Beeza კაკალი - რეცეპტი

Beze არის საყვარელი და მარტივი დესერტი ბევრი ადამიანი. ეს არის კარგად ნაცემი და გამომცხვარი კვერცხი თეთრკანიანი. დღეს ჩვენ გაგიზიარებთ რეცეპტებს სამზარეულოს საჰაერო meringue ერთად კაკალი.

Beeza ერთად კაკალი

შემადგენლობა:

• კვერცხის თეთრკანიანი - 8 ცალი.
• შაქრის ფხვნილი - 150 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• ნიადაგის ნიგოზი - 150 გ;
• სიროფი - 200 გ;
• სახამებელი - 30 გ;
• კარაქი.

მომზადება

ასე რომ, ჩვენ გამოვყოფთ ცილებს yolks და whisk პირველი შევიდა მჭიდრო მკვრივი ქაფი, თანდათანობით ასხამს შაქარი. სახამებელი შაქრის ფხვნილისგან ცალკეა შერეული, შიგა სტეინერით და ფეროვნად დაემატა ცილის მასა. შემდეგ ჩვენ გავრცელდა meringue on საცხობი ფურცელი დაფარული პერგამენტზე ქაღალდი, და sprinkled ერთად დამსხვრეული ნიგოზი ზემოდან. ჩაისხურეთ ღუმელში ტემპერატურა 100 გრადუსზე 45 წუთი, დასრულებული meringue ნამცხვრები თხილით ფრიალებს თქვენი საყვარელი სიროპით და ემსახურება ჩაის ჩაი.

Beeza ერთად კაკალი

შემადგენლობა:

• ნიგოზი - 1 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.

მომზადება

ასე რომ, სუფთა და მშრალი თასი წაიღეთ, კვერცხის თეთრკანიანად გამოყოფა და მიქსერით მინიმუმს დააჩქარებს. შემდეგ თანდათანობით დაასხით saharochek და სიჩქარით მიქსერის თანდათან გაიზარდა, შემოტანა მაქსიმალურად. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ჰაეროვანი გლუვი თეთრი მასა. ჩვენ გამოვიყენებთ ყურადღებით კოროლას და დავამატოთ დაჭრილი ნიგოზი ნაცემი ცილებისადმი. ნაზად აურიეთ მასური კოვზი და წვრილად წვავს პროტეინის ცომი საცხობი ფურცელით, რომელიც დაფარულია პერგამენტით და ზეთით. ჩვენ ღვინოს გამოვხატავთ და საათში დაახლოებით 100 გრადუსზე ტემპერატურაზე მერყეობს. ამის შემდეგ, შეამცირონ ტემპერატურა 50 გრადუსამდე და მშრალი beziers დაახლოებით 1 საათი, სანამ მზად.

ტორტი meringue და კაკალი

შემადგენლობა:

იყიდება ტორტი:

• არაქისი - 140 გ;
• კვერცხის თეთრეულის - 5 ცალი.
• შაქარი - 250 გრ.

კრემი:

• კვერცხი yolks - 2 ცალი;
• რძე - 200 მლ;
• ფქვილი - 20 გ;
• შაქარი - 20 გ;
• ვანილინი - 1 პაკეტი.

მომზადება

იმისათვის, რომ ტორტი, თქვენ უნდა მოამზადოს ნამცხვრები . უმჯობესია, საღამოს გაატარონ, ისე, რომ ღამით ისინი მშრალი გახანგრძლივდნენ. ასე რომ, ჩვენ ყურადღებით გამოვყოფთ თეთრკანიანი თეთრებისგან და გაგრილდით პირველი მაცივარში. შემდეგ მათ მიქსერის შემცველი ცვილები ჩამოყალიბებამდე დაიწყება და თანდათანობით იწყება შაქრის ინექცია, გრძელდება ცვილის, წვიმის მასის მიღებამდე. ამ დროისათვის ეს ყველაფერი დაახლოებით 7-10 წუთია.

მსხვილფეხა რქოსანი ფურცელი დაფარულია ფურცელით, ფირფიტის გამოყენებით, ფურცლის გამოყენებით 3 ფურცელი შეავსეთ დაახლოებით 15-17 სანტიმეტრის დიამეტრით, რაც დამოკიდებულია თქვენი საცხობი უჯრის ზომის მიხედვით. კაკალი დაჭრილი დიდი ცალი და ცხიმიანი მშრალი frying პან on სუსტი ცეცხლი, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ ისინი არ დაიწვა. ახლა აიღე ნაღების ცილის რამდენიმე კოვზი და მოათავსეთ იგი მომზადებული პერგამენტის ფოთოლზე, რომელიც შედგენილია წრეებს შორის. მათ დაგვჭირდება მოგვიანებით დაამშვენებს ტორტს, როგორც პატარა. დამატება გაცივებული ხმელი კაკალი დანარჩენი მასით და ნაზად აურიეთ.

მზად ცილოვანი მასა თანაბრად გადანაწილდა შედგენილ წრეებზე და ზედაპირი გაჯერებულია კოვზით. ჩვენ პანელს გავუგზავნით ღუმელში და ჩვენი ნამცხვრები 3 საათის განმავლობაში 90 გრადუს ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, გამორთეთ ღუმელი, გახსნა კარი და დატოვონ meringue გაგრილებას მთელი ღამე.

დილით მივმართავთ კრემის ნაღების მომზადებას. ამის გაკეთება, კვერცხის გული საფუძვლიანად ადგილზეა შაქრის ფხვნილი, დაასხით ფქვილი და შეურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასას. რძის ჩავარდნა შევიდა თასი, sprinkle შაქარი, vanillin, ჩაიცვი ცეცხლი და მოუტანს boil. ჩაასხით yolk ნარევი ერთად ნაჭერი ცხელი რძე და აურიეთ საფუძვლიანად.

შემდეგ ჩვენ დავუმატებთ შაქარი მასას დარჩენილი რძით და სწრაფად აღვიშორებთ, კრემის ნაზავს, სანამ ის არ იშლება. შემდეგ ამოიღეთ კერძები ცეცხლიდან, დაიფარება კვების ფილმი და სრულიად მაგარი. Korzhiki დააყენა ბინა კერძი, დაფარავს მას უამრავი კრემი, დაამშვენებს მას crumbs და ამოიღონ მზა ნამცხვარი მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.