Თათრული ჩაკ-ჩაკ-რეცეპტი

თათრული სამზარეულოს უგემრიელესი კერძი chak-chak არის ნამდვილი მკურნალობა ტკბილი კბილის. თათრული ჩაკ-ჩაქ არის ერთ-ერთი მთავარი კერძები მუსლიმიანობის დღესასწაულში: გუბადი და ეჩფოჩმაკი . არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, თითოეული თათარი ოჯახის აქვს საკუთარი საიდუმლო მომზადება, რომელიც გავიდა უფროსი თაობის ახალგაზრდა.

როგორ საზ თათრული chak-chak?

ჩვენ გთავაზობთ ყველაზე გავრცელებულ რეცეპტს ტანტარულ ჩაკ-ჩაკს.

შემადგენლობა:

ცომი

კარამელის გაჟღენთილი

მომზადება

დასაწყისში, აუცილებელია გამოყოფის ცილები yolks, შემდეგ ყურადღებით grind კვერცხის yolks, შაქარი და მარილი. Whip კვერცხის თეთრკანიანი, დაასხით მათ ნარევი, დაამატოთ რძე და ფქვილი, ავურიოთ ცომი. იმისათვის, რომ ცომი უფრო ადვილია knead, შეგიძლიათ დაასხით ცოტა არაყი (ალკოჰოლის სუნი დროს სამზარეულო გაქრება). იმ შემთხვევაში, თუ ცომი ჩხირები ჭრის დაფაზე, ხოლო შეშუპება, დაამატეთ ფქვილი. მაგრამ ფქვილი უნდა იყოს მოდერაში, სხვაგვარად, საკონდიტრო აღმოჩნდება უხეში, ეს არ იქნება ჰაეროვანი.

ცელოფანში ჩამოსხმული ცომი დავამატეთ, ცივზე დავამატებ - ოდნავ უნდა იყოს (20 - 30 წუთი). ჩვენ გავააქტიუროთ ძეხვი ცომიდან და გაჭრა მას, როგორც noodles. ვარიანტი შესაძლებელია, როდესაც ბურთები გამოდის ტესტიდან.

ღრმა სქელ-კედელზე ჭურჭელში (frying pan ან cauldron) ჩვენ გათბობის ნავთობისა და fry noodles ან ბურთები in batches წელს დუღილის fat. პროდუქტი უნდა იყოს სასიამოვნოდ ოქროს ფერი. ჭუჭყიანი noodles ჩვენ colander, რათა ამოიღონ ჭარბი ზეთი. პარალელურად, ჩვენ ვამზადებთ კარამელს. ამის გაკეთება, ყურადღებით ავურიოთ თაფლი და შაქარი, მაშინ მოიტანს ნარევი boil, აღვივებს ისე, რომ არ დაწვა. როდესაც ბუშტები გამოჩნდება, ცეცხლი უნდა იყოს გამორთული, თორმეტი თხილის სუნი ჩაკ-ჩაკში დამახასიათებელი სუნი დაიკარგება.

შემწვარი noodles შერეული თაფლი შაქრის ნარევს, და ხელები, moistened ცივი წყალი, შექმნას სასურველი ფორმის. როგორც წესი, "Chuck Chuck" კეთდება კერძით ერთად slide ან პირამიდის.

ეს არის ტატულის ტორტის ჩაკ-ჩაქის ძირითადი რეცეპტი. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა ვარიანტის საფუძველი: შეგიძლიათ დაამატოთ ყაყაჩო, გახეხილი ნიგოზი, ნუშის ან სხვა კაკალი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენებს ტორტი სხვადასხვა გზით: დააყენა marmalade ან marzipan figurines, პატარა ტკბილეულს, დაასხით მდნარი შოკოლადი.