ყველა სახის ზამთრის პრეპარატების ფართო ასორტიმენტიდან, კვერცხუჯრედის ლეკო არ არის უკანასკნელი ადგილი, სასიამოვნო მომხმარებლებთან ერთად შესანიშნავი გაჯერებული პიკანტური გემოთი და შესანიშნავი კვების თვისებები. Snack არის როგორც დამოუკიდებელი კერძი, და მსუბუქი მხარე კერძი ხორცის, და appetizing გარდა ნაჭერი პური.
როგორ დაიჭიროთ lecho of eggplants?
როდესაც თქვენ შეასრულებთ შერჩეული რეცეპტის ყველა მოთხოვნას და ვიცი, რომ ამ პროცესის ეფექტურობის გაზრდა, თქვენ შეძლებთ გაატაროთ იმდენად გემრიელი lecho საწყისი ბადრიჯანი ზამთარში - თქვენ lick თქვენი თითები!
- ბადრიჯნები არჩევენ საშუალო ზომის, არ დუნე, არა overripe, ხარისხი და დაზიანების გარეშე.
- ნაყოფის თავდაპირველად წრეებში ან სხვა ფორმის დიდი ნაჭრებით, ისინი დამარცხდნენ და 30 წუთის განმავლობაში მოშორებენ მწარეებს, რის შემდეგაც ისინი წრეებით, ნახევრადკერებით, კუბებით ან ბლოკებით გახეხდებიან.
- კვერცხუჯრედის ლეკოზე აუცილებელი გარდა ამისა არის ტომატის ბაზა: პომიდორი, წვენი, სოუსი ან ტომატის პასტა.
ლეჩოს ბადრიჯანი და ტკბილი წიწაკა
ბევრს, ლეჩოს უკავშირდება მხოლოდ ბულგარეთის წიწაკა. თუმცა, თუ კვერცხუჯრედის შემადგენლობა დაემატება კომპოზიციას, მადაგასკარი ცვლილებებს, დამატებით კვების ღირებულებას, ინტენსივობას და ახალ, თანაბრად მიმზიდველ გემოვნებას. ტომატის წვენი შეიძლება შეიცვალოს ნაწილად, რომელიც ხორცის საფქვებით ან დამამშვიდებელი პომიდორით ბლენდერშია.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 1,5 კგ;
- ხახვი - 5-6 ცალი;
- ტომატის წვენი - 2.5 ლიტრი;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ძმარი 70% - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
- ტომატის წვენი არის მოხარშული შაქრის, ვაზისა და მარილის გემოვნებით.
- Lay puffed დიდი კვერცხუჯრედის წიწაკა და ხახვი semirings.
- ატენიანებისა და წიწაკა 30 წუთის განმავლობაში აურიეთ lecho ერთად steamed ქილებში, თბილი გაგრილებას.
ლეჩოს ხილისა და პომიდორი
ამ შემთხვევაში ბულგარეთის წიწაკისა და ბადრიჯნის lecho ავსებს დაჭრილი პომიდორით, დახვეწილი სისუფთავეა. იმის გამო, რომ ამ snack იძენს სპეციალური ტექსტურა და კიდევ უფრო appetizing გამოჩენა. ნაღების კარტოფილი აწარმოოს, შეგიძლიათ მიიღოთ რბილი ნაყოფი და ჭარხალი ხორცით ტომატის ნიმუშების ჭრისთვის.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 1,5 კგ;
- პომიდორი კი - 1 კგ;
- წვენის პომიდორი - 2 კგ;
- ხახვი - 1 კგ;
- სტაფილო - 300 გ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ზეთი - 1 მინა;
- შაქარი, მარილი და ძმარი - 100 გ;
- წიწაკა მწარე - გემოვნებით.
მომზადება
- მოხარშული პომიდორი, მოვხარშოთ მარილი, შაქარი, ძმარი და ზეთი.
- Lay სტაფილო, ხახვი, და შემდეგ 15 წუთის სამზარეულო დაამატეთ eggplants, წიწაკა და პომიდორი.
- Stew Lecho ერთად eggplants, პომიდორი და პილპილი 15 წუთის განმავლობაში, ავურიოთ ძმარი, ნიორი და მწარე წიწაკა.
- 5 წუთის შემდეგ, სტეიკი დალუქული გემებითაა დაფარული.
ლეჩო ჯქჩინი და ბადრიჯანი
სატენდერო და სასიამოვნო ტექსტურა შეიძლება საზ lecho ეხლა eggplants და zucchini ზამთრის. მნიშვნელოვანია პრემიერ სტაფილოთი პომიდორიდან თითქმის მზადყოფნაში, ან ზეთით წასვლამდე ბოსტნეულის რბილამდე, შემდეგ კი დაამატეთ ტომატის ბაზას სხვა მცენარეულ ინგრედიენტებთან ერთად.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- zucchini - 0,5 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 კგ;
- პომიდორი - 2.5 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 0.5 კგ თითო;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ზეთი - 50 მლ;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი 70% - 0.5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- ჩავუღრმავოთ პომიდორი, დაამატეთ ზეთი, მარილი, შაქარი, სტაფილო, მოვხარშოთ 20 წუთი.
- განალაგეთ ხახვი, ჩაყარეთ ნარევი კიდევ 10 წუთი.
- განშლის დიდი დაჭრილი zucchini, eggplants, წიწაკა, მოვხარშოთ 20 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ნიორი, ძმარი, კორპის უგემრიელესი ლექო ერთად სუფთა კონტეინერში.
ლეჩო ერთად ლობიოსა და საცურაო ზამთარში
კვერცხუჯრედის კიდევ უფრო nutritious და nutritious lecho შეიძლება მომზადდეს რეკომენდაციების საფუძველზე შემდეგ რეცეპტიდან. ამ შემთხვევაში თხილის შემადგენლობა შევსებულია ლობიოთი, რომლებიც წინასწარ გაჟღენთილია მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში, პერიოდულად იცვლება წყალი, შემდეგ კი გარეცხილი და მოხარშული მზადდება.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 კგ;
- ლობიო - 300 გ;
- ბულგარული წიწაკა და სტაფილო - 250 გ;
- პომიდორი - 800 გ;
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- ნავთობი - 140 მლ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი 9% - 50 მლ.
მომზადება
- Boil გადაუგრიხეს პომიდორი ნიორი, კარაქი, მარილი და შაქარი.
- განშორეთ ტომატის ნარევი დაჭრილი ხახის, წიწაკა, გახეხილი სტაფილო და მოხარშული ლობიო.
- Stuff lecho of ბადრიჯანი და ლობიო 30 წუთის განმავლობაში, დაასხით ძმარი.
- სადღეღამისო ფორმით იზოლირებული გემოს ჭურჭელში ჩაყრა.
ლეჩო ერთად მაკარონი და სტაფილო
შემდეგ რეცეპტი lecho of ბადრიჯანი ამისთვის სტაფილოს გულშემატკივარი, რომელიც ცვლის ამ შემთხვევაში ჩვეულებრივი ბულგარეთის წიწაკა. Root კულტურები სასურველია დაჭრილი შევიდა ზოლები ან გაიარა კორეელი grater, მიტოვება ტრადიციული - ასე appetizer ექნება უფრო appetizing გამოჩენა.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 კგ;
- სტაფილო - 1 კგ;
- პომიდორი - 1 კგ;
- ხახვი - 4 ცალი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ნავთობი - 180 მლ;
- შაქარი - 50 გ;
- მარილი - 50 გ;
- ძმარი 9% - 50 მლ.
მომზადება
- გახეხილი პომიდორი 20 წუთით სტაფილოში მოხარშული, ზეთის, მარილის, შაქრის შემცველობით.
- გაუსწრო დაჭრილი ბადრიჯანი, დააყენეთ ის 30 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ძმარი და ნიორი.
- 5 წუთის შემდეგ, ქერქის lecho of aubergine ტომატის და სტაფილო სტერილური გემები, გახვეული დღეში ინვერსიული.
ლეჩოს ბადრიჯანი ტომატის პასტა
თუ ახალი პომიდორი არ არის შესაძლებელი, შესაძლებელია მომზადდეს lecho საწყისი eggplants ზამთრის ერთად ტომატის პასტა განზავდეს თანაბარი პროპორციები წყლით. თუ სასურველია, შემადგენლობა შემადგენლობა შეიძლება დაემატოს ნიორი, მწვანილი და წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა, დაამატეთ ცხარე ინგრედიენტები ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ მომზადება სურნელოვანი billet.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა - 1 კგ თითო;
- ხახვი - 0,5 კგ;
- ტომატის პასტა და წყალი - 500 გ;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი 9% - 40 მლ.
მომზადება
- წაშალეთ პასტა წყალში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, მოიტანს ნარევი, რომ მოხდეს.
- ჩაყრის დაჭრილი ხახვი.
- 10 წუთის შემდეგ მდუღარე, დაჭრილი ხახის და წიწაკა დაემატა, ნარევი 30 წუთის განმავლობაში არის ჩაშვებული.
- ჩაასხით ძმარი და 5 წუთის შემდეგ გააფართოვოს lecho ერთად eggplant პასტა სტერილური კონტეინერი.
ლეო სოკოთი და ბულიონი
შევსების რეცეპტი lecho ერთად ბადრიჯანი სოკო, გემოს snack ცვლილებები, იძენს სპეციალური არომატით და დამატებითი ინტენსივობა. ვარგისია, როგორც ყოველთვის ხელმისაწვდომი სოკო, და უფრო არომატული და nutritious ტყის სოკო, რომელიც უნდა იყოს სათანადოდ მომზადებული და მოხარშული წყალში სანამ არ მოგვარდება ბოლოში.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯები და წიწაკა - 700 გ;
- სოკო და ხახვი - 0.5 კგ თითო;
- პომიდორი - 1 კგ;
- შაქარი და ზეთი - 0.5 ჭიქა;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ძმარი 6% - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- წვრილად პომიდორი, აურიეთ მარილი, შაქარი და ზეთი, მოხარშეთ 10 წუთი.
- სანიშნეს დაჭრილი eggplants, წიწაკა, ხახვი და სოკო, საზ 30 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ძმარი, Stew Lecho 5 წუთი და დაკონსერვებული steamed გემები, გარდა ამისა, ისინი გახვეული ადრე გაგრილება.
ლეკო ქართულში ბადრიჯანით
მომზადებული lecho ქართულ ზამთარში aubergines განსხვავდება საუკეთესო ვერსიები ერთად დამახასიათებელი acuity მიღწეული მიერ დასძინა შთამბეჭდავი ნაწილი ცხელი წიწაკა. ზოგიერთ შემთხვევაში, ბედნიერებს დაამატებენ ცხარე და არომატიზატორებს რამდენიმე არომატიზატორის არომატული თიზის- suneli მწვანილის ნარევი.
შემადგენლობა:
- ბადრიჯები და პომიდორი - 1,5 კგ;
- ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი.
- მწარე წიწაკა - 3 ცალი;
- ნიორი - 1,5 ხელმძღვანელი;
- შაქარი და ზეთი - 100 გ;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი ან გემოვნება;
- ძმარი 6% - 3 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
- წვრილად პომიდორი, აურიეთ შაქარი, მარილი და კარაქი, მოხარშეთ 5 წუთი.
- ჩაყარეთ დაჭრილი ხახის წვენი, ორი სახის წიწაკა, 20-30 წუთი.
- აურიეთ ძმრით, სანელებლებით და ნიორით, 5 წუთის განმავლობაში.
- ტყვიის ქოთანში დაჭერილი ქოთნები
ლეჩო კვერცხუჯრედის გარეშე ძმარი
მზადდება შემდეგი რეცეპტით lecho of eggplants ზამთრის გარეშე ძმარი იქნება გთხოვთ ოპონენტები მჟავა შემცველი კონსერვანტები და ვინც სრულიად უსიამოვნოა მისი გემოვნების პრეპარატები. ტექნოლოგიის სათანადო შესრულებით და სტერიურობის დაცვით, საჭმელ პირობებშიც კი, საჭმელი კარგად არის დაცული.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1,5 კგ;
- ბადრიჯები და ტკბილი წიწაკა - 800 გ;
- შაქარი - 0,25 ჭიქა;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეთი - 0,25 სათვალე.
მომზადება
- ჩაასხით შემწვარი პომიდორი მარილი, შაქარი და ზეთი 30 წუთის განმავლობაში.
- განათავსეთ წიწაკის ნაჭრები და სალბუნების ჯაგრისები, დააყენე ის 30 წუთი.
- ჩაასხით მდუღარე მასა მეტი steamed გემები, გააფართოვოს ერთად სტერილური ხუფები, აქციოს თავდაყირა და საფუძვლიანად გადაიტანოთ სანამ მთლიანად ზემოთ.
ლეჩო კვერცხუჯრედისგან დამზადებული მრგვალი ბარი
შეინარჩუნეთ lecho საწყისი eggplants ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის, შეგიძლიათ მოამზადოს snack multivac. მოწყობილობის დახმარებით შესაძლებელი იქნება ბლეტის უფრო ეფექტიანი სახე, შეინახოს მაქსიმალურად ბოსტნეულის ნაჭრების მთლიანობა და კერძი და პირველხარისხოვანი კერძი ჩაყაროს კერძი და ხახვი.
შემადგენლობა:
- პომიდორი და ბადრიჯანი - 1 კგ თითოეული;
- ტკბილი წიწაკა - 4 ცალი.
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- ნიორი - 4 კბილი;
- შაქარი, მარილი, კარაქი - გემოვნებით;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- ნავთობის "საცხობი" რეჟიმში, ფრაის ხახვი ერთად სტაფილო.
- იპოთეკური პომიდორი არის ნიადაგი, ბადრიჯები დაჭრილი და წიწაკა.
- მოწყობილობის გადართვა საათში.
- სანიშნეს ნიორი, ძმარი, გაათბო lecho პროგრამა "ვარკას" 10 წუთი.
- ისინი დაასხით მდუღარე მასა სტერილური კენჭებიდან, მოხარშული ხსნარიანი კორპუსით, დღის განმავლობაში ინვერსიული სახით გადაიტანეთ.