო, გემრიელი და სურნელოვანი იქნება აღწერილი შემდგომი. Azu ეხლა ძროხის ერთად ბრინჯი გამოჩენა ჩვეულებრივი pilaf, მაგრამ გემოვნებით - ეს არის სრულიად განსხვავებული საკვები, რამაც ახალი ემოციები და არანაკლებ სასიამოვნო შთაბეჭდილება წარმოქმნის. ამ რეცეპტში კარტოფილი არ არის გამოყენებული, იგი შეიცვლება ხანგრძლივი ხარისხის მარცვლეულის ბრინჯით.
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 500 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 150 გ;
- კიტრი კექსები - 250 გ;
- ბრინჯი - 400 გ;
- კარაქი - 75 გ;
- პომიდორი - 200 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ჩაის ფოთოლი - ¼ ცალი.
- ოხრახუში, სანელებლები.
მომზადება
- ცომის ნაჭრებად ნაჭრებად ნაჭრებად ცხიმიანი წითელი წვენია.
- Fry ცალკე ხახვი, სტაფილო, კიტრი ლენტები და მათ საერთო სოუსით.
- დაამატეთ წყალი და დაამატოთ კონტენტი ქვეშ სახურავი 30 წუთის განმავლობაში.
- ჩამოიბანეთ რაისმა კარგად და საზ სანამ ნახევარი მოხარშული.
- გადაათრიეთ რაისმა მასა კერძი, დაამატეთ პომიდორი, ნიორი, ჩილი, დაამატეთ მარილი და არომატი სანელებლები.
- ჩაასხით ცოტა წყალი, შეურიეთ ინგრედიენტები და საზ 15 წუთის განმავლობაში.
Azu ეხლა ძროხის in multivarka
მნიშვნელოვნად აადვილებს თასის რეცეპტის მომზადებას multivariate- ში. ამ შემთხვევაში ხორცს ბოსტნეულთან ერთად ჩაუვარდება ბოსტნეულის კონტეინერში და მხოლოდ კარტოფილი ცალკე უნდა დაქუცმაცება. თუ ამზადებთ ჭურჭლის თხევადი ვარიაციის დამზადებას garnish- სთან ერთად, მაშინ მთელი პროცესი შეამცირებს კომპონენტების ერთობლივ შეშუპებას "Quenching" რეჟიმში.
როგორ საზ Azu ძროხის ერთად gravy?
არაჟანიანი ხორცი ძროხისა და ტომატისგან, ძალიან მდიდარია და არომატულია. სოუსი აუცილებლად უნდა მოხდეს ცალკე თასში, სუნთქვისთვის სასურველი არომატული ბალახებით, სანელებლებით, სანელებლებით, დაამატეთ იგი მოწყობილობის თასზე უკვე ნახევრად მომზადებული ინგრედიენტებით. საოცრად გემრიელი არა მარტო ხორცით ბოსტნეულით, არამედ გრავიაც.
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 500 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 150 გ;
- პიკელებული კიტრი - 250 გ;
- არაჟანი - 200 გ;
- ტომატის სოუსი - 200 გ;
- ზეთი - 75 გ;
- hops-suneli, სანელებლები, chili - გემოვნებით;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
მომზადება
- Meatballs, ხახვი კუბურები, კიტრი და სტაფილო straws არიან browned for fat "ცხელი" რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით წყლის კომპონენტების დასაფარავად და მოწყობილობის გადაცემა საათში.
- სანიშნეს ნაღების ნაღების ნაღების, პომიდორი, მცირე ნაწილი წყალი, სანელებლები და pounded ნიორი და საზ კიდევ 20 წუთი.
Azu ქოთნები ღუმელში
Azu ეხლა ძროხის, რეცეპტი რომელიც წარმოდგენილია ქვემოთ, განსაკუთრებით სურნელოვანი და appetizing. ამ შემთხვევაში, ჩვენ დავამარცხოთ კერძები ქოთნები და დაცხრიათ მათ ღუმელში. თუ სასურველია, კერძი შეიძლება დაემატოს ყველით და დასძინა, რომ ბოლო რამდენიმე წუთით ადრე პროცესი და უფრო გაჯერებული, ნაცვლად წყლის ცხელი ძროხის ბულიონი.
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 500 გ;
- ხახვი, სტაფილო - 200 გ;
- კიტრი კექსები - 300 გ;
- კარტოფილი - 800 გ;
- ზეთი - 100 გ;
- ტომატის სოუსი ან პომიდორი - 200 გ;
- კბილი ნიორი - 5 ცალი.
- მწვანილი, სანელებლები, ბულიონი, ყველი.
მომზადება
- ხორცი, სტაფილო, ხახვი, კიტრი და კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ზოლები, browned in კარაქი სანამ ნახევარი მოხარშული და ასახული ქოთნები, podsalivaya ფენებს და flavored ერთად seasonings და ნიორი.
- სანიშნეს ტომატის, ბულიონი, შევსება გემები თხევადი ბაზა ორი მესამედი, და გააგზავნეთ ცივი ღუმელი.
- ძროხის ცომი ხორცით ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში 200 გრადუსი ტემპერატურაზე, ყველი და მწვანილი, თუ სასურველია.