სიტყვა "პილაუ" თურქული თარგმანიდან "პილაუ" -ის თარგმნა ნიშნავს ბრინჯის სისქის ფაფს. შესაბამისად, უმნიშვნელოვანესი კომპონენტი არის ბრინჯი, მაგრამ ხორცი შეიძლება იყოს ნებისმიერი. მაგრამ ჩვენ დღეს განიხილავთ რეცეპტებს ძროხის გემრიელი პიცის დამზადებისთვის.
სალათის ფხვნილი ხბოსთან ერთად
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 2 ცალი;
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 clove;
- ბრინჯი - 2 ელემენტი;
- წყალი - 3,5 ელემენტი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
რეცეპტი cooking plov ძროხის საკმაოდ მარტივია. რაისი წინასწარ გარეცხილი და გაჟღენთილია 30 წუთის განმავლობაში თბილი წყლით. ამჯერად ხორცის დამუშავებისას ჩვენ ვაზნებსა და ფილმებს ამოვიღებთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
წინასწარ შემწვარი მცენარეული ზეთი frying პან, ჩვენ გავრცელდა ხორცი და fry ეს 25 წუთი სანამ ღია ქერქი ჩანს. შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭრილი თხელი ზოლები და 10 წუთი საზრიანი, აღვივებს პერიოდულად.
შემდეგ დაასხით ხორცში წყალი, დავამატოთ მარილი, წიწაკა გემოვნებით და მოვხარშოთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააყენოთ სპეციალური სანელებლები pilau .
მდუღარე ბულიონი წამოაყენა, არეულობის გარეშე, ბრინჯი, მთლიანი ზედაპირის კოვზიზე. წყლის სრული აორთქლების შემდეგ, ჩვენ ვაქცევთ რამდენიმე დეპრესიას და დავასხათ მათ ნივრის გაწმენდილი კბილი, დაფარავს სახურავით, სითბოს შეამცირეთ მინიმუმამდე და 30 წუთის განმავლობაში.
მანამდე მაგიდასთან მსახურობდა, უზარმაზარი მწვანილის ბუჩქებს დაამზადებდა უზბეკური ძროხის ფირფიტაზე.
ძროხის პიფატი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ძროხა - 600 გ;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- ხანის ბრინჯი - 3 ელემენტი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- კარაქი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა, სუნელი ფილიფით - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ პიფა ეხლა ძროხის? საქონლის ხორცი კარგად არის დამუშავებული და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ხახვი, სტაფილო გაწმენდილი და დაჭრილი თხელი ზოლები. ახლა ჩვენ scallop, დაასხით ზოგიერთი მცენარეული ზეთი, დააყენა იგი ცეცხლი და სითბოს up. როგორც კი ზეთი გაიზრდება, მასში ხორცი დაამატე და ფრიდმა 10 წუთით ადრე. შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი, დაფარავს სახურავს და 30 წუთით მცირე ზომის ცეცხლზე. ამჯერად ჩვენ დავხურეთ frying პან, დავასხათ ზეთი, თბილი და fry მასზე სტაფილო ერთად ხახვი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
შემდეგი, გადაიტანეთ შემწვარი შევიდა ბანკში რკინის ხორცით. რაისმა კარგად გაირეცხა, დაფარულია ბოსტნეულით, გაჟღენთილია, რამოდენიმე თიხის ნივრის კვერცხში ჩაყარა და მდუღარე წყალში გადაისხა ისე, რომ მთლიანად დაფარა ბრინჯი. სოლიმპიური პიპატი გემოვნებით, წიწაკა, ლორწოს ფოთოლი და სუნელი. ნუ დაფარავს ბანკს სახურავით, საზრიანი, სანამ ყველა წყალი არ აორთქლდება. დასასრულს, დააყენა ცოტა კარაქი და აურიეთ კარგად. იმისათვის, რომ კერძი სურნელოვანი და გემრიელი იყოს, ღუმელში უნდა დადგეს. ჩვენ დავამატებთ ბრინჯი preheated ღუმელში და საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც აღმოჩნდება ძალიან friable.
ძროხის ფლაკონი cauldron
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ბრინჯი - 2 ელემენტი;
- წყალი - 4 ელემენტი;
- მცენარეული ზეთი - 1 ცალი;
- barberry - 0,5 tsp.
- ცირ - 0.5 ჩაის კოვზი;
- turmeric - 1 ჩაის კოვზი;
- კარი - 0,5 ც.
- ნიორი - 3 კბილი;
- ადგილზე შავი და წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- ბასილი, კამა, ოხრახუში, მარჟორი - სასურველი;
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზ ძროხის pilaf? წაიღეთ კაკლონი ზეთი, დაუყოვნებლივ დააყენა სანელებლები, გარდა ნივრისა და აძლიერეთ ძლიერი ცეცხლი. შემდეგი, გავრცელებული cut შევიდა კუბურები ძროხის და fry დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. ყველაზე ერთად გარეცხილი rice და დაუყოვნებლივ დაასხით ციცაბო მდუღარე წყალში. განათავსეთ ცოტა ლიმონის მჟავა და მარილი.
დახურეთ სახურავი და შეამციროს სითბო, საზ 20 წუთის განმავლობაში. საბოლოო ჯამში, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ. ჩვენ ვმსახურობთ მაგიდასთან ერთად უზბეკური ბინა ნამცხვრები და ბოსტნეული.