ჟოლო არის უაღრესად სასარგებლო და გემრიელი კენკროვანი. დიეტაში და სეზონზე ჟოლოს მოყვანა, ის სხვადასხვა გზით, მათ შორის და გაყინულია. უნდა აღინიშნოს, რომ მარცვლეულის გაყინვა ერთ-ერთი ყველაზე ოპტიმალური საშუალებაა მოსავლის აღებისთვის. პრაქტიკაში, როდესაც გაყინვა საკვები ჩვენ დავკარგეთ მხოლოდ მცირე ნაწილი ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების.
როგორ გაყინვას ახალი ჟოლო?
- რა თქმა უნდა, კარგია, თუ ფერმაში ცალკე მძლავრი საყინულე გაქვთ, რომელიც უზრუნველყოფს შოკის გაყინვას, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ სრულიად მართოთ თანამედროვე და ძლიერი მაცივარი.
- ჟოლოს კენკრა უნდა გაჩერდეს ადრე გაყინვა. ჩვენ ამოიღეთ ფოთლები, შემთხვევით დაიჭირეს მწერები და მწიფე კენკრა, ტოვებს მხოლოდ ელასტიური, დაუზიანებელი.
- ადრე გაყინვა, ნაზი ჟოლო საუკეთესო არ არის გარეცხილი, ისე, რომ არ დაკარგოს მათი ფორმა და არ დავუშვებთ წვენი. თუ თქვენ კვლავ უნდა ჩამოიბანოთ - ჩაასხით ხელსახოცი, კარგად გაწმინდე.
როგორ საუკეთესო გაყინვას ჟოლო?
- გაყინეთ ჟოლოს მცირე ნაწილებში: სავარაუდო ოპტიმალური მოცულობა 250-300 მლ-სთვის.
- ჩაასხით მომზადებული ჟოლოს პატარა პაკეტად, ჩაასხით მას კვანში, შემდეგ კი მოათავსეთ ის სხვა ჩანთაში, რომელიც მჭიდროდ არის მიბმული და ორივე პაკეტში ცარიელი სივრცის მცირე რაოდენობა (ეს მეთოდი საშუალებას იძლევა, კენკრა არ დაეშალოს). თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი სუფთა პლასტმასის კონტეინერი ხიდები.
- ახლა მოათავსეთ მომზადებული კონტეინერები ჟოლოთი საყინულეებით და გაყინვას გაყინულამდე. როდესაც კენკრა მთლიანად გაყინვას, შეგიძლიათ მოათავსოთ ჩანთები ან კონტეინერები თაროებზე საყინულეებზე და მაღაზიაში, შემდეგ მოსავალზე.
- გაყინული ჟოლო საუკეთესოდ გამოიყენება ოთახის ტემპერატურაზე. თუმცა, თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ის შემდგომი სითბოს მკურნალობა, შეგიძლიათ მიმართოთ უფრო აქტიური defrosting მეთოდები.
გითხრათ, რა გაყავით გაყინული (უკვე გაყინული) ჟოლო.
არაჟანი ტორტი გაყინული ჟოლოდან
შემადგენლობა:
- ჟოლოს გაყინული - დაახლოებით 400 გ;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- არაჟანი - 200 მლ;
- კონიაკი - 1-2 ქ. კოვზები;
- ხორბლის ფქვილი მაღალი ხარისხის - 2 ჭიქა;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ (ან კრემისებრი მდნარი);
- შაქარი - დაახლოებით 100-150 გრ;
- სოდა დაფარული - 1 pinch;
- ვანილი - 1 pinch.
მომზადება
კვერცხი შაქარით სცემეს, დაამატეთ არაჟანი, კარაქი, სოდა, ვანილი, კონიაკი. თანდათან sifting ფქვილი, knead ცომი. ყურადღებით აურიეთ, შეგიძლიათ მიქსერი. ცომი უნდა გახდეს თხევადი. ფორმა ზეთი საცხობი ზეთი (სილიკონის ფორმები არ არის საჭირო). ჩვენ დავასხით ნახევარი ცომი შევიდა mold, ქმნის ფენის კენკრა თავზე, შემდეგ შეავსოთ იგი ცომი და ქმნის out მეორე ფენის კენკრა. Bake ტორტი ღუმელი ტემპერატურა დაახლოებით 200 გრადუსი C დაახლოებით 30-40 წუთი. მზადყოფნის შემოწმება ხდება შუალედურ მატჩზე puncturing მიერ, უნდა დარჩეს მშრალი. სანამ ჭრის, მსუბუქად მაგარი. მიირთვით სუფთა ჩაი .
ყინულისგან გაყინული ჟოლო
შემადგენლობა:
- ჟოლოს გაყინული - 1 მინა;
- წყალი - 1 ლ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- კარტოფილი ან მარცვლეული - 4-6 ქ. კოვზები.
მომზადება
კენკრა გაიწმინდება მეშვეობით sieve. სოუსით, დავრჩებით შაქარი წყალში და ცეცხლზე დავასხათ. მცირე რაოდენობით წყალი იხსნება სახამებლის სახით. დავამატოთ სიროფი დაახლოებით 3 წუთი, შემდეგ დაასხით სახამებლის სახურავზე და ჩამოიხუროს
გაყინული ჟოლოს კომპოტი
მომზადება
ჩვენ არ გამოვყავით კომპოტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩვენ დავკარგავთ ვიტამინი C- ს, რომელიც გაყინული ჟოლოს უმეტესობაშია. უკეთესი გაყინვის ბუნებრივი ჟოლო აყენებს თერმოსებს და ივსება მდუღარე წყალში ან თუნდაც უკეთესი - წყლის ტემპერატურა არ აღემატება 80-70 გრადუსს C- ს (არსებობს თანამედროვე ელექტრო ჩაი, რომელიც უზრუნველყოფს კონტროლირებად გათბობას). ჩაატარეთ თერმოსის მინიმუმ მინიმუმ 20 წუთი, მოდით compote იყოს ყელში. შაქარი - გინდა - დაამატეთ, გინდა - არა, ეს უფრო სასარგებლოა მის გარეშე.