საზაფხულო მშვენიერია წელიწადის დროში, როდესაც შესანიშნავი შესაძლებლობაა გემრიელი და სასარგებლო კენკრის გასინჯვა ხანგრძლივი ზამთრის ვიტამინებზე. არ არის თანაბარი შავი მოცხარის , რომელიც ითვლება რეალური საწყობი ვიტამინის C. ეს კარგად copes როგორც საერთო ცივი და მზაკვრული გრიპის ვირუსები . შეინარჩუნოს თვისებები ამ berry უცვლელი, თქვენ უნდა რეცეპტი ჟელე შავი მოცხარის, რომელიც შეიძლება დაიხუროს ზამთრის. ეს მოხდება მოსახერხებელი თუ კლასიკური ჯემი უკვე შეშფოთებულია თქვენი ოჯახის წევრები, მაგრამ მათი იმუნური სისტემის მდგომარეობა ბევრად უფრო სასურველია.
ჟელე შავი მოცხარის "Pyatiminutka"
შემადგენლობა:
- წყალი - 1 მინა;
- შაქარი - 1,5 კგ;
- შავი მოცხარი - 1 კგ.
მომზადება
გაიაროს მოცხარი და ამოიღეთ გაუაზრებელი და დამპალი კენკრა, ასევე თხები და ფოთლები, შემდეგ დაიბანეთ და გაახარეთ მშრალი. In enameled ბანკში ან აუზის დაასხით წყალი, დაასხით შაქარი, აურიეთ კარგად და სწრაფად მოუტანს boil მეტი მაღალი სითბო. მხოლოდ მოხარშული შაქრის სიროფი, ჩაყარეთ მოცხარი (სასურველია, სანამ სამზარეულოს შევამციროთ მდუღარე წყალში და შემდეგ დავასხათ კოლინდარში, რომ კენკრა არ ნაოჭა), აურიეთ, დაველოდოთ კვერცხს და მზარეულს 5 წუთი მეტი ხანძრის გამო. შემდეგ დაუყოვნებლივ დაასხით კიდევ ერთი ცხელი ჟელე კარგად სტერილური ქილებში და დაფარავს მათ lids. ეს რეცეპტი ჟელე შავი მოცხარისთვის განკუთვნილია დაკავებული დიასახლისებისთვის, რისთვისაც ყოველი წუთი ღირებულია.
ჟელე შავი მოცხარისგან ჟელატინი
თუ გსურთ ეს კერძი განსაკუთრებული დახვეწილი გემოვნებით, გელათინის გარეშე არ შეგიძლია. ეს არის ის, ვინც მისცემს ამ ცარიელი ჟელე ფორმის ზამთარში. აქედან გამომდინარე, თუ ჯერ კიდევ არ იცით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჟელე შავი მოცხარისგან, რომ ბავშვებიც კი აღფრთოვანებული იყვნენ, ჩვენ გირჩევთ ამ მეთოდის გამოყენებას.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 500 გ;
- ჟელატინი - 70 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- შაქარი - 300 გრ.
მომზადება
ჩაასხით ჟელატინი თასში და დაასხით ცივი შემწვარი წყალი ნახევარი საათის განმავლობაში. წავიდეთ კენკრა, განათავსეთ მათ colander და rinse კარგად ნაკადი წყალი. დაასხით მდუღარე მდუღარე წყალში, კარგად ხის ხის კენკრით და ყურძნის წვენით წვენის წვენით.
კენკრის ნარჩენები შეავსეთ მდუღარე წყალში, მოვხარშოთ და დაჟეჟილდება sieve. შემდეგ გადაყარეთ ადიდებულმა ჟელატინი. კენკრის დეკორაცია კვლავ ჩააყარა ფირფიტაზე, დაამატეთ ჟელატინი და შაქარი და უწყვეტი აღრიცხვა, მოიტანს boil. დაველოდოთ გაგრილებას, დაასხით squeezed წვენი, ყურადღებით აურიეთ, დაასხით jelly შევიდა სტერილური jar, დახუროს და გაუგზავნოთ მაცივარი. რამდენიმე საათის შემდეგ, რამდენიმე წამში, ქვედა ჯარი ცხელი წყლით, გაიყვანოს იგი, წაშალოს ეს და შეინახოს ნორმალურ ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 გრადუსი.
ჟელე blackcurrant გარეშე სამზარეულო
უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ მდუღარე ვიტამინებს ანადგურებს. აქედან გამომდინარე, თუ მნიშვნელოვანია, რომ კარგი ჯანმრთელობა შეინარჩუნოთ, ზამთარში ასეთი შესყიდვა იქნება ნამდვილი "კვერნა-ჟასჩალოჩკო".
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 1 კგ;
- შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
გარეცხეთ მშრალი კენკროვანი ხის კენკროვანი მინანქრის კონტეინერში. შემდეგ, მოაყარეთ მორწყვა მეშვეობით colander და ავურიოთ იგი ხორცის grinder, თანდათანობით შაქრის პროცესში. ამის შემდეგ კიდევ ერთხელ გაიარეთ ნარევი ბლენდერის საშუალებით და სტერილური კარგად გამხმარი მინის ქილებში, რომლებიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით ან კაფსებით. მაღაზიის ჟელე მაგარი ადგილით დაბალი ტენიანობით. ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ რძე შავი და წითელი currants. ეს, როგორც წესი, თურმე ასე გემრიელი, რომ თქვენ უბრალოდ lick თქვენი თითების.
ჟელე შავი მოცხარისგან ჟელატინის გარეშე
ეს არის ძალიან appetizing და ბუნებრივი შემცვლელი ხელოვნური ტკბილეული, რომელიც შეგიძლიათ საკმაოდ გთავაზობთ თქვენი შვილები გააძლიეროს მათი იმუნური სისტემა.
შემადგენლობა:
- შავი მოცხარი - 10 ჭიქა;
- წყალი - 3 ჭიქა;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- შაქარი - 2 ჭიქა ყოველ 2.5 ჭიქა მოცხარის წვენით.
მომზადება
გაიაროს და დაიბანეთ მოცხარი კანდიდერში, დაასხით saucepan და გახსოვდეთ crush მიერ, დაასხით წყალი იქ და squeeze წვენი გარეთ ლიმონი. დაელოდეთ მდუღარე და სითბოს სითბოს 10 წუთის განმავლობაში.
დახურვა colander ერთად gauze და დააყენეთ პან. მიიღოს წვენი, შეურიეთ კენკრა in colander, დახუროს კვების ფილმი და დატოვონ ღამისთევა. შემდეგ კიდევ ერთხელ ნაზად შერევით მოცხარის პან ერთად ხელები. ჩაასხით შაქრის წვენი და დაველოდოთ მოვხარშოთ. როდესაც ოდნავ შესამჩნევი ფილმის ფორმები ბერი მასის ზედაპირზე, რომელიც ნაოჭებს იჭერს, ამოიღებს ჟელეს ცეცხლიდან და დაუმატეთ სტერილური ქილებში, რომლებიც დაუყოვნებლივ გააქტიურებულია.