Mussels არიან bivalve mollusks რომ ცხოვრობს სუფთა და მარილიანი წყლები. ძირითადად ისინი ცხოვრობენ სიღრმე დაახლოებით 100 მეტრი, და მათი უმრავლესობა გადაადგილება დახმარებით ფრთები. ყველაზე ხშირად არიან ისეთი სახეობები, როგორიცაა მუშები, ხელკეტები, პერლოვიციზი, ბეზუბუკი, მარგალიტი, ტრიდაკნი, "ხომალდები" და სკალპები. სამზარეულოში, ცრემლები ითვლება დელიკატესი, ამდენი დაინტერესდება, თუ როგორ უნდა გაწმენდა და მომზადდეს გაყინული მუშები.
როგორ სწორად გაწმენდილი ყინვები?
შარდოვანაში მაუსები ინახება ვაკუუმურ პაკეტებში არა უმეტეს პაკეტის მითითებით. წმენდის დასუფთავების დაწყებამდე ისინი უნდა იყვნენ გაყინული, ცივი წყლით ჩაყრილი და დატვირთვისას გაანადგურეს, ამიტომ მათ არ გახსნიან. მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეარჩიო ტვირთი ისე, რომ არ ჩახშობა. მას შემდეგ, რაც ყინულის მოდის off მათ, shellfish უნდა იქნას გამოყენებული რაც შეიძლება მალე.
ბევრ ადამიანს სთხოვს თავს, მაშინაც კი, უნდა გვქონდეს საჭმლის გაწმენდა? რა თქმა უნდა, დიახ! ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი, მაგალითად, ანტენა, რომლითაც ისინი გადადიან და რაც ჩვენ აბსოლუტურად არ გვჭირდება ჩვენი საკვები. ასევე შუშის შიგნით არის ქვიშა და სხვა ნივთიერებები, რომლითაც მოლუსკები გადის.
სანამ ცეცხლოვანი საჭმლის გაწმენდა, მათ უნდა გაეცათ ღიაობა. თუ ჭურვი აღმოჩენილია, ეს იმას ნიშნავს, რომ მოლუსკას შიგნით უკვე მკვდარია და ასეთი მიშუშები შეიძლება გაუქმდეს.
საფუძვლიანი განხილვის შემდეგ, მასზე უნდა ჩაიწეროს ცხვირი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ცივი წყლით და სიმინდის ფქვილით. ეს აუცილებელია ქვიშის ხორციდან ქვიშის ხორცის გასუფთავებაზე, რომელიც დრო არ იყო გამოსადეგი, რადგან ის გაყინვის წინ დარჩებოდა. ამის შემდეგ, გარდა ამისა, აუცილებელია გადადოს ყველა mussels to ანტენა, რომელთანაც მათ ანიჭებენ თავს piers და ქანების და შემდეგ გაწმენდა მათ. ამისათვის, pliers ან უბრალოდ თითების უნდა გაიყვანოს მათ ბოლოში Shell. ეს ანტენები აბსოლუტურად არასაჭიროა, ამიტომ მათ შეუძლიათ ღია ჭურჭლის მსგავსად გამოყოს.
შემდეგი, თქვენ უნდა გაწმენდა shell თავად ქვიშა და დავრჩებოდით ჭუჭყიანი. ამისათვის გამოიყენება მყარი ფუნჯი. მას შემდეგ, რაც shellfish მთლიანად გაიწმინდა, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა განთავსდეს ქოთანში ცხელი წყალი და მოხარშული მაღალი ტემპერატურის სანამ გახსნილია. ეს პროცესი შეიძლება 5-დან 10 წლამდე მიიღოს. პან უნდა შეირყა დროდადრო, ისე, რომ mussels თანაბრად თბილი. დასრულებული shellfish შემდეგ დრო შეიძლება მსახურობდა მაგიდასთან, და გაუხსნელი - გადაყარეთ. იმისათვის, რომ მოზარდები უკეთესად მომზადდეს, წყალი შეიძლება დაემატოს პატარა თევზის ბულიონი ან თეთრი ღვინო.
ნაყოფის სასარგებლო თვისებები
მას შემდეგ, რაც ჩვენ აღმოვაჩინეთ თუ არა აუცილებელი გაყინული ყაჩაღების გაწმენდა და როგორ გავაკეთოთ ეს, ჩვენ შეგვიძლია წავიდეთ კითხვაზე, რა იქნება ჩვენთვის სასარგებლო. პირველ რიგში, ცხვირის ხორცი არის მაღალი ხარისხის ცილა, გარდა ამისა, ის მდიდარია ფოსფატით, რომელიც არ მოქმედებს ღვიძლის ფუნქციასთან. ასევე მისი კომპოზიციაა პოლიუნთოზირებული ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც კეთილსაიმედო გავლენას ახდენენ ვიზუალური სიწმინდისა და ტვინის მუშაობაზე.
მათ შორის იოდის, მანგანუმის, თუთიის, სპილენძის, კობალტის, ასევე ვიტამინების B1, B2, B6, D, E და PP. გარდა ამისა, ცრემლები შესანიშნავი ანტიოქსიდანტია. დადასტურებულია, რომ მუცლის ხორცის რეგულარული მოხმარება ამცირებს ართრიტის, ონკოლოგიური დაავადებების რისკს და ასევე აძლიერებს იმუნიტეტს.
ორი ცხიმის შემცველი ფუძეთა აქვს მაღალი კვების ღირებულება, გააჩნიათ ყველაზე ძვირფასი სამკურნალო თვისებები და დახვეწილი გემოვნება, სტიმულაციის პროცესი ჰემატოპოეზისის, მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად და საერთო ტონის გაზრდის მიზნით. გარდა ამისა, ხორცის შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალები და გლიკოგენები, ასევე პროვიტამინ D3 და ფერმენტები, რომლებიც საუკეთესო გზაა მონელების გასაუმჯობესებლად.