დღესასწაულის დღესასწაული ყოველდღე და, მიუხედავად კალენდარული ნომრისა, შეგიძლიათ ემსახურებოდეს სრულიად სადღესასწაულო კერძი, მაგალითად, კვერცხუჯრედ . იმისათვის, რომ კერძი უფრო nutritious და fatty, დავუმატებთ მათ ერთ ერთი ყველაზე სასარგებლო და ჯერ მაღალი calorie საკვების - cod ღვიძლის, თუმცა ვინ ითვლის კალორია როდესაც საქმე სადღესასწაულო კვება?
როგორ გამოვახდინო კვერცხები ღვიძლის ღუმელში?
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- cod ღვიძლის ზეთი - 1 pc;
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- მაიონეზი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დიჟონი მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონის წვენი - 2 tsp.
- მარილი - გემოვნებით;
- შებოლილი წიწაკა - 1/2 tsp.
მომზადება
კვერცხი მოხარშული ხორცით: ჩაასხით კვერცხი თასში ცივი წყლით, ოდნავ გაჯერეთ წყალი და მოვხარშოთ. დუღილის შემდეგ, ჩვენ ვამცირებთ სითბოს საშუალო და მზარეულის კვერცხებს 7-8 წთ. მზა კვერცხები დაფარულია ყინულოვანი წყლით, ისე, რომ გაწმენდა დროს გაწმენდა ადვილად გაემგზავრა. ახლა პირდაპირ მიდიხარ კვერცხის შევსების მომზადებაზე. დაჭრილი კვერცხები ნახევარი, ამოიღონ yolks და ამით მათ თასი. წითელი ხახვი წვრილად დაჭრილი (რეცეპტისთვის ჩვენ გვჭირდება 2 tablespoons დაჭრილი ხახვი) და დააყენა თასი ერთად yolks. აქაც მაიონეზი, მდოგვი, ცოტა ლიმონის წვენი და მარილი გემოვნებით გამოგვიგზავნით.
ჩვენ შეავსებს კერძი შებოლილი paprika და ყურადღებით knead ჩამოსხმის ერთად ჩანგალი. შეავსეთ კვერცხის კოვზი კოვზი, ან საკონდიტრო შპრიცი. ადრე ემსახურება, გაგრილებას Stuffed კვერცხები ერთად cod ღვიძლში airtight კონტეინერი, ისე, რომ yolk არ ქრებოდა.
რეცეპტი კვერცხები ფუნქციონირებს cod ღვიძლი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 12 ცალი;
- ღვიძლის ღვიძლი - 1 ქვა;
- ტომატის სოუსი - 1/2 სტაფილო.
- მაიონეზი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- წიწაკა - ამშვენებს.
მომზადება
კვერცხის მოხარშვა რთული, გრილი, სუფთა და ნახევარი. მიიღეთ yolks და ამით მათ თასი. ღვიძლისაგან ჭარბი ზეთი დაიბანეთ და ამზადებს ცალი ზოლს. შემდეგ დავასხათ ტომატის სოუსი , ან კეჩუპი და დაამატეთ მაიონეზი გემოვნებით. დეტალურად შეურიეთ yolks დანარჩენი ინგრედიენტები სანამ მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი. შეავსეთ საკონდიტრო ჩანთა ერთად გაყინული ყურძნისაგან და შეავსოთ yolk ნარევი ცარიელი ციყვი. მოათავსეთ კვერცხები წითელი წიწაკისთვის, თუ სასურველია, დაამატეთ უფრო მწვანე.
კვერცხები ღვიძლთან ერთად ღვიძლთან ერთად იკვებება
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- ღვიძლის ღვიძლი - 1 ქვა;
- წვენი - 1/2 ლიმონი;
- ნიორი - 1 clove;
- shallot ხახვი;
- მაიონეზი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ბერძნული იოგურტი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დიჟონი მდოგვი - 1/2 ტონა;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც კვერცხი მოხარშული, გრილი და გაწმენდა მათ ჭურვი. დაჭრილი კვერცხები ნახევარი, ამოიღონ yolks და ამით მათ თასი. შეურიეთ yolks ერთად cod ღვიძლი სანამ homogeneity, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი, ნება მეშვეობით ნიორი პრესა, გაანადგურა ხახვი გემოვნებით. ჩვენ შეავსებთ yolk ნარევი მაიონეზი, იოგურტი და მდოგვი. დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შეავსეთ ცარიელი ცირკლები და შეავსოთ მაცივარი და შეავსეთ მაცივარში შეტანის მომენტამდე.
კვერცხები იკვებება ღვიძლისა და ყველით
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 8 ცალი;
- ღვიძლის ღვიძლი - 1 ქვა;
- მაიონეზი - 1/4;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეთისხილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წითელი ხახვი (გაანადგურა) - 1 სტადიის. კოვზი;
- გახეხილი მძიმე ყველი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ოხრახუში;
- capers - 1 ჩაის კოვზი;
- თეთრი ღვინის ძმარი - 1/2 tsp;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
კვერცხები ძლივს და ექსტრაქტებიდან გამოიმუშავებენ. ჩვენ yolks დააყენა ღრმა ფირფიტა, დაამატეთ მაიონეზი და გაანადგურა ზეთისხილი. შემდეგ ზეთისხილი გაგზავნას yolks ხახვი, დაჭრილი ოხრახუში, გახეხილი ყველი და cod ღვიძლი. ყურადღებით knead ეს ყველაფერი ერთად ჩანგალი. სოლიმური და პილპილი გემოვნების შედეგად შევსება. გამოყენებით კოვზი, შეავსოთ ციყვი ერთად ჩაყრის და დაამშვენებს ერთად capers.