ერთი ყველაზე გემრიელი და პრაქტიკული ცალი ახალი პომიდორიდან არის პომიდორი საკუთარი წვენით. ეს არის შესანიშნავი დამოუკიდებელი snack და საფუძველი სხვადასხვა საწებელი და სხვა კერძები. იმის შესახებ, თუ როგორ შეგვიძლია ასეთი მომზადება საკუთარ სახლში, მოგვიანებით მოგაწვდით ჩვენს მასალას.
დაკონსერვებული პომიდორი საკუთარი წვენით გარეშე ძმარი
შემადგენლობა:
გაანგარიშება სამი ლიტრი cans:
- საშუალო ზომის ელასტიური პომიდორი - 1,7-2 კგ;
- ხორციანი მწიფე პომიდორი - 2 კგ;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 20 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 20 გ.
მომზადება
იმ პომიდორი, რომელიც დაკონსერვებული იქნება მთლიანად ელასტიური, მკვრივი ხორცით და მცირე ზომით. იდეალურად, პომიდორი "Slivka", "Budenovka" და მსგავსი იქნება მათ. ნაყოფის ნაყოფი, დავამატოთ თასი და დაასხით შვიდი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. ამის შემდეგ, გააფართოვოს პომიდორი ცივი წყლით და ნაზად კანი კანი. ჩვენ ახლა დააყენა peeled ნიმუშები cans და გაგრძელება მომზადება ტომატის ბაზა ჩამოსასხმელი. ამ მიზნით, მწიფე, თუნდაც overripe პომიდორი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხილი დაქუცმაცული ბარელი და არაკომფორტული გარეგნობა. ასეთი ბაზარზე შეძენა შესაძლებელია გარიგებაში და კარგია მისი შენახვა. ახლა ჩვენ გადავიღებთ juicer ან boil და grind ის მეშვეობით strainer, ჰყოფს რბილი და წვენი საწყისი თესლი და ტყავი.
ახლა შედეგად ტომატის ბაზა ჩამოსასხმელი salting, დაამატოთ შაქარი, საზ დაახლოებით ხუთი წუთის და დაასხით on cans ერთად peeled პომიდორი. ჩვენ ვფარავთ ჭურჭელს ლითონის კაფსებთან ერთად და დაასხით მდუღარე წყალში ჭურჭელში, შეჰყავთ მასში საკიდები. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ჩვენ ვამბობთ ხუფები, გადავუხვევთ cans თავდაყირა და შემდეგ გაგრილება, გადატანა სათავსოში შენახვისთვის.
როგორ საზ პომიდორი საკუთარი წვენი ტომატის პასტა?
შემადგენლობა:
გაანგარიშება სამი ლიტრი cans:
- საშუალო ზომის ელასტიური პომიდორი - 1,7-2 კგ;
- ტომატის პასტა - 360 გ;
- წყლის გაფილტრული - 2 ლ;
- საშუალო დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- წიწაკის სურნელოვანი (PEA) - 6 ცალი.
- ნივრის კბილები - 6-9 ცალი;
- კამა - გემოვნებით;
- ძმარი არსი - 1,5 ც.
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 25-30 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 25-30 გრ.
მომზადება
ამ შემთხვევაში, როგორც ტომატის შევსება, ჩვენ გამოვიყენებთ ტომატის პასტა. წაშალეთ პროდუქტი სუფთა წყლით სავსე ხსნარში და შეიტანეთ კონტეინერი ღუმელში. დავამატებთ შინაარსს 5 წუთი, რის შემდეგაც დავამატებთ მარილს და შაქარს, ტკბილი წიწაკის და დაფის ფოთლების ჩაყრა და კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ამ დროისათვის, ადრე სტერილური ქილებში ჩავყარე ორი ან სამი თიხის კბილი და კვერცხის რამდენიმე ყურძენი, შეავსეთ კონტეინერები გარეცხილი პომიდორით, თითო ლიტრიანი კონტეინერის ნახევარი ჩაის კოვზი ძმარი და შეავსეთ იგი მოხარშული ტომატის სოუსით. სითბოს შპრიცები პომიდორებთან ერთად ხუთ წუთში მდუღარე წყალში, რის შემდეგაც ჩვენ ვამზადებთ ხუფებს და დავუშვებთ, რომ ინვერსიული ფორმით ჩამოსასხმელი შლანგი შეინარჩუნოთ, სანამ მან შეაჩერა იგი სათავსოში.
პომიდვრის ნატეხები ზამთარში საკუთარი წვენით ძმებისთვის
შემადგენლობა:
გაანგარიშება ექვსი ნახევარი ლიტრი cans:
- პომიდორი - დაახლოებით 2 კგ;
- ტომატის წვენი - დაახლოებით 2,5-3 ლ;
- მარილის ქვა არ არის იოდირებული - 25-30 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 60 გ.
მომზადება
თუ მხოლოდ დიდი პომიდორი გაქვთ, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ იდეა მიატოვეთ საკუთარი წვენით. ეს რეცეპტი ითვალისწინებს პომიდორი ლობიოებს. ამის გაკეთება, ჩვენ დავჭრათ გარეცხილი ხილი ოთხი, ექვსი ან რვა ლობიო და ჩაუყარა მათ ქილებში. მოამზადეთ აგრეთვე ტომატის წვენის აუცილებელი რაოდენობა, შეამციროთ მარილი და დავამატოთ მარილი და შაქარი, სანამ არ კრისტალები არ დაიშლება. ტომატის ნაჭერით ტომატის ნაჭერით დავასხით პომიდვრის ნატეხებით, დაფარავს ხოხებს და თხრიან თხრიან თხრილში მდუღარე წყალს და სტერილიზაციას დაახლოებით ოცდაათი წუთი. ამის შემდეგ, ჩვენ დავჭრათ სამუშაოები მჭიდროდ და საშუალებას მისცემს მათ გაგრილებას ქვემოთ.