Ქათმის paprikas - რეცეპტი

დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ paprikas საწყისი ქათამი. უნგრეთის სამზარეულოს ეს კერძი თქვენს მენიუში განაახლებს თავის ბრწყინვალე პიკანტურ გემოვნებას და უგემრიელეს არომატს.

Paprikas ქათმის უნგრულ სტილში - რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდის ფილე - 950 გ;
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 450 გ;
• პომიდორი - 350 გ;
• ტომატის წვენი - 200 გ;
• არაჟანი - 240 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 30 გ;
• ნიორი - 1 მსხვილი ხელმძღვანელი;
• ხახვი - 150 გ;
• ბოსტნეულის დახვეწილი ან ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
• ხახის ფხვნილი - 5 გ ან გემოვნებით;
• ნიადაგის ტკბილი წიწაკა 40 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით;
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება

Sauté პან ან ღრმა frying პან ერთად სქელი ბოლოში, ჩვენ გაივლის ხახვი, ადრე peeled და დაჭრილი ნახევრად რგოლები, ცხელი ზეთი. გარეცხილი და გამხმარი ფილე ქათმის ძუძუს მოჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად და ოქროს შუბლისთვის. მიეცით ხორცის ყავისფერი, დაამატეთ ნიადაგის წიწაკა ან მწნილი წიწაკის პატარა პუდს. ბულგარული ტკბილი წიწაკა, გაწმენდილი პედიკელიდან და სათესლე ყუთებიდან, დაჭრილი დიდი საკმარისი ცალი, მსგავსი ზომის ქათმის ნაჭერი, და ასევე შევიდა frying პან. ჩვენ ხანძრის შემდეგ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დავამატებთ და დავამატებთ დამსხვრეული ახალი პომიდორიდან, ადრე გაწმენდილი ტყავი და დაასხით ტომატის წვენი.

სეზონის კერძი მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა და ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი ნივრის დაჭრა პრესით და მოდით ის იჯდეს ქვეშ lid ზომიერი სითბოს ოცდაათი წუთი.

დასასრულს დროს, დავამატეთ არაჟანი შერეული ფქვილი, ავურიოთ მას, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატოთ და მოამზადეთ კიდევ ათი წუთი.

ემსახურება კერძი მოხარშული კარტოფილით ან ბრინჯით, სუფთა მწვანილებით.

პაპკრასმა ქათმის და სოკოს მულტივარქთან ერთად

შემადგენლობა:

• ქათმის ხორცი - 950 გ;
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 250 გ;
• პომიდორი - 450 გ;
• სოკო - 250 გ;
• არაჟანი - 190 გ;
• ნიორი - 4 კბილი;
• ხახვი - 150 გ;
• ბოსტნეულის დახვეწილი ან ზეითუნის ზეთი - 55 მლ;
• თეთრი მშრალი ღვინო - 200 მლ;
• ნიადაგის ტკბილი წიწაკა 40 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით;
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება

Multivarker- ის შესაძლებლობებით, დადგენილია "Frying" ან "Baking" რეჟიმში, browning on მცენარეული ზეთი peeled და დაჭრილი ხახვი და ნიორი, მაშინ ჩვენ ქმნის სათანადოდ მომზადებული ქათმის ცალი და სოკო და ასევე Fry.

შემდეგ დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი არ არის ძალიან წვრილად, მოხარშული ახალი პომიდორი, დაასხით ღვინო, სეზონი კერძი მარილით, წიწაკა, ტკბილი წიწაკა და ორცხობიანი საზრიანი, მოწყობილობის გადართვა "ქეჩხინგის" რეჟიმში.

სამზარეულო პროცესი დასრულებამდე 10 წუთით ადრე დაამატეთ არაჟანი.

როდესაც ემსახურება, ჩვენ ვხარობთ კერძი ახალი მწვანილებით.