ლობიო, რომლის რეცეპტი ქართული სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია, შეუძლია საჭმლის საჭმელ მხარეს, ან დამოუკიდებელი საჭმელობით ემსახუროს. საკვები შესანიშნავად იტოვებს საჭმლის მონელების გარეშე და იდეალურია მენიუში სადილისთვის.
როგორ საზ ლოპი?
ლობიოს ლობიოდან, რომლის კლასიკური რეცეპტი მარტივია, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული ძირითადი მოთხოვნები:
- ლობიო უნდა იქნას გამოყენებული ერთ კლასში, ღამით მათ წინასწარ გაღვიძება.
- მარილის სურსათი მზადყოფნა უნდა იყოს.
- სანამ საჭმლის დამატებითი ინგრედიენტები წარმოგიდგენთ, მზად უნდა იყიდოთ ლობიო სანამ მზადდება.
- კლასიკური თემის ყველა ვარიაცია შეიცავს ლობიოს, ტომატის ბაზის, ხახის, ნიორი, ქინძი, ქართული სანელებლების გარდა.
რეცეპტი ლობიო წითელი ლობიოდან
Lobio, რომლის რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ, არის ყველაზე პოპულარული და მოიცავს წითელი ლობიო გამოყენების როგორც ძირითადი კომპონენტი ლობიო. წიწაკის ნარევი მწვავე ბარძაყის და მჟავე ღვინის ძვალს მისცემს , რაც სასურველია შეიცვალოს კლასიკური ტყემალი. თუ არ გაითვალისწინებთ გაჟღენთილი დრო, მაშინ იგი იღებს რამდენიმე საათის განმავლობაში დაამშვენებს 4 ნაწილი.
შემადგენლობა:
- წითელი ლობიო - 500 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- ზეთი, ღვინის ძმარი და ტომატის პასტა - 2 სტადიის თითოეული. კოვზები;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- hops-suneli - 2 pinch;
- ნარევი წიწაკა, მარილი.
მომზადება
- დაწყება სამზარეულო ლობიო წითელი ლობიო ერთად წინასწარ soaking ბოლო.
- ადიდებულმა პროდუქტი მოხარშული.
- გაიაროს ხახვი დაჭრილი, დააყენა თასი ერთად კერძი ერთად დანარჩენი ინგრედიენტები.
- დატვირთვა 5 წუთის განმავლობაში.
თეთრი ლობიო ლობიო - რეცეპტი
ლობიო თეთრი ლობიოდან არანაკლებ გემრიელია. კერძი დამზადებულია იმავე წესით, როგორიც წინა საქმეშია, მაგრამ ფოთოლს დაემატება სტაფილო, რომელიც ამცირებს ფერის დიაპაზონს და საკვები პალიტრას. ნახევარი მომზადებული ლობიო შეიძლება იყოს ბლენდერში, რომელიც უფრო სასიამოვნო გახდის საკვების სტრუქტურას. სამზარეულოს პროცესი 4 ადამიანზე დაახლოებით საათნახევარია.
შემადგენლობა:
- თეთრი ლობიო - 400 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- პომიდორი - 350 გ;
- ნივრის კბილი - 5 ცალი.
- hops-suneli, paprika, ზაფრანა - 1 ჩაის კოვზი;
- სუფთა ქინძი, რეჰანი.
მომზადება
- რეცეპტი ლობიო იწყება ლაქების გასანათებლად.
- Rinse ადიდებულმა თესლი, მოვხარშოთ, ნახევარი chop.
- აურიეთ პომიდორი, ყველა სანელებლები, ნიორი, მწვანილი და 5 წუთი.
ლობიო მწვანე ლობიოდან ქართულში - რეცეპტი
Lobio, რომლის რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ, აქვს რიგი უპირატესობები სხვა ვარიაციები. საკვების მიღება ბევრად უფრო სწრაფად ხდება, ვიდრე ძირითადი პროდუქტის წინასწარი გაჟონვის გარეშე. ამასთან ერთად, pods- ს ნაკლებად თერმული მკურნალობა მოითხოვს. მზა კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მხარეს კერძი ან როგორც ქონდარი snack სალათი. 6 საათი მზად იქნება საათში.
შემადგენლობა:
- ფქვილი ლობიო - 800 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- პომიდორი - 300 გ;
- კაკალი - 100 გ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
- ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
- ზეთი - 50 მლ;
- ოხრახუში, პიტნა, რეჰანი - დიდი მწვადი;
- წიწაკა, ჰოპს-მზელი, მარილი.
მომზადება
- 2-3 ნაწილად დაჭრილი პუდრი მოხარშული და გაჟღენთილია.
- დაამატეთ დამარილებული ხახვი სხვა ბოსტნეული და მწვანილი.
- 5 წუთის შემდეგ, გავრცელებული pods, არომატი საკვები სანელებლები და შტამი 3 წუთის განმავლობაში.
- თხილი შედის ლობიოში მწვანე ლობიოდან.
ლობიო დაკონსერვებული ლობიოდან
თუ ლობიო ქართული ლობიოსგან იჩქარეთ, შეგიძლიათ დარეკოთ დახმარების გაწევა პროდუქტი, რომელიც გადაარჩენს დიდხანს soaking და დამღლელი ლობიოდან, რაც ამცირებს საკვების მომზადებას მინიმუმამდე. პიკანტური თხილის შევსება გახდის გემოვნების კერძი ცხარე. მხოლოდ 20 წუთში შეგიძლიათ გააკეთოთ საჭმლის დასამზადებლად ექვსი ჭამა.
შემადგენლობა:
- ლობიოში შეფუთული ლობიო - 800 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ნივრის კბილი - 5 ცალი.
- ტომატის პასტა - 50 გ;
- ყვავილოვანი ძმარი - 20 მლ;
- hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
- ქინძი - pinch;
- ოხრახუში, მწვანე ხახვი.
მომზადება
- თხილი, ნიორი და მწვანილი არის ბლენდერში ადგილზე, ძმრით.
- ფუნჯი ხახვი დაჭრილი, დაამატეთ პასტა.
- გაავრცელოთ ცოტა ხორციანი დაკონსერვებული ლობიო, თბილი სუფთა შინაარსი, სეზონი თხილის მასა და აურიეთ.
ლობიო მეგრულში
ლობიო რეცეპტი მეგრული აქცენტით ყოველთვის ყოველთვის ინარჩუნებს ლობიოს მთლიანობას, განსხვავებით სხვა ვარიანტებისაგან, სადაც ხშირად ნახევარი მათგანი ტოლსტოროკზე ან მთლიანად ბლენდერში გაანადგურებს. სპეციალური ხიბლი ბროწეულის თესლს დაემატება და გამოიყენება სუნამო. ორი საათის განმავლობაში გაატარეთ დრო, გაატაროთ 4 ადამიანი.
შემადგენლობა:
- წითელი ლობიო - 300 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- ზეთი - 50 მლ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 35 მლ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
- hops-suneli, ქინძი - 1 tsp each;
- ზაფრანა - ½ ტ.
- ქინძი და ოხრახუში - ½ სხივი;
- კაკალი - 50 გ;
- გნეტის მარცვლეული - 50 გ;
- ჩაის ფოთოლი.
მომზადება
- დაასხით გაჟღენთილი ლობიო და დააყენა მათ ხახვი Fry.
- Spice საკვები სანელებლები, ადგილზე კაკალი და 5 წუთის შემდეგ, აურიეთ მწვანილი და ნიორი.
- ლობიოს ლობიოდან 5 წუთი დაასხით და ემსახურება ბროწეულის თესლს.
ლობიო აფხაზეთში
შემდეგ, შეისწავლით ლობიოს ლობიოს ლობიოდან აფხაზეთში. ამ შემთხვევაში, კერძი შემადგენლობა მოიცავს ბულგარულ წიწაკას, რაც დადებითად აისახება მისი გემოვნების მახასიათებლებზე. ძირითადი პროდუქტის მიღება შეიძლება მშრალი და მომზადდეს სათანადოდ, ან შეცვალოს იგი დაკონსერვებული საკუთარი წვენი ლობიო. ამის გათვალისწინებით, საკვების 4 სერვისის დიზაინისთვის საჭიროა 2 ან 0.5 საათი.
შემადგენლობა:
- ლობიო - 300 გ;
- ხახვი - 120 გ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- წითელი წიწაკა - 150 გ;
- ნივრის კბილი - 2 ცალი.
- მწვანილი, სანელებლები.
მომზადება
- მშრალი ნედლეულის გამოყენებისას ლობიო მზადება იწყება მისი მომზადებით.
- მომზადება გაანადგურა თხილი, შერევით მათ დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.
- On frying პან Fry ბოლქვები და წიწაკა ჩალის სანამ რბილი.
- დანერგეთ ლობიო, სანელებლები და ხანძრის გაჩერება, მსუბუქად ლობიოთი შაქარით, თხილის მასის შემოტანა.
ლობიო ხორცით
ლობიო ქართულ ენაზე, რომლის რეცეპტი ქვემოთ ჩამოთვლილია, შეიცავს ხორცი კომპონენტს, რომელიც კლასიკური რეცეპტებისთვის დამახასიათებელი არ არის. ეს ვარიანტი არის საკვებით, სადილად, სადილად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხვრის, საქონლის ხორცი, ღორის და კიდევ ფრინველის - ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს იქნება გემრიელი. ექვსი წლის განმავლობაში საჭმლის შექმნა რამდენიმე საათის განმავლობაში დაგჭირდებათ.
შემადგენლობა:
- წითელი ლობიო - 400 გ;
- ხორცი ხორცი - 600 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- პომიდორი - 500 გ;
- ზეთი - 50 მლ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- hops-suneli - 2 pinch;
- რეჰანი, ქინძი, სუნელი.
მომზადება
- დასაწყისი cooking lobio, როგორც სხვა შემთხვევაში, ერთად მომზადება და სამზარეულო ლობიო.
- ნაჭერი ხორცის მერქნის, ფრაის, დაამატეთ ხახვი დაჭრილი, 5 წუთის შემდეგ, პომიდორი და tinned ქვეშ სახურავი სანამ რბილი, საჭიროების შემთხვევაში, დასძინა ლობიო ბულიონი.
- შეურიეთ ინგრედიენტები, სეზონი სანელებლებით, ნივრის პასტთან, სამზარეულოში კიდევ 5 წუთი.
Lobio in Multivariate
ლობიო, რომლის რეცეპტი ხორციელდება მულტი-მზარეულის აპარატით, შეიძლება იყოს გაჯერებული და სურნელოვანი. შემწვარი შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ multicastry ან პროცესში სამზარეულო ლობიო in frying პან. თუ სასურველია, შეგიძლიათ შეცვალოთ საჭმლის სიმკვრივე თხევადი დამატების გზით ან მისთვის აორთქლების საშუალებას. 2.5 საათის განმავლობაში მზად იქნება 6 ადამიანზე მკურნალობა.
შემადგენლობა:
- ლობიო - 2 ჭიქა;
- ხახვი - 200 გ;
- ზეთი - 50 მლ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- ახალი პომიდორი - 400 გ;
- chili, spices, მწვანილი და seasonings.
მომზადება
- გაჟღენთილი და გარეცხილი ლობიოა 6 სმ-ის წყლის თასიში, 2 საათის განმავლობაში "ჩაქრობის" რეჟიმში ჩართეთ.
- ხახვი ნედლი ნავთობისა და პომიდორით, ერთი საათის შემდეგ ისინი ინახება მოწყობილობის კონტეინერში.
- სანელებლებისა და მიქსების შემდეგ დაემატება სანელებლები, მწვანილი და ნიორი.