Როგორ გავაგრძელოთ ჩემპიონნი?

Frying სოკო არის მარტივი პროცედურა, რომელიც, სამწუხაროდ, ყველაზე ხშირად მიერ შესრულებული დიასახლისები არასწორად. დროს სოკო, კერძოდ - champignons , თქვენ უნდა განიხილოს რამდენიმე ნიუანსი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ ამ სტატიაში.

როგორ fry ახალი სოკო in frying პან?

თუ გამოვიყენებთ შეძენილ სოკოს საჭმელს, მაშინ არ არის საჭირო მათი მომზადების დაწყებამდე. სოკო არ უნდა იყოს გარეცხილი. ფაქტია, რომ პულპ სოკოების სტრუქტურა ჰგავს ღრუბელს, რომელიც ადვილად შეიწოვება ყველა ტენიანობას, შემდეგ კი frying- ის დროს, ის frying პანშია. შედეგად, სოკო არ შემწვარი, მაგრამ stewed. ასეთ blemish- ის თავიდან ასაცილებლად, სოკოთი მზადდება რბილი ფუნჯი, ხელსახოცი ან ქსოვილის ქსოვილით, ამიტომ Champignon გახდება ჭარბი მტვერი და ჭუჭყიანი.

გაწმენდილი სოკოები მოჭრილი ფირფიტებით. ამ ფორმით, ისინი უკვე ემზადებიან მაგიდასთან, რადგან სოკოთი გაიზარდა ჩემპიონი უსაფრთხო და გემრიელია ნედლეული ფორმით, მაგრამ მას შემდეგ, რაც ჩვენ გადავწყვიტეთ, გავიგოთ ზუსტად თუ როგორ სწორად შემწვარი სოკო, შემდეგ ჩაიცვიეთ ფენით და კარაქით ცეცხლზე და დაიწყეთ სამზარეულო. როგორც კი ნავთობის ათბობს (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ნაღების, მცენარეული, ან ზეითუნის ზეთი), სოკო შეიძლება ჩაყრიოთ ფინჯანში პანში და შემწვარი პატარა ნაწილში, სანამ ტენიანობა აორთქლდება. ეს არის ნაწილი სამზარეულო, რომელიც დაგვეხმარება fry, და არა stew ან საზ სოკო ჩვენს წვენი.

რამდენი შემწვარი სოკო უნდა იყოს შემწვარი განსაზღვრული ზომა სოკო თავად. როგორც წესი, მთელი პროცესი, სოკოების გაყვანის მომენტიდან მზადყოფნის მომენტში, 10-15 წუთი იღებს. სამზარეულოს დასასრულს, უფრო ნაღების გემოვნების მიზნით, სოკოს ფრიზი შეიძლება კვერცხის ნაჭერი იყოს. მოხარშული სოკოს შემწვარი დაახლოებით იმავე პერიოდს და წინასწარ გაყინული სოკოების მომზადებას - ზუსტად ორჯერ აღემატება.

როგორ fry სოკო ერთად champignons და კარტოფილი?

ორთაბრძოლაში კარტოფილით ჩამოსხმული კვერცხები გაყოფილი იყვნენ ორი ბოევიკების ბანაკად: ზოგიერთი ამტკიცებს, რომ ორივე პროდუქტი შეიძლება ერთდროულად მოხდეს, ხოლო ამ უკანასკნელს თითოეული ინგრედიენტის ცალკეული შემწვარი მოითხოვს. საყოფაცხოვრებო დავების მიღება შეიძლება ბევრი საათი, მაგრამ სიმართლე იქნება ფანები ცალკე სამზარეულო. ამის მიზეზი ის არის, რომ სოკოთი გამოწვის დროს ბევრი ტენიანობის გამოწვევაა, რაც ხელს უშლის ყველას საყვარელი ოქროს ქერქის ფორმირებას კარტოფილის ნაჭდევებზე, ასე რომ ორი ფინჯანი ჩაი და მიიღეთ მომზადება სამზარეულოსთვის.

ერთი frying პან, დნება ნაჭერი კარაქი და ამით სოკო იქ. მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი კარტოფილი. როგორც კი ჭარბი ტენიანობა ტოვებს სოკოს, შეიძლება მოხდეს გემოვნების გაცივება, გაცივდეს ოქროს ქერქი და აურიეთ კარტოფილი. რამდენი ხანით კარტოფილთან ერთად შამპანური კარტოფილია დამოკიდებულია კარტოფილის მზადყოფნაზე, მაგრამ, როგორც წესი, არა უმეტეს ორი წუთის განმავლობაში, ვიდრე ინგრედიენტების სუნამოების ნაზავია.

როგორ ფრაის Champignons ერთად ხახვი?

როდესაც ხახვიანი ხახვიანი ხახვი, ასევე უკეთესია გამოიყენოთ ცალკე სამზარეულოს მეთოდი. ასე რომ, ხახვი ბეჭდები ოქროს და რბილი გახდება. ასე რომ, მას შემდეგ, რაც სოკო გაწმენდილი და მოჭრილი შევიდა ფირფიტები, მათ შეიძლება ასახული frying პან კარაქით. სეზონის სოკოს ეს შესაძლებელია სამზარეულოს დასაწყისში, რადგან მარილი კარგია ჭარბი ტენის მოპოვებისთვის.

ხახვი დავჭრათ რგოლებში. იყიდება frying, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი ხახვი, ჭურჭელი, პრასი ან თიხას, ასევე მათი ნარევი. მას შემდეგ, რაც ხახვი გახდა რბილი და გამჭვირვალე, შეიძლება sprinkled ერთად pinch შაქარი, რათა ხახვი რგოლები ოქროს კარამელის ჩრდილში. შეურიეთ მზა სოკო ერთად ხახვი და გაგრძელდება სამზარეულო რამდენიმე წუთი, დააკავშიროთ aromas. ამავე ეტაპზე, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ახალი ან გამხმარი thyme ან rosemary რომ ხახვი-სოკოს შემწვარი.