Სოკოს სუპი ქათმის ხორცით

სოკოს სუპი არის თხევადი ცხელი კერძი, რომელშიც, რა თქმა უნდა, სოკო არის ლეღვის ძირითადი კომპონენტი.

სოკოს სუპი ქათმის მულტივარქთან ერთად

შემადგენლობა:

გაყინული სოკო - 350 გ;
სტაფილო - 1 ცალი;
მოხარშული ქათმის ფილე - 1 ცალი;
ბოლქვი - 1 ცალი;
კარტოფილი - 3 ცალი.
ტომატი - 2 ცალი.
მცენარეული ზეთი;
სანელებლები;
არაჟანი;
ახალი მწვანილი.

მომზადება

ხახვი, სტაფილო, სოკო კედელზე გაჟღენთილია და "ცომის" რეჟიმზე 10 წუთიანი მცენარეული ზეთი. შემდეგ დაამატე კარაქი კარაქი, დაასხით ქათმის ბულიონი, დაამატეთ ნაჭერი ხორცი, მარილი და გადააადგილეთ პროგრამა "Stew" 90 წუთის განმავლობაში. 40 წუთის შემდეგ ჩვენ ჩააგდოს წვნიანი კარტოფილი ჩაჭრა შევიდა straws, 20 წუთით ადრე მზადყოფნის ჩვენ გავრცელდა ტომატის, peeled და დაჭრილი ნაჭერი. ადრე ემსახურება, sprinkle კერძი ერთად მწვანილი და დააყენა არაჟანი.

სოკოს სუპი საწყისი ხმელი სოკო ერთად ქათამი

შემადგენლობა:

ქათმის ბულიონი - 1 ლ;
თეთრი გამხმარი სოკო - 120 გ;
ბოლქვი - 1 ცალი;
კარაქი - 5 სტადიის. კოვზები;
სტაფილო - 1 ცალი;
ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
ნიორი - 2 კბილი;
ახალი thyme - 2 sprigs;
ცხიმიანი კრემი - 0.5 მაგიდა;
ჩემპიონები - 250 გ;
არგულა;
ბროკოლი - 50 გ;
მოხარშული ქათმის ხორცი - 200 გ;
გოგრის თესლი - 50 გრ.

მომზადება

On ღუმელი დააყენა პატარა ბანკში, დაასხით ქათამი ბულიონი და მოუტანს მას boil. ამჯერად, დაასხით მდუღარე წყალი, მშრალი სოკო და 30 წუთის განმავლობაში დავდგეთ, შემდეგ გაათეთოთ წყალი და სოკო კარგად გაირეცხეთ, დაჭრილი ნაჭრებად და დაამატეთ ბულიონი.

ნათურა არის გაწმენდილი, გარეცხილი, წვრილად გახეხილი. სტაფილო დამუშავება, დაჭრილი ცალი, ნიახური გაწმენდილია და გახეხილია ცალი. ნივრის გაანადგურა ერთად დანა on ჭრის ფორუმში და წვრილად დაჭრილი. შემდეგ ფირფიტა დააყენა saucepan, დააყენა ნახევარი კრემი კარაქი მასზე, სითბოს მას, დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური, ნიორი და thyme. აღვივებს, ჩვენ ბოსტნეულს გადავიტანთ დაახლოებით 10 წუთი რბილი, წიწაკა მარილის გემოვნებით და აურიეთ.

ახლა მთელი შემწვარი ფრთხილად მოთავსებულია ბულით და სოკოთი და მზარეული 10-15 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს გამო. მიუხედავად იმისა, რომ სუპი არის brewed, ჩვენ დააყენა frying პან on ღუმელი, დააყენა ცოტა ზეთი მასზე, დაასხით გოგრა თესლი და, აღვივებს მუდმივად, ფრაის მათ სანამ ოქროს ყავისფერი.

შემდეგი, გადატანა მათ ქაღალდის პირსახოცები და sprinkle ერთად მარილი. Fresh Champignons გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გამვლელი ცალკე სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ახლა მიიღოს ბლენდერი, ვამზადებთ ყველა ბოსტნეულს სუპიდან, არგუულის ფოთლებით და მასზე წავალს. კერძი აქვს დამარილებული გემოვნებით, წიწაკა, დაიბანეთ ბროკოლი, 5 წუთი საზრიანი, შემდეგ კი დაასხით კრემში, მოვხარშოთ და გათიშეთ ღუმელი. ჩვენ დავასხით სოკოს კრემის წვნიანი ფირფიტები, დავამატოთ ცალი ქათმის ხორცი და ემსახურეთ მაგიდასთან ერთად შემწვარი კანდიდონი და გოგრის თესლი.