მიუხედავად იმისა, რომ სეზონი ახალი პომიდორი არ არის დასრულდა, და თაროებზე შეგიძლიათ მაინც რბილი და ტკბილი ხილი, ჩვენ გირჩევთ შენახვა მათ ზამთარში. იყიდება სალათი გაყინული ტომატის ნაჭერი არ შეესაბამება, მაგრამ აქ სამზარეულო stew, პიცა, casseroles და საწებელი - საკმაოდ. გაზაფხულიდან გაყინული პომიდორი შეინარჩუნებს არა მარტო თავის უნიკალურ სეზონურ გემოვნებას, არამედ ყველა ვიტამინების მარაგს, რომლებიც თავდაპირველად მათში იყენებდნენ, რაც კონსერვაციისთვის არ შეიძლება.
თუ როგორ უნდა გაყინოთ პომიდორი ზამთრის სუფთა და ინახება მათ ცივში ჩვენ გვეუბნებიან დაფები კიდევ უფრო.
როგორ გაყინოთ პომიდორი ზამთრისთვის საყინულეში?
პირველი და მარტივი გზა, რათა მომზადდეს პომიდორი ზამთრის არის გაყინვას მათ მთლიანად. ამ სახის ყინვაგამძლე არ არის დიდი ჯიშები, ასე რომ, თუ არ იცით, თუ როგორ უნდა გაყინვას ალუბლის პომიდორი ზამთარში, მაშინ ეს მეთოდი იდეალური იქნება. ასევე, სრული ყინვაგამძლე, პატარა სქელი- skinned პომიდორი "კრემი" გააკეთებს. ამ შემთხვევაში, პროცესი პრაქტიკულად არ საჭიროებს რაიმე ძალისხმევას თქვენგან. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ რომ გააკეთოთ, ჩამოიბანეთ და ხარობს ხილი, ერთ ფენზე საცხობი ფურცელია, კვების ფირზე დაიფარავს და საყინულეში გაყინვისას, სანამ გაყინავს (როგორც წესი, ორი დღე დარწმუნებულია).
მას შემდეგ, რაც გალღვობის პომიდორი ადვილად გამოყოფილია კანიდან, ამიტომ შესაფერისია საწებელი, პომიდორი სუპები , პასტები, საუცხოო და სამრეცხაო.
როგორ გაყინვას პომიდორი ზამთრისთვის ნაჭერი?
პომიდვრის გაყინვის მეორე გზა გულისხმობს მათი წინასწარი ჭრის. ასე რომ, დაუყოვნებლივ გაწმენდა გარეცხილი ხილის კუბურები, თესლის მოხსნის შემდეგ, ცალი ყუთების გაყვით, ფირფიტაზე ფირფიტაზე. მცირე ზომის ნაყოფის გათავისუფლება 10-12 საათის განმავლობაში არ მიიღებს, ხოლო გამომავალზე უკვე მზად იქნება ხილის დასამარცხებლად ან ჩაქრობას.
სანამ პიცინების გაყინვას ზამთარში პიცა, მაგალითად, ხილის უნდა იყოს წინასწარ გაჭრა, მაგრამ ამ დროს არ კუბურები, მაგრამ ბეჭდები. პომიდვრის რგოლები დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქის უნდა იყოს, ამიტომ საცხობიდან გამომდინარე, ისინი კარგად იცვამენ და არა მხოლოდ თქვენი გემოვნებით, არამედ გარეგნულად. ამგვარი გაყინვის პროცესი ასევე მარტივი ელემენტარულია. გარეცხილი და ხმელი ნაყოფი უბრალოდ მოჭრილი შევიდა რგოლები მასშტაბით, და შემდეგ ასახული საცხობი უჯრა ან უჯრა. თქვენ შეგიძლიათ დააყენოთ ტომატის ნაჭრები რამდენიმე ფენაზე ერთმანეთის თავზე, მაგრამ მანამდე თითოეული ფენა უნდა ჩაიწეროს საჭმლის ფილმის ან ცელოფანის ფენით, ისე, რომ დარტყმები ერთმანეთთან ერთმანეთთან არ იკეტება. საყინარში 36 საათის შემდეგ, ტომატის ნაჭრები შეიძლება ერთმანეთისგან გამოყოფილი იყოს, პლასტიკური ჩანთა ჩამონტაჟებული საკეტი ან დახურული პლასტმასის კონტეინერით და საყინარზე შენახვისთვის დაბრუნდა. პომიდვრისგან ბეჭდები სასარგებლოა არა მხოლოდ პიცისთვის, არამედ ბოსტნეული კასეროლებისთვისაც.
როგორ გაყინოთ პომიდორი ზამთარში "ტაბლეტებში"?
პომიდორი "აბი" არის რაღაც ნაყინი ტომატისგან. ამ ტიპის შენახვის, ახალი, გარეცხილი და ხმელი ნაყოფი სცემეს ერთად ბლენდერი ან გაიარა ხორცის grinder.