Chebureks არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული snack საკვები შორის სწრაფი კვების. და გასაკვირი არ არის. როგორ შეგიძლია უარი თქვას კრიტიკული სიამოვნებისა და სასიამოვნო არომატით. მაგრამ საზოგადოებრივი კვება ქულების დროს, სასიამოვნო გემოვნებით, შეგიძლიათ მიიღოთ გარიგება, რომელიც არ არის მთლიანად სასურველი შედეგი ამგვარი snack. რისკი თუ არა - ეს თქვენზეა. მათთვის, ვინც აფასებს მათ ჯანმრთელობას, ვთავაზობთ საუკეთესო რეცეპტებს ჩებერებს სახლში.
ხელნაკეთი chebureks ხორცით frying პან რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- წყლის გაფილტრული - 325 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - 5 გ;
- ფქვილი - 640 გ;
- არაყი - 20 მლ;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი - 35 მლ;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი ჭარხლის ჩამორჩენისთვის;
შევსების მიზნით:
- წიწილა ხორცი - 680 გ;
- ბულიონი ან წყალი - 75 მლ;
- ხახვი - 230 გ;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩაასხით გაჟღენთილი წყალი ჭაობში ან პატარა სანთლებით, დაამატეთ მარილი და მცენარეული ზეთი და სითბო მდუღარე. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა sifted ფქვილი და Crush ინტენსიურად ერთად whisk სანამ ფქვილი ბურთები მთლიანად დაიშალა. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვონ ნარევი, სანამ მთლიანად დამთავრდება.
საჭიროების შემთხვევაში, დავასხათ გაცივებული ბაზის ცომი შევიდა bowl მოსახერხებელია შერევას, დაამატეთ არაყი, წამყვანი კვერცხის, mix და თანდათანობით ასხამს sifted ფქვილი, knead ცომი, რომელიც არ გამყარებაში ხელში. ჩვენ გადაფარავს ფილმს და დავტოვებთ მას ერთ ან ნახევარ საათში. ამ ხნის განმავლობაში, ცომი უნდა kneaded ერთხელ. ასეთი მარტივი რეცეპტი გამოცდა ხორბლის ჭურჭლისთვის მიიღებს მზა კერძით გამონაყარს და ბუშტებს.
მიუხედავად იმისა, რომ ცომი არის დასვენების, ჩვენ მოამზადებს შევსების. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, მზად იყავი მომზადებული ხორცი. მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ ხორცის ხარისხზე იყენებენ, უმჯობესია, საზრდო. იდეალური ვარიანტია ისიც, რომ გაიყოს საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი თანაბარ ნაწილად. ჩვენ დავჭრათ ხორცს პატარა ნაჭრებად და გადავჭრათ ხორციანი მარცვლების საშუალებით წინასწარ გაწმენდილი ხახვი.
შედეგად მიღებული mince სეზონი მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა და განზავდეს ერთად ბულიონი ან უბრალო წყალი. ამის წყალობით, chebureks აღმოჩნდება juicier.
დღევანდელი ცომი იყოფა სასურველ ზომის ნაწილებად და ზედაპირზე მოძრავი თხრილით ამოტვიფრულია, რაც ფქვილით არის გაჟღენთილი. თხელი ფენის ცენტრში დავამატეთ შევსება, დაამატეთ ცომი ნახევარში, დალუქეთ კიდეები ზედმიწევნით და შეწყვიტე დანა, რაც პროდუქტის ლამაზი ფორმისთვის. საიმედოობისთვის, თქვენ შეგიძლიათ დააჭიროთ მათ plug of prongs.
ამ frying პან დაასხით საკმარისი რაოდენობის მცენარეული დახვეწილი ზეთი და სითბოს იგი კარგად საშუალო სითბოს. ფრაის ჩარჩოებში მდუღარე ზეთი, სანამ გაშლილია თითოეულ მხარეს და აიღეთ ქაღალდის პირსახოცი.
რეცეპტი ყირიმის chebureks ხორცით
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- წყალი - 185 მლ;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- მარილი - 5 გ;
- ფქვილი - 490 გ;
- მცენარეული ზეთოვანი ზეთი - 75 მლ;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი ჭარხლის ჩამორჩენისთვის;
შევსების მიზნით:
- ხორცი (ღორისა და საქონლის ხორცი) - 680 გ;
- წყალი ან ბულიონი - 75 მლ;
- ხახვი - 230 გ;
- ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავამატებთ წყალს კვერცხის ხორბალს, მარილს დავუკრავთ და კარგად ვასხამობთ. შედეგად მიღებული ნაზავი შერეული ფქვილისაგან შედგება და ხელები კარგად ამოიღება მანამ, სანამ არ მიიღება ფანტელები. ახლა, ასხამს მცენარეული ზეთი მცირე ნაწილი, knead ცომი. თუ აღმოჩნდება ძალიან ხშირი და ციცაბო, დაამატეთ ცოტა წყალი და ისევ დავბრუნდებით. ჩვენ ვაფარებთ ფილმს და ორმოცდაათ წუთს ვიტოვებთ.
მოხარშული ხორცი, მოხარშული ხორცი, მოხარშული ხახვიანი ნებისმიერი კომფორტული გზით. თქვენ შეგიძლიათ გადახვიდეთ მას ხორცის საფილში ან გახეხოს მას ბლენდერში ან კომბინირება. სეზონი ხორცის ბაზაზე მარილი, ადგილზე შავი პილპილი და დაამატეთ წყალი ან ბულიონი. ნაზავი ხორცის კარგი ნაზავია და გააგრძელეთ პროდუქციის ფორმირება.
გამოცდისგან შეწყვეტილია მცირე ნაწილი და გააფართოვოს თხელი ფენა. შემდეგ ჩვენ ვაყენებთ ჩაყრის და დალუქვას პროდუქტის, მოძრავი კიდეები ერთად მოძრავი pin ან დაჭერით prongs of plug. მოჭრილი დარღვევები curved ან ჩვეულებრივი დანა, რაც სისუფთავე ფორმის.
ჩვენ chebureks მონაცვლეობით გავრცელდა მწვავე ზეთი და browned ორი მხრიდან.