ალუბლის ქლიავი წარმოუდგენლად სურნელოვანი და გემრიელია. ასეთი დელიკატესი არის სრულყოფილი შევსების pies. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯემი ალუბლის ქლიავი და ზამთრისთვის ზაფხულისთვის მომზადება.
ჯემით ქლიავი
შემადგენლობა:
- ყვითელი ქლიავი - 1 კგ;
- წყალი - 5 ელემენტი;
- შაქარი 750 გ.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ მწიფე ხილი ვიღებთ, დაიბანეთ ისინი და, საჭიროების შემთხვევაში, დამპალი და დამონტაჟებული ადგილები. შემდეგ ნაზად ამოიღეთ ქვა და დაამატეთ ალუბლის ქლიავი ღრმა პანზე. შემდეგი, დაასხით წყალი და მოვხარშოთ 15 წუთი პატარა ცეცხლი სანამ არბილებენ. ამის შემდეგ, რბილი ხილი მცირე ზომის ნაწილში colander და კარგად knead იგი გამოყენებით კოვზი. შედეგად მწვავე უნდა იწონიდეს და გადაეცეს იგივე მინანქრის ღრმა ჭურჭელს. ახლა იძინებს შაქრის გემოვნებით, მსუბუქად აურიეთ და მოხარშოთ მასა, სანამ მოხარშული არ არის, ნუ დაივიწყებთ წვივის თავიდან ასაცილებლად. გახსოვდეს, რომ ჯემი აღარ არის გაჟღენთილი, გაცილებით გაჯერებული და მკვრივია. 45 წუთის შემდეგ ცეცხლი გამორთეთ, დაფარავს სახურავზე და ჯამს დაჟინებით მოითხოვს. მზად ცხელი ჯემით მოხარშული მშრალი მწვავე ქილებში, მოხარშული ხსნარებით დაფარული, ჰერმეტიკურად გაბრტყელებული, დაბლა და სწრაფად გაცივდა. ამის შემდეგ, ჩვენ სარდაფში ვმუშაობთ სარდაფში და ზამთარში ხილის ჯემის შესანიშნავი გემო და არომატი გვაქვს.
Gem წითელი ქლიავისგან
შემადგენლობა:
- წითელი ქლიავი - 1 კგ;
- შაქარი - 800 გ;
- წყალი 100 მლ.
მომზადება
Alycha ყურადღებით დალაგებულია, გარეცხილი, გაფუჭებული ხარვეზი და აიღო ნაყოფი ღრმა მინანქრის ბანკში. შეავსეთ საჭირო რაოდენობის მოხარშული წყალი, მოუტანს boil და საზ 3 წუთის სახურავი დახურულია. ამის შემდეგ, ყურადღებით დაასხით ქლიავის შევიდა colander და ყურადღებით რუბლს შეადგენს ერთად ჩანგალი, სროლა out კანი და ძვლები. დაასხით შაქარი მტვერსავით შემავსებული მასით, აურიეთ და სითბოს მაღალ სითბოს 30 წუთის განმავლობაში, აღვივებს მუდმივად ხის კოვზი. ახლა დავსხვრეთ ჯემი მშრალ ნაზარში, დაიხუროს იგი სახურავთან და დაამზადეთ მკურნალობა მაცივარში.
ლარი ალუბლის ქლიდან ჟელატინი
შემადგენლობა:
- ყვითელი ქლიავი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - 200 მლ;
- ჟელატინი - 40 გ;
- ალუბალი - 1 კგ.
მომზადება
ალუბლისა და ალუბლის ქლიავის ფრთხილად დალაგებულია, გარეცხილი და გაუფერულება ყველა ძვლები. ამის შემდეგ, მოდით ხილის ერთად კენკრა გადის ხორცის Grinder და დაასხით მასობრივი ღრმა თასი. შაქრის ქვიშა შერეული მშრალი ჟელატინია და დაფარულია ნაჭერი ნაჭერი კარტოფილით. დატოვე ყველაფერი დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში და შემდეგ სითბოს სანამ მდუღარე და ჯემი 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ერევა. გაჟღენთილი მშრალი ქილებში შეავსეთ ცხელი დელიკატესი, სწრაფად გააფართოვოს, იწყება, აყენებს სახურავებზე და დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვასწავლით სარდაფში ან მაცივარში შენახვის სამუშაოს.
ჯემი ალუბლის ქლიდან მრავალნაირად
შემადგენლობა:
- ალიკა მწიფე - 1 კგ;
- წყლის გაფილტრული - 1 ლიტრი;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
Alycha არის გარეცხილი, drained და შეედინება bowl of multivarka ივსება ცივი წყალი. დაიხურა მოწყობილობის სახურავი, განათავსეთ პროგრამა "ვარკას" ეკრანზე და საზ 10 წუთში. ამის შემდეგ, ყურადღებით დაასხით ყველაფერი რკინის კოლადში, გახეხეთ და ამოიღეთ ძვლები და კანი. დასრულებული ერთგვაროვანი ხახვი კარტოფილი ჩავუღრმავებით კერძებში, შაქარი დაასხით და შეურიეთ კოვზით, სანამ ყველა კრისტალები არ დაიშლება. ჩვენ კონტეინერებს დავუბრუნებთ მულტივარკას და მოამზადეთ ჯემი იმავე რეჟიმით კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად გახსნის სახურავს და მკურნალობას. შემდეგ გადავეცით ჯემი მშრალ ქილებში და სტერილური ხსნართების გვერდით.