რბილი, არომატული და დნობის ცხიმი არ არის მხოლოდ ეროვნული სამზარეულოს აქტივი, არამედ სასიცოცხლო აუცილებლობა, რადგან ცივი კლიმატის პირობებში მცხოვრები ადამიანები საჭიროა კალორიების საიმედო წყარო და ამ როლისთვის სალუტო შეესაბამება.
სხვათა შორის, ბეკონი - პროდუქტი არ არის ისეთი მავნე, ზომიერი მოხმარებით, ქოლესტერინის ეს წყარო იღებს მეტაბოლიზმში, ასევე ჰორმონალური საქმიანობის რეგულირებაში. ალკოჰოლის მიღება ასევე სასარგებლოა, რადგანაც ალკოჰოლი მონაწილეობს ცხიმიან წყალში და ნახშირწყლებს, ამიტომ შავი პურის ნაჭერი, ცოტა მდოგვი, სალათის ნაჭერი და ჭიქა არაყი არის სრული საჭმელი (რაც მთავარია - არ გადააჭარბოს!).
სამლომ არ უნდა იყოს არჩეული უსიამოვნების გარეშე, ამ საკითხზე პასუხისმგებლობით მივუდგეთ, რადგან ეს ცხიმია, რადგან კერძი ძირითად ინგრედიენტს ექნება პირდაპირი გავლენა მის საბოლოო გემოზე. იდეალური ცხიმი, რომლითაც თოვლი თეთრია, წვრილი ვარდისფერი კვერცხის ქვედა და თხელი კანი ზედა. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ასეთი გემრიელი ნაძარცვი ნებისმიერი მწვანილითა და სანელებლებით, მაგრამ ყველაზე საყოველთაოა ნიორი, რომელსაც ბევრი ადამიანი უყვარს. ეს არის ის, თუ როგორ უნდა მარილი lard სახლში, მარილწყალში ერთად ნიორი, და ჩვენ გაიგო კიდევ უფრო.
როგორ მარილი ბეკონი მარილწყალში ერთად ნიორი და წიწაკა?
შემადგენლობა:
- ცხიმი - 1 კგ;
- მარილი - 4-5 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 1 ლ;
- შავი პილპილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 4-5 ცალი.
მომზადება
ჩვენ მოვხარშოთ წყალი და მარილი, გაგრილდეთ. სალო ამასობაში ჩვენ ყველა ზედაპირზე ვტივებთ და მიღებული ყურძნის ნივთებს ვუყრით ნიორი. განათავსეთ lard in jar და შეავსოთ იგი მარილწყალში. Solim პროდუქტის პირველი 2 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი წაშალეთ კიდევ 2 დღე მაცივარში.
მოხარშული სალაო ქაღალდის პირსახოცებით წაშლილია და ემსახურებოდა მაგიდას. შეინახეთ პროდუქტი უკეთესია, რამოდენიმე ფურცლის პაკეტში.
რამდენად გემრიელია ბეკონი ბეკონით ნიორით?
შემადგენლობა:
- ცხიმი - 2-2,5 კგ;
- ხორცი ნიორი და ხახვი;
- მარილი - 1 კგ.
მომზადება
სოუსში მოყვანა 2 ლიტრი წყალი და დავუმატოთ მარილი მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვიქნებით ხახვი და ნიორი ქვაბში თანხაზე. შედეგად გამოსავალი ჩვენ immerse ცალი ბეკონი და ნება მათ pitted წელს მარილმეტი 5-7 წუთი. შემდეგი, ცხიმი უნდა იყოს გამხმარი, მთლიანად დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე და დასვა მაცივარში.
Salo მარილწყალში ერთად adzhika და ნიორი
შემადგენლობა:
- ცხიმი - 1-1,5 კგ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- მარილი - 1 ცალი;
- წიწაკა შავი ბარდა - 1 სტადიის. კოვზი;
- დაფნის ფოთლები - 4-5 ცალი.
- აჯიკა - ნახევარი საუკუნე;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ხახვი კანი.
მომზადება
სალა მოჭრა ცალი 15-20 სმ სიგრძის წყალში saucepan, მოუტანს boil, დაამატეთ დაფნის, ხახვი husks, მარილი, adjika და ადგილზე შავი წიწაკა. In boiling pickle ჩვენ დააყენა ნაჭერი ბეკონი და საზ მათ 12-15 წუთი, რის შემდეგაც ჩვენ ამოიღონ პან საწყისი სითბო და გადაიტანოთ იგი თბილი საბანი. 10-15 საათის განმავლობაში სითბოს სითბოს დავუშვებთ, რის შემდეგაც ქაღალდის პირსახოციზე გახეხილი ნაჭრები და ნივრის კვერცხთან ერთად დავსხდებით. მიეცით ცხიმი საყრდენში 12 საათის განმავლობაში და თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტი მაგიდასთან.
როგორ უნდა pickle ბეკონი მარილწყალში ერთად ნიორი?
შემადგენლობა:
- ცხიმი - 1 კგ;
- მარილი - 1 ცალი;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- შავი პილპილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დაფნის ფოთლები - 5-7 ცალი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- კეინი - 1 ტ.
მომზადება
ჩვენ დავხუჭებთ წყალს დაფნის ფოთოლთან ერთად, სანამ ლაურეს აშკარა არომატი არ ისმენს. მარილის შემცველობა მარილის თესლისა და შავი წიწაკის შემცველობით, დაამატეთ ნიღაბი პრესის საშუალებით და დაამსხვრიეთ ცხელი წყალი. მოდით ბრწყინავს მშვენივრად. სალოს ჩვენ ბანკებში ვიყენებთ და მარილწყალში შეავსეთ. ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 დღის განმავლობაში დამარხული პროდუქტი დატოვონ, ხოლო მეორე 2-3 დღე ცივში.