ჩვენ ვიყენებთ იმ ფაქტს, რომ ერთ-ერთი ტრადიციული იტალიური ჯიშის პური - ფოკასკაია - უბრალოდ არ შეიძლება იყოს თხელი. როგორც წესი, ბრწყინვალე ტორფი არის აყვავებული და რბილი, მაგრამ ასევე შეიცავს უამრავ დანამატს მის ზედაპირზე, ისევე როგორც ახალი მწვანილი, ხახვი, ზეთისხილი და დიდი მარილი. საკმაოდ ცოტა ხნის წინ, პოპულარობა დაიწყო შეიძინოს რეცეპტი ჯარიმა და crunchy focaccia, რომელიც არ შეიცავს საფუარი და ჰგავს გიგანტური ჩიპი .
რეცეპტი თხელი focacci გარეშე საფუარი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 145 გ;
- სემოლინა - 35 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 15 მლ;
- მარილის მარილი
- წყალი 95 მლ.
მომზადება
შეურიეთ სემინარი ფქვილით და მარილით. მშრალი გორაკის ცენტრში გაღრმავდება და შეავსეთ თბილი წყალი და ზეითუნის ზეთი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად სანამ ელასტიური ცომი მიღებულია. ჩამოყალიბდეს ცომი კომში და დატოვეთ ნახევარი საათი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ტიპის გამოცდა არ შეიცავს საფუარს, მას სჭირდება კორექცია არა ზომის გაზრდისთვის, არამედ იმისათვის, რომ დაისვენოთ წებოვანა და მარტივი გახდეს მოძრავი.
როდესაც ცომი არის infused, გაყოფა შევიდა მეოთხედი და მონაკვეთი თითოეული ხელი შევიდა თხელი ფენა. თითოეული ამ ფენების, დააყენა კარგად oiled საცხობი უჯრა, რის შემდეგაც შეგიძლიათ sprinkle ზედაპირზე ტორტი სასურველი topping. თხელი იტალიური ფოკუსია დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში 230 გრადუსით არის გამომცხვარი.
თხელი ფოკუსია ნიორით
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 295 გ;
- წყალი 95 მლ;
- გამხმარი იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
მოამზადეთ ფქვილის, ნავთობისა და წყლის მარტივი ნარევი. დატოვე ცომი 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაყოფა შევიდა ნაწილი და როლი. ზედაპირზე პატარა ზეთი და sprinkle მარილი და მწვანილი. დატოვე ნამცხვრები 230 გრადუსზე 5-6 წუთი, შემდეგ კი ნიორი ნაჭრის ნაჭერით, როდესაც ისინი ჯერ კიდევ ცხელია.
მკვეთრი და თხელი ფოკუსია ყველით
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 470 გ;
- ყველი - 210 გ;
- წყალი - 265 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 95 მლ.
მომზადება
მომზადება მარტივი ძირითადი ცომი აერთიანებს ფქვილი ერთად მარილი, წყალი და კარაქი. დატოვეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში, რათა გააუმჯობესოს მოძრავი პროცესი, შემდეგ გაყოფა ერთიანად ნახევარი და გააფართოვოს ორივე halves. განათავსეთ მათ შორის გახეხილი ყველის ფენა და გაიმეოროთ მათ შორის ტრილელის კონსოლიდაცია. შეფუთეთ ზედაპირზე პატარა ზეთი და გამოაგზავნეთ პური, რათა დაამატოთ 210 გრადუსი 6-7 წუთი.