მარწყვის სეზონი დასასრულს უახლოვდება და მათ, ვისაც ჯერ კიდევ არ მიუღია სხვადასხვა დელიკატების რეზერვები ზამთრის ზამთრისთვის, ჩვენ გირჩევთ გავაჩქაროთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ძალიან მალე ის შეწყვეტს თავის სიმრავლის გამო.
უმარტივესი ისაა, რომ მარწყვისგან მომზადდეს გემრიელი გემრიელი ჯემი. ეს არის ის, რომ ჩვენ ვიმსჯელებთ შემდგომ ჩვენს რეცეპტებში და გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს ასეთი მკურნალობისთვის.
როგორ საზ მარწყვის ჯემი "Pyatiminutka" - რეცეპტი მთელი კენკრა
შემადგენლობა:
- ახალი მარწყვი - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 0,8-1 კგ;
- ლიმონის წვენი - 35 მლ.
მომზადება
მომზადების ჯემით ამ რეცეპტი, ჩვენ ვირჩევთ მხოლოდ მთელი, მწიფე, მაგრამ ამავე დროს ელასტიური სუფთა კენკრა. პირველ რიგში უნდა გაიწმინდოს და შემდეგ განდევნონ შპალები და ჩაიცვი მინანქრის ჭურჭელში. შერჩევა კონტეინერი სამზარეულო ჯემი, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციონ მისი მოცულობა. ეს უნდა იყოს მინიმუმ ორჯერ და იდეალურად სამჯერ მეტია, ვიდრე მარწყვისა და შაქრის საერთო მოცულობის მოცულობა. შემდგომში, მომზადებული კენკრა შევსების შემდეგ შაქარით, დატოვეთ ისინი რამდენიმე საათის განმავლობაში გამოყოფის წვენი.
ახლა კონტეინერს ვაგონზე ვაზნით ვავლენთ და მასიური სითბოს მტვერს აწვება დაბალ ინტენსივობაზე. ამის შემდეგ, სითბოს გაზრდა მაქსიმალურად და ჯემი 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე მდუღარე და მდუღარეობით.
თუ ასეთი ჯემი დიდი ხნის განმავლობაში არ ინახება, საკმარისია, რომ ეს გაცივდეს და შემდეგ დავხურეთ ჯარი და განათავსეთ მაცივარში.
ზამთრის დელიკატების მომზადებისას, მანამდე დავამატეთ ცხელი, ადრე მომზადებული სტერილიზებული ქილებში, დალუქულია სტერილური ლითონის ლუდებით და დაიბლოკება საბანიდან, სანამ მთლიანად კალია.
გემრიელი მარწყვის ჯემით მწიფდება კენკრა
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 2 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 კგ;
- წყალი 125 მლ.
მომზადება
განსაკუთრებით გემრიელია მარწყვის ჯემით, თუ სიროფის დამზადებისას კვერცხის მომზადების გარეშე კეთდება. შემდეგი, ჩვენ გითხრათ დეტალურად როგორ უნდა განახორციელოს ასეთი იდეა.
თავდაპირველი ეტაპი სრულიად განსხვავდება წინა რეცეპტით აღწერილი მოსამზადებელი მოქმედებებიდან. მწიფე, ელასტიური, სასურველია საშუალო ზომის კენკრა გარეცხილი წყალში, გაჟღენთილი, სეპელების გაწმენდა და შესაფერის კონტეინერში.
ცალკე saucepan ან scoop, მზარეული შაქრის სიროფი. ამისათვის საჭიროა შეურიოთ წყალი და გრანულირებული შაქარი, მოათავსეთ კონტეინერი ზომიერ ცეცხლზე და თბილი, აღინიშნოს, რომ მოხდეს. დაამატეთ სიროფი შვიდი წუთის განმავლობაში, შეჩერებამდე, დაასხით მარწყვისადმი და სრულად გაათბეთ, კონტეინერის სახურავით დაფარავს. ამის შემდეგ ჩვენ დავრჩით კენკრა მეშვეობით sieve, გათვალისწინებულია და სიროფი არის თბება კვლავ boil და საზ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. ჩვენ კიდევ ორჯერ ვიმეორებთ პროცედურას, რის შემდეგაც ჩვენ წინასწარ მომზადებულ დელიკატას შუშის მინის კონტეინერებს დავასხათ, მათ გადასაფარებებით გადააჭარბებთ და თბილ ჭურჭელს გადააწყვეთ, სანამ მთლიანად კბილებს.
როგორ საზ სქელი მარწყვის ჯემი multivariate?
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 0.6 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 0,6 კგ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ.
მომზადება
თუ თქვენ გაქვთ multivarka, შეგიძლიათ მარწყვის ჯემი მასში. მეთოდის ერთადერთი პრობლემა ისაა, რომ დროდადრო დელიკატას მცირე ნაწილი მიიღება.
ასე რომ, ჩვენ დაიბანეთ, ჩვენ დალაგებით, სუფთა კენკრა, და შემდეგ ჩვენ მათ მრავალრიცხოვანი მოწყობილობის ტევადობა, შაქრის ჩამოსასხმელი. შექმენით მოწყობილობა "წვნიანი" რეჟიმისთვის, დაფარავს მას სახურავზე, სარქვლის დახურვის გარეშე, და დააყენეთ ტაიმერი ორმოცდაათ წუთში. პროცესის დაწყებიდან სამი წუთის შემდეგ, გახსენით multivarquet of lid და შეურიეთ მარწყვის მასა. შემდეგი, მომზადება ჯემი შერჩეული რეჟიმი ადრე სიგნალი. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და გააგრძელეთ პროგრამა კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.