ამ სტატიაში, ჩვენ დეტალურად ვამბობთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ნესვის შუშის ქილებში ზამთრის ზამთრისთვის. თუ დაიცავთ ყველა რეკომენდაციას აღწერილი, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი საუზმე, რომელიც დარწმუნებულია, რომ ყველას გთხოვთ. გარდა ამისა, ჩვენ შევთავაზებთ რეცეპტი პიკელებული ნესვის, რომელიც გემოვნების მსგავსად ანანასია.
მარინირებული ნესლი ციტრუსის მჟავით ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე
შემადგენლობა:
- ნესვი - 2,5 კგ;
- სასმელი წყალი - 1,2 ლ;
- მშრალი თეთრი შაქარი - 350 გ;
- ლიმონის მჟავა - 2/3 ც.
- წებოვანი კვერნა - 6 ცალი;
- დარიჩინი - 1 ჯოხი.
მომზადება
არჩევა კარგი რბილი და წვნიანი ნესვი, რომელიც ჩვენ გაზიარება მკვეთრი დანა ორი და ამოიღონ მთელი სათესლე ნაწილი იგი. ჩვენ შეწყვიტა გარე ფენის უხეში კანის, და ჩახშობის ტკბილი და წვნიანი რბილობი ოდნავ წაგრძელებული ცალი, არა უმეტეს 4 სმ. ჩვენ გადავიტანთ მათ სათანადო პანტის ქვედა ნაწილში და დავასხათ მათ მდუღარე შაქრის სიროპით, რომელიც ჩვენ ადრე გაკეთდა წყლის, შაქრისა და ლიმნის მჟავისგან. ჩვენ კონტეინერს ნედლეულით მივცემთ ფირფიტას და როგორც კი იგი იწყებს კვერცხს, აქ შემოდის დარიჩინის გატეხილი არომატული ჯოხი, დაყოფილია 4-5 ნაწილად, კარნავების კვირტით. ხანძრის ცეცხლზე მინიმუმამდე შეამცირებთ და 13-15 წუთიანი სიროფია.
ახლა ყველაფრის გავრცელება პულპისა და სიროფის თანაბარი პროპორციით, ღუმელში ბანკებში შემწვარი. შემდეგი, ჩვენ დალუქვას თითოეული კონტეინერი შემწვარი ხუფები.
ნესვის marinated როგორც ანანასი - რეცეპტი ზამთრის
შემადგენლობა:
- წვნიანი ნესვის ცელულოზა - 1,8 კგ;
- მაისი თაფლი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონი - 0,5 ცალი;
- სასმელი წყალი - 900 მლ;
- ძმარი - 80 მლ.
მომზადება
წვნიანი, რბილი და არომატული ნესვის მერქანი პალვერიზებულია მსუბუქად მცირე კუბებით (3-4 სანტიმეტრი). შემდეგ ჩვენ გაავრცელოს მთელი რიგი ასეთი კუბურები მეტი მინის, მომზადებული კონსერვაციის ბანკებში.
ჭავჭავაძეში დავასხით წყალი და კარგად შეურიეთ მაისში. ნახევარი მწიფე და წვნიანი ლიმონისგან, ყველა წვენიდან გამოგვრჩება. კიდევ ერთი დრო გავაგრძელოთ სიროფი და დავუკრათ ღუმელში, და როდესაც ის გაიზრდება, დავამატებთ პატარა ძმებს აქ და ყველაფერს კვერცხს მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება. ჩაასხით ცხელი მარინადები ყველა ნაჭერი ნესვის ქილებში და გადაადგილება მათ ფირფიტაში კონტეინერში წყალი. ამდენად, 18 წუთით ვამზადებთ პიკელებული ნესვის, და მას შემდეგ დახურულია მდუღარე წყლებით დამუშავებული ხიდებით.