Ყურძნის ფოთლების სომხური ხელსაწყოების რეცეპტი

ნამდვილი გემრიელი დოლომის გაკეთება, თქვენ უნდა გაატაროთ ძალისხმევა, მაგრამ შედეგი ნამდვილად ღირს ყოველ წუთს! აქ მთავარია საფუძველი სწორად მომზადდეს - ფოთლები. ისინი შეესაბამება ორივე სასადილო და ღვინის ჯიშები, არ მიიღოს იგი ველური, ისინი ძალიან რთულია, და ისინი გასინჯვა უცნაურია. აირჩიეთ მცირე ფოთლები, ნათელი მწვანე ფერი, დაზიანების გარეშე.

ამ მასალებში, ყველაზე დეტალური რეცეპტი აღწერილია, თუ როგორ უნდა გააკეთოს დოლმა ყურძნის ფოთლებიდან.

რეცეპტი cooking dolma ყურძნის ფოთლები სომხეთში

შემადგენლობა:

• ცხვრის ნეკნები - 965 გ;
• ნატრიუმის ხორცი - 475 გ;
• მცირე ზომის ხახვი - 2 ცალი.
• ყურძნის ფოთლები;
• ბრინჯი მრგვალია - 115 გ;
• მარილი, წიწაკა;
• პომიდორი საკუთარი წვენით - 765 გ;
• პიტნის, კილიანტრო, ბაზილიკა -1 მწვანილი;
• მჭლე ზეთი.

მომზადება

რაისი boil სანამ მოხარშული და rinse ცივი წყალი, ავურიოთ მომზადებული ადგილზე საქონლის ხორცი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი of cilantro და რეჰანი. ყურადღებით შეურიეთ და აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ კომპონენტები სათანადოდ იყოს დაკავშირებული.

როგორ გადაიტანოთ ყურძნის ფოთლების დოლმა?

წაიღეთ ფურცელი, ჩაიკეტოთ ის სახელზე, რომ ჩაიცვი მასზე და მომზადდეს ჩაყრილი ჩაის კოვზი. ყურადღება მიაქციეთ, რომ ერთის მხრივ, ლითიუმი პრიალაა და, მეორე მხრივ, გლუვი. ამიტომ ჩაყრის უნდა გავრცელდეს მხოლოდ გლუვი ნაწილი, იმ ადგილას, სადაც იყო ადრე stalk.

უახლოეს ნაჭერი ქაღალდი, დავასხათ ის mincemeat, ოდნავ გადახურვა, თითქოს overlapping ერთმანეთს ისე, რომ არ არსებობს ღია ტოპინგები, განსაკუთრებით უყუროთ მჭიდროდ გარშემო დისტანციური კალმები. ფესვები მჭიდროდ შეფუთული ყველა ხორცით, მთლიანად ტოვებს no voids.

ახლა გადაათრიეთ გვერდითი ცალი ფოთოლი ისე, რომ მთლიანი წიწილა ხორცი ისეთივე მჭიდროდ შეფუთულია მხარეებზე.

Roll dolma ერთად roll, რაც დარწმუნებული ვარ, რომ ყველა minced ხორცი დალუქული ფურცელი.

ისევე როგორც ყველა კომპონენტთან ერთად იმოქმედოს, სანამ რომელიმე მათგანი დამთავრდება (ფოთლები ან ჩაყრა).

როგორ დავამზადოთ დოლმა ახალი ყურძნის ფოთლებიდან?

ახლა, ბოლოში cassava, გავრცელდა დაჭრილი ცხვრის ნეკნები, ასე რომ თქვენ თავიდან ასაცილებლად დაწვა ყურძნის ფოთლები ბოლოში. ნეკნებზე გავრცელდა დელამი და პიტნის პიტნის ფოთლები. შემდეგ გამოაგზავნეთ პომიდორი.

ჩაასხით დოლმა წყლით, თიხზე მაღალხარისხოვანი ზედაპირიდან და მჭიდროდ დაფარავს ფირფიტს, დააჭირეთ მას. კერძი საათში მინიმუმ სითბოს, და შემდეგ ემსახურება ტომატის სოუსით ან არაჟანი ნიორით.