Კალმახი ყველით ღუმელში

კალმახი არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული და გემრიელი კეთილშობილური ორაგული თევზი, რომელშიც ხორცი შეიცავს აგრეთვე სასარგებლო და მატერიალურ ნივთიერებებს ადამიანის სხეულისათვის.

თქვენ შეგიძლიათ საზრიანი სხვადასხვა მეთოდით გამოიყენოთ, მაგალითად, ღუმელში ჩაყრილია და ყველით ემსახურეთ - ეს ძალიან გემრიელი იქნება, ეს კერძი სასიამოვნოა სადღესასწაულო სადილი ან რომანტიული ვახშამი.

კალმახის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის სისუფთავეს, რადგან თევზისთვის ეს პროდუქტის ხარისხის მთავარი მაჩვენებელია. თევზი უნდა ჰქონდეს სუფთა გამოჩენა და ნორმალური თევზი სუნი, საღებავების ფერის - ნათელი წითელი, მთელი კანი, გამოუყენებელი სასწორები და ნათელი თვალები. კალთის ფერი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ერთი სახეობის შიგნით, ამიტომ ფერი ამ შემთხვევაში არ არის ინდიკატორი.

კალმახი გამომცხვარი ყველით

შემადგენლობა:

• კალმახი - 1 ცალი;
• ყველი მძიმე (მაგ. ჰოლანდიური) - 100 გ;
• ლიმონი;
• სხვადასხვა მწვანილი (ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი) - სქელი მწვადი;
• მცენარეული ზეთი (უსუნო).

მომზადება

Preheat ღუმელი წინასწარ. ჩვენ გაწმენდის თევზი, ამოიღეთ gills, gut და rinse. თევზის გაყალბება ან შეფუთვა (კანის მოშორების გარეშე) და ფილეების გაჭრა ნაწილაკები (კუდი კუპეს კუდი და დანარჩენი წავალს ყურში ან თევზის წვნიანს). სტექსები კალმახიდან 5 წუთის განმავლობაში გამოეყრება.

ნებისმიერ ვერსიაში, თევზის ცალი ლიმნის წვენით. ცეცხლსაწინააღმდეგო ფორმის ქვედა ნავთობისაა და თანაბრად, მაგრამ არა ძალიან ხშირად, გავაფართოვეთ ბოლოში გამწვანებული თხრილები - ეს იქნება სუბსტრატი. თავზე გამოყავით სტეიკები ან თევზის ცალი (შემდეგ ჩხირები). ამ ხნის განმავლობაში ღუმელი მხოლოდ საკმარისად დამთავრდება. განათავსეთ ფორმის თევზი ერთად grate, შეგიძლიათ დახუროთ mold ერთად სახურავი ან კილიტა, თუ გნებავთ კარგად steamed თევზი. თუ გინდა, რომ გისურვებთ ქერქიზე - არ უნდა დაიხუროს. Bake კალმახი ტემპერატურა დაახლოებით 180 გრადუსი C დაახლოებით 20 წუთი, სტეიკები ცოტა აღარ.

ყველი რუბლს შეადგენს საშუალო ან მსხვილ grater. ამოიღეთ ფორმის ღუმელი და გამორთეთ ცეცხლი. გულუხვად მოეფინება თითოეული ნაჭერი თევზის ყველი და დაბრუნების გაგრილების სამუშაო პალატის 5-8 წუთი (დამოკიდებულია თვისებები ამ ღუმელში). ყველი არ უნდა იყოს ნაკადის, მაგრამ მხოლოდ ოდნავ მდნარი. ჩვენ ვხვდებით ამ მომენტში (ეს არის ვიზუალურად ადვილად განსაზღვრული) და სწრაფად ამოიღეთ ფორმის ღუმელი. გემრიელი კალმახი ყველით მზად არის. ფირფიტების ფირფიტების ფირფიტაზე ვამზადებთ და მწვანეთა ფოთლებს დაამშვენებს.

ყველით გამომცხვარი თესლი კარგად ემსახურება მოხარშული ბრინჯი , ჩაშუშული ახალგაზრდა ლობიო, პიკელებული asparagus, სალათები ბოსტნეული, ახალი ხილი, მსუბუქი ღვინოები.