ქართული სამზარეულოს კერძები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. როგორ შევეჩვიოთ ხაჭაპური ქართულში, წაიკითხეთ ქვემოთ.
ხაჩპური ქართულში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- matzoni - 0,5 ლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 5 სტადიის. კოვზები;
- ბრინა - 250 გ;
- სულგიუნი - 250 გ;
- იმერტინსკის ყველი - 120 გ;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- მარილი.
მომზადება
ყველი grater grater და sift ფქვილი მეშვეობით sieve და დაასხით საცხობი ფხვნილი. ჩვენ ვაშენებთ გოგირდოვან გორაკას, დავასხათ მაცრონში, გაიქეცით კვერცხში, შეავსეთ შაქარი და მცენარეული ზეთი. კვერცხის ცომი. ეს არ იქნება მაგარი, მაგრამ ელასტიური. ჩვენ ამას ერთი საათის განმავლობაში ვამბობთ ფილმში ცივში. ამის შემდეგ, ჩვენ აიღოს ცომი, გააფართოვოს ის და გაყოფა იგი ცალი. ჩვენ თხელი ფენით ვხდებით. ცენტრში ჩვენ ყველი და შეაგროვოს კიდეები, რის გამოც ცენტრი ღიაა. ჩვენ იქცევა ტორტი ისე, რომ ყველი არ დაასხით გარეთ და გააფართოვოს ერთად მოძრავი pin. სითბოს ღუმელი და დააყენა ბლანკები greased ფურცელი. Bake სანამ სიწითლე ზე ზომიერი ტემპერატურა.
ხაჩპური ქართულში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- რძე - 100 მლ;
- ყველი რძე - 0,5 კგ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ბუნებრივი ნავთობი - 200 გ;
- მარილი.
მომზადება
ფქვილს ვაგროვებთ და დეპრესიას აღვიდგენთ. ოდნავ სითბოს რძე, ცოტა მას. ჩაასხით რძე ფქვილში, დაამატეთ 2 კვერცხი და ცომი. ახლა შევსებისთვის ჩვენ ყველით ყავა და მარილი ცოტაა. დაიყოს იგი 5 ნაწილად. თითოეული knead და ჩამოყალიბდეს თხელი ტორტი. თითოეულ მათგანს 10 წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში გადაჰყავთ. ამის შემდეგ, rinse იგი ცივი წყალი. ჩვენ სალათის ფურცელი გავაზიანებთ ზეთი, წამოაყენეთ ნამცხვრები. ჩვენ დავჭრათ ზეთი ცალი. თითოეული ტორტისთვის ჩვენ ვაშლებითა და პატარა ყველით დავსხდებით. მეორე საფარით დავფარავთ და კვლავ შეავსეთ შევსება. ზედაპირის უკანასკნელი ზედაპირი ზეთისა და ხორბლის საპოვნელად არის გაჟღენთილი. ხაჭაპური 40 წუთის განმავლობაში ზომიერად მწვავე ღუმელში გავაგზავნით. ამ ხნის განმავლობაში მზა პროდუქტი კარგად უნდა მოხდეს.
ხაჭაპური ნამდვილი ქართული რეცეპტია
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 350 გ;
- შეარბილა კარაქი - 100 გ;
- სოდა - ½ tsp;
- კაფირი - 500 მლ;
- სულგიუნი - 300 გ.
მომზადება
მომზადება ცომი ხაჭაპურისთვის ქართულ ენაზე: დავუმატოთ ფქვილი თასში, დაამატეთ შეურიეთ კარაქი, კარგად აურიეთ ხელები, დაამატეთ კეფირი, სოდა, შეურიეთ ერთხელ. თუ ცომი ძალიან რთულია, დაასხით ცოტა თბილი წყალი და ხელახლა knead ცომი. და თუ ეს აღმოჩნდა ძალიან რბილი, დაამატეთ ფქვილი. დასრულებული ცომი ნახევარ საათში დარჩა. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გადაიტანეთ ის ფენაში 1 სმ სისქის ცენტრში, დააყენა გახეხილი ყველი. ჩვენ ჩამოყარა ფენის და ყურადღებით გააფართოვოს იგი უკან სწორი ზომა. ფრთხილად გადავიტანოთ კარაქიანი ფენით და ზომიერ ცეცხლზე, ერთ მხარეს, შემდეგ კი გაუსწრე და მეორეხარისხოვანი ნატეხივით.