თუ ჯერ კიდევ არ იცით, თუ როგორ უნდა შეარჩიო ხახვი, ეს სტატია დაეხმარება სრულად დაეუფლონ ტექნოლოგიების ნაწილაკებს და შეარჩიეთ ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი ინდივიდუალური საჭიროებების მიხედვით რეცეპტების შერჩევისას რეცეპტებისგან ექსპერიმენტებით. გაჯერებული marinade ინგრედიენტები, მცენარეული კარგავს "ბოროტი სული" და იძენს სპეციალური piquancy.
როგორ უნდა მოხდეს ხახვი?
იმისათვის, რომ მიიღოთ უგემრიელესი პიკელებული ხახვი, თქვენ უნდა დაიცვას marinade კომპონენტების პროპორციები და სწორად შეარჩიოთ შერჩეული ტექნოლოგიების რეკომენდაციები. თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი უნიკალური თვისება, ისევე როგორც საერთო განსაზღვრის მომენტები.
- Peeled ნათურებით მოჭრილი შევიდა ბეჭდები, semirings ან ნაჭერი, დასვა შესაფერისი კონტეინერი (მინის ან enameled).
- იყიდება marinade გამოყენების მარილი, შაქარი, ყველა სახის ძმარი ან ლიმონის წვენი.
- რეცეპტის მიხედვით, მარინადური ნარევი დაემატება წიწაკა, სანელებლები, ცხარე დანამატები ან დაჭრილი მწვანილი და შერეული ცხელი ან ცივი წყლით.
- ჩაასხით მოხარშული ხახვი, მომზადებული მარინედი და გაატარეთ გაჟღენთილი.
- მზადებისას, გემრიელი მარინირებული ხახვი შეჰყავთ კოლპადში, დასაშვებია დანიშნულებისამებრ გადინება და გამოყენება.
როგორ დაასხით ხახვი ძმარი?
ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ გაატაროთ ხახვი მარინადში ჩვეულებრივი მაგიდის ძმრით (9%). 30 წუთში მზად იქნება სალათები, ხორცი ან სხვა კერძები. თუ საჭიროა 5 წთ-მდე წებოვანი პროცესის დაჩქარება, საჭიროა წყლის გამოყენება როგორც თხევადი ბაზა 50-70 გრადუსამდე.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 250 გ;
- წყალი 250 მლ;
- ძმარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი სლაიდებით;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი გარეშე slide.
მომზადება
- გაწმენდის და shinkuyut ხახვი, დასვა თასი.
- შეურიეთ ციტრუსოვან წყალში ცალკე კონტეინერში, ძმრით და დაითხოვეთ მარილი და შაქარი სითხეში, დაასხით ხახში.
- 30 წუთის შემდეგ, ხახვიანი ხახვი მზად იქნება მოხმარებისთვის.
პიკელებული ხახვი ვაშლის სიდრი ძირში - რეცეპტი
უფრო სასარგებლოა მარინირებული ხახვი ვაშლის სიდრიში. ამ შემთხვევაში წყალი არ გამოიყენება, ხოლო მარინირებული პროცესი ხდება მცენარეული მცენარეების გამო, როდესაც ეს მარილი და შაქრიანი ურთიერთქმედებაა. ეს რეცეპტი განსაკუთრებით კარგია, როდესაც სალათი ტკბილი ბოლქვების გამოყენება და უფრო მკვეთრი ჯიშების გახევა შეიძლება მოხდეს მდუღარე წყალში ჭრის შემდეგ და გადინება.
შემადგენლობა:
- სალათი ხახვი - 400-500 გ;
- ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 0.5-1 ჩაის კოვზი ან გემოვნებით.
მომზადება
- Peeled სალათი ბოლქვები მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ან ნახევარი რგოლები, ოდნავ kneading მათი ხელში.
- დამარილებული ხახვი დაჭრილი, შაქარი და ვაშლის სიდრი ძმარი, შეურიეთ მასა კარგად.
- შემდეგ 15-20 წუთი პიკელებული ხახვი შეიძლება იყოს ნიმუში.
პიკელებული ხახვი ღვინოში
Marinated ხახვი არის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება განხორციელდეს ღვინის ძმარი. ამ შემთხვევაში, მიღებული snack გახდება განსაკუთრებით ცხარე, მაგრამ იმის გამო, რომ დამატებით ფანტელები წითელი წიწაკა ერთად სასიამოვნო ostrinka. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლებად მწვავე შავი წიწაკა და გემოს დაამატეთ რამდენიმე სურნელოვანი და დაფნის ფოთოლი მარგალიტი.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 300-400 გ;
- ძმარი ღვინის წითელი - 0.5 ჭიქა;
- წყალი - 0.5 ჭიქა;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი ან გემოვნებით;
- წითელი წიწაკა in ფანტელები - pinch.
მომზადება
- გააფართოვოს თხრილის ბოლქვები და დააყენა მათ jar.
- Preheat წყალი, დაითხოვოს იგი გრანულირებული შაქარი, მარილი.
- განშლის წიწაკა და, თუ სასურველია, ცხარე დანამატები, ძმარი დავასხათ.
- შეავსეთ ხახვი გახეხილი მარინადით, გაცივამდე გაცივართ.
- 2-3 დღის განმავლობაში მაცივარში შეგიძლიათ შეარჩიოთ ასეთი პიკელებული ხახვი.
პიკელებული ხახვი - რეცეპტი
პიკელებული ხახვი, რომელიც ამ რეცეპტის მიხედვით მოსავალს იღებს, მკვეთრად და განსაკუთრებით სურნელოვანად მიდის კალიანო, ბაზილიკი და კამა, ოხრახუში. ეს განსაკუთრებით გემრიელია, რათა ისარგებლოს ასეთ snack to shish ქაბაბი. ეს არ არის ზედმეტი რეცეპტი იქნება შავი ადგილზე წიწაკა, რომელიც შეიძლება დაემატოს ხახვი ერთად marinade.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 500 გ;
- ძმარი მაგიდა (9%) - 70 მლ;
- წყალი - 1 მინა;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კამა, ბაზილიკი, ოხრახუში და ქინძი - 1 ფილიალი.
მომზადება
- ბრწყინვალება ხახვი და მწვანილი, შეურიეთ შესაფუთი კონტეინერში და გადააფარეთ jar ან კონტეინერში.
- გაჟღენთილი წყლის მარილი და შაქარი, ავურიოთ ძმარი, დაასხით marinage მიღებული ხახვი 30-40 წუთის განმავლობაში.
როგორ აიღოთ ხახვი სალათი?
შემდეგი, თქვენ შეისწავლით რამდენად სწრაფად უნდა pickle ხახვი დასძინა, რომ სალათი. ამ შემთხვევაში აუცილებელია, რომ ბოსტნეულის სიმწარე მაქსიმალურად წავიდა. ეს შეიძლება მიღწეული გამოყენებით მდუღარე marinade, რომელშიც ძმარი დაემატება მხოლოდ ჩამოსასხმელი ბოსტნეულის კალმები. მარილისა და შაქრის ოდენობა შეიძლება შეესაბამებოდეს თქვენს სიყვარულს.
შემადგენლობა:
- დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- მაგიდის ძმარი (9%) - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 0.5 ჭიქა;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 5 გ.
მომზადება
- დაჭრილი ხახვი ნახევარი რგოლები ან თხელი ნაჭერი.
- მოიყვანეთ წყალი, რომ მოვხარშოთ შაქარი და მარილი მასში, წაიღოთ მარიონეტი ცეცხლიდან, ამოიღეთ ძმში და დაასხით ხახის ნატრიუმის ნაზავი.
- შემდეგ გაგრილება, სწრაფი პიკელებული ხახვი მზად არის დაემატოს სალათი.
ონიანი ლიმონის წვენით დაასრულა
შემდეგი რეცეპტი როგორ უნდა marinate ხახვი გარეშე ძმარი ერთად ლიმონის წვენი. სპეციალური გემოვნების snack დავუმატებთ ადგილზე თეთრი წიწაკა, ხოლო დარჩენილი უხილავი. შედეგად მიღებული სტეიკი განკუთვნილია შილინგ ქაბაბით, სხვა ხორცით, ქაშაქით, ან ბოსტნეულის ან მრავალ კომპონენტური სალათის შესაერთებლად.
შემადგენლობა:
- დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 0,5 ც.
- წყალი 50 მლ;
- ადგილზე თეთრი წიწაკა - pinch.
მომზადება
- ხახვი დაჭრილი თეთრი წიწაკა, mix.
- თბილ წყალში, გაჯერეთ მარილი, შაქარი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი და ცოტა შეშფოთება.
- ჩაასხით ბოსტნეულის ნაჭრების შედეგად მიღებული ნარევი.
- 30 წუთის შემდეგ, ლიმონის პიკელებული ხახვი მზად იქნება დეგუსტაციისთვის.
პიკელებული წითელი ხახვი - რეცეპტი
მარინირებული წითელი ხახვი, გარდა ამისა, მისი შესანიშნავი გემო, ასევე აქვს საოცრად ლამაზი გამოჩენა. გაჯერებულია ძმრით, ბოსტნეულის ნაჭრებით იისფერი ლურჯი ტონი, რომელიც სასიამოვნოა შეავსოს სალათი ან დაამშვენებს დღესასწაულს, შეავსებს მას საღებავებს. რეცეპტში ვაშლის სიდრი ძმარი შეიძლება ჩაანაცვლოს სასადილოში, შემცირდეს მისი რაოდენობა ერთი და ნახევარი ჯერ.
შემადგენლობა:
- წითელი ხახვი - 2 ცალი.
- ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 0,5 ც.
- წყალი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ადგილზე წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
- შინდისფერი წითელი ბოლქვები თხელია, მდუღარე წყალთან ერთად და ცივი წყლით დაუყოვნებლივ დაასხით.
- წყალში, მარილი და შაქარი იხსნება, ძმარი და წიწაკა დაემატა.
- Chop ხახვი marinade, აურიეთ, გაემგზავრება 30 წუთი.
მარინირებული arrow ისრები
შემდეგი რეკომენდაციები დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა შეარჩიოთ მწვანე ხახვი. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეულის ისარი გამოიყენება, რაც სასურველია შეიცვალოს მხოლოდ ხახვი ბუმბულით. Billet შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაამშვენებს სალათები, დაამატოთ საწებელი, ან უბრალოდ ემსახურება ხორცით ან სხვა კერძები.
შემადგენლობა:
- ისრის ისრები - 500 გ;
- კამა (მწვანილი) - 100 გ;
- კამა (თესლი) - pinch;
- ვაშლის ძმარი - 40 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - ¼ tsp;
- მარილი - 60 გ;
- წყალი - 0,5 ლ;
- ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი.
მომზადება
- ისიც იშლება 4-5 სმ-ს ფრაგმენტებში, გაჟღენთილი მარილი, მომზადებული წყალი და მარილი, დარჩა 2 დღე.
- მარილწყალში არის გაჟღენთილი და დასაშვებია.
- სტერილური ქერის ქვედა ნაწილში, ბრინჯის კამა, ბარდა წიწაკა და ისრები 2-3 წუთის განმავლობაში იკეტება.
- შეურიეთ ძმარი, შაქარი, დაასხით შევიდა jar, დაფარავს კონტეინერი ერთად სახურავი.
- პიკელებული მწვანე ხახვი ინახება მაცივარში
პიკელებული ხახვი ზამთრის - რეცეპტი
თუ სასურველია, შეგიძლიათ მოამზადოთ marinated ხახვი ზამთრისთვის . ასეთი snack იქნება დიდი გარდა ბევრი კერძები. ზაფხულში ცოტა ხნით გატარება ცივ სეზონზე შეგიძლიათ დატკბეთ გემრიელი გემოვნების დელიკატების გარეშე დამატებითი ხარჯების გარეშე. იდეის დანერგვა, როგორც თეთრი და წითელი ბოლქვები შესაფერისია.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 500 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი 9% - 2 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი - 200 მლ;
- დაფნის - 2 ცალი;
- carnation bud - 1 ცალი;
- შავი წიწაკა - 5 ცალი.
მომზადება
- ნაჭერი ხახვი რგოლები.
- სითბოს წყალი boil, დაამატეთ შაქარი, მარილი, წიწაკა, დაფნის, კბილი, დაასხით ზეთი.
- ერთი წუთის შემდეგ ძაღლი შემოდის, ხახვი ჩაიდება მარინადში და ერთი წუთით მოგვიანებით გადაყვანილ სტერილურ ჯარს.
- კონტეინერის დაწვა და გადაიტანოთ ინვერსიული ფორმით, სანამ მთლიანად დამთავრდება.