როდესაც ოჯახში ჰყავს მონადირე, უილიამ-ნილიმ უნდა ისწავლოს თავისი თასები. აქ, მაგალითად, კურდღელი. იცით თუ არა, რომ ეს საზამთრო სწორად: ღუმელში, თხილამურებზე ან რა შეგიძლიათ გააკეთოთ? სინამდვილეში, არსებობს ბევრი სამზარეულო რეცეპტები, რადგან შეგიძლიათ bake კურდღელი როგორც არაჟანი და საზ ლუდი, და იქნებ მომწონს, კურდღელი მოხარშული ბერლინში. გახსოვდეთ, რომ გარკვეული გემოვნების თამაში, როგორც ჩანს, კონკრეტული, და ამიტომ მათ არ მოსწონთ კურდღელი. თუ თქვენ ასევე მგრძნობიარეა, შეგიძლიათ ხორცით მოამზადოთ 24 საათის განმავლობაში წყალში, რომელიც უნდა შეიცვალოს რამდენჯერმე. მოდით წავიდეთ პირდაპირ რეცეპტებზე.
როგორ საზ ველური კურდღელი წელს არაჟანი?
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 ცალი;
- ღორის ხორცი - 300 გ;
- ძმარი - 30 მლ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის ბულიონი - 40 მლ;
- არაჟანი - 200 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მწვანილი, მარილი, რცხილა - გემოვნებით.
მომზადება
კინოფილმებიდან და გაწმენდილი ფილმებიდან, ხორცით და ძროხასთან ერთად ხორცით და 3-4 საათის განმავლობაში დატოვეთ. ჩვენ ვახერხებთ მას ნაჭერი და ნაკეცები. წიწაკა ხახვი, მოხარშული ხორცი და დაასხით მდნარი კარაქით. ჩვენ დავუმატებთ კურდღელს, რომელიც preheated to 175 ° C ღუმელი და bake სანამ ქერქი, არ უნდა დაგვავიწყდეს პერიოდულად დაასხით ხორცი წვენი საწყისი პან. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გამოვიყენებთ თამაშის ღუმელი, შერწყმა წვენი შევიდა saucepan, დაამატეთ არაჟანი და მარილი მას, და მას ცეცხლი. Fry ფქვილი კარაქით, განზავდეს ბულიონი და დაამატე ნარევი. ჩვენ საზ სოუსით 5 წუთი, აღვივებს მუდმივად. შემდეგი სოუსი წყალი ხორცი და დასვა ღუმელი კიდევ 25 წუთი. მსახურობდა მაგიდასთან თქვენი საყვარელი მწვანილი
როგორ გემრიელი საზ კურდღლის ღუმელში?
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 ცალი;
- მაიონეზი - 100 გ;
- მწვანე ხახვი - 1 გვ.
- არაჟანი - 100 გ;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 100 გ;
- დამუშავებული ყველი - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- წყალი 200 გ;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- ყველი - 50 გ;
- ზეთისხილი, ალუბლის პომიდორი, მწვანილი - ამისთვის გაფორმება.
მომზადება
დავჭრათ კარკასი ნაწილებად. თასში, აურიეთ მდოგვი, არაჟანი, წიწაკა, მაიონეზი და მარილი და ამით ხორცით. შემდეგ დატოვე კურდღელი marinate წელს მაცივარი ერთი დღით.
ჩვენ ხორცის შემწვარი კერძი დავამატეთ. ხახვი დაჭრილი კუბურები და ფრაის, დაამატეთ წყალი, მდნარი ყველი და მოუტანს ყველაფერს boil. როდესაც ყველი არის გახსნილი, დავამატოთ დაჭრილი მწვანილი და დაასხით ამ სოუსით ცალი ხორცი. Bake in ღუმელი 40-45 წუთი ტემპერატურა 200 ° C.
ემსახურება ნებისმიერ მხარეს კერძი, დაამშვენებს ერთად პომიდორი, შავი ზეთისხილი და გახეხილი ყველი.
როგორ დაიბანოთ კურდღელი ბერლინში?
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ცხიმიანი ცხიმი - 200 გ;
- არაჟანი - 500 გ;
- ვაშლი - 4 ცალი;
- კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ღორის ქონი - 100 გ;
- ღვიძლის ღვიძლი - 80 გ;
- ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიღაბი კარტოფილი - 1 კგ;
- ჩაშუშული წითელი კომბოსტო - 500 გ;
- რძე წითელი მოცხარისგან - 40 გ;
- წიწაკა, შაქარი, მარილი, ლიმონის წვენი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ხორცი და პერსონალი ბეკონით. Fry სტაფილო და ხახვი კარაქაში. ჩვენ ხორცის საცხელზე დავამატებთ, ზემოდან ჩვენ დავყავით ხახვიანი სტაფილოებით და ღუმელში, სანამ მოხარშული.
იყიდება სოუსი, წვენი ჩამოყალიბდა დროს frying არის შეედინება პან, დაამატეთ არაჟანი, მოვხარშოთ, დაამატეთ seasonings და ლიმონის წვენი. ამოღება ცეცხლი და ფილტრიდან.
წვრილად დაჭრილი კომბოსტო, ვაშლი დაჭრილი ნაჭერი. განათავსეთ ყველაფერი ღრმა frying პან, დაამატეთ შემწვარი სტაფილო და ხახვი, ბატი ღვიძლი. ბულიონი მარილი, წიწაკა, დავამატოთ ძმარი და დაასხით შევიდა frying პან. ჩაქრობის სანამ მზად, რამდენიმე წუთით ადრე, დაამატოთ შაქარი და რძე საწყისი მოცხარის. მაგიდასთან ვემსახუროთ სოუსით, ცალკე ხორცით კარტოფილი, კომბოსტო და დარჩენილი სოუსი.
როგორ საზ კურდღელი ლუდი
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 ცალი;
- ხახვი - 6 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- შავი პილპილი ბარდა - 20 ცალი.
- არაჟანი - 400 გ;
- ცოცხალი ლუდი - 1 ლ;
- დაფნის ფოთოლი, ბარბერი, ლიმონი - გემოვნებით.
მომზადება
Fry ცალი კურდღლის ხორცი მცენარეული ზეთი ქერქი. გაყინული ხორცი scallop, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო დიდი grater, diced წიწაკა და Bell peppers. ჩვენ არაჟანი და დავასხათ ლუდი. ღუმელი 1.5 საათის განმავლობაში. 20 წუთით ადრე მარილის, წიწაკის სრული ხელმისაწვდომობა, დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე ლიმონის ნატეხი. მსახურობდა ნებისმიერი მხარეს კერძი, მორწყვა, ჩამოყალიბდა როდესაც თქვენ ჩაქრობას წვენი.