Sauerkraut მიხედვით კლასიკური რეცეპტი, ხასიათდება საკმაოდ ხანგრძლივი სამზარეულო დრო და ამიტომ არ არის გასაკვირი, რომ მალევე გაეცნოს ავთენტური რეცეპტი, ათობით გამოხატული რეცეპტები მოვიდა შეცვლის, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საზ თქვენი საყვარელი მწნილის რამდენიმე საათის განმავლობაში, არა დღე და კიდევ თავიდან აცილების უსიამოვნო სუნი, რომელიც, როგორც წესი, თან ახლავს leaven of კომბოსტო. რეცეპტები გემრიელი, სწრაფი სამზარეულო საზურე შეგროვდება შემდგომი.
რეცეპტი მყისიერი საუარჭოური ლუდით
სამზარეულო გერმანული საიუველირო საიდუმლო არის მოკლე თბოიზოლაცია. ასე რომ, კომბოსტო სწრაფად დამარცხდება და შეიწოვება marinade. კარგად, მარინადი კლასიკური გერმანული რეცეპტი უბრალოდ არ შეუძლია გარეშე ლუდი.
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- avoy კომბოსტო - 1 პატარა ხელმძღვანელი;
- მსუბუქი ლუდი - 210 მლ;
- მარცვლეული მდოგვი - 20 გ;
- ძმარი - 60 მლ;
- შაქარი 30 გ.
მომზადება
In brazier დაასხით ზეთი და Stew მასში დაჭრილი კომბოსტო რამდენიმე წუთის, ისე, რომ ახალგაზრდა კომბოსტო ტოვებს ოდნავ გაცვეთილ. თასში, აურიეთ ძმარი შაქარი და ლუდი, დაამატეთ მდოგვი და დაასხით ეს კომბოსტოს ნარევი. ჩვენ ვბრუნდებით ძლიერ ცეცხლზე და დაველოდებით თხევადი სითხის გამოსავალს. ამის შემდეგ, მოდით კომბოსტო გაცივდეს ცოტათი, გაავრცელოს ქილებში და დატოვონ იგი მთლიანად გაგრილებას.
ხრაშუნა საუცხოო
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, sauerkraut- ის სწრაფი სამზარეულოს საიდუმლო იმალება მაღალი ტემპერატურის გავლენით, მაგრამ თუ პირველი რეცეპტი არ მოგეწონათ, ინგრედიენტები და ტექნოლოგია შეიძლება შეიცვალოს ოდნავ უფრო ნაცნობი.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1.4 კგ;
- სტაფილო - 200 გ;
- მარილი - 40 გ;
- შაქარი - 140 გ;
- მაგიდის ძმარი - 240 მლ;
- შავი წიწაკა
- ფოთლის ლაურეატი.
მომზადება
ეს სწრაფი გზა მომზადება sauerkraut ასეთია: კომბოსტო წვრილად shred და შერეული გახეხილი სტაფილო. ჩვენ ხელებს ვაზავებთ თქვენს ხელებს, ნუ დააყოვნებთ პრესას, რომ არსებობს ძალები. ჩვენ დააყენა კომბოსტო jar. In saucepan დაასხით ლიტრი წყალი და დაამატოთ მას ჭიქა ძმარი, შაქარი, მარილი, წიწაკა და დაფნის ფოთლები. მარინადთან ერთად მოვხარშოთ და დაუყოვნებლივ შეავსოთ იგი შინაარსით. რამდენიმე საათის შემდეგ უკვე შეგიძლიათ სცადოთ, სწრაფად მომზადებული მჟავე კომბოსტო გახდება ტკბილი და გემრიელი, მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ პროდუქტი, როგორც ორიგინალი, მაქსიმალურად ახლოს, დატოვეთ კომბოსტო ერთი დღით ოთახის ტემპერატურაზე.
წითელი კომბოსტო
წითელი ხსნარის მომზადებისას კომბოსტოსთან ერთად, ერთ ჭარხალს შეიძლება დაემატოს უშუალოდ ინგრედიენტები. ფუტკრების არსებობის წყალობით მზა მწნილის ფერი კიდევ უფრო ნათელი გახდება და გემოვნებით - ტკბილი. მნიშვნელოვანი როლი შეასრულა ჭრის მეთოდით, მაგალითად, საუარჭოტი, დაჭრილი დიდი ნაჭრები, მომზადდება ბევრად უფრო მეტი ვიდრე დაჭრილი.
შემადგენლობა:
- კომბოსტო - 1,2 კგ;
- მარილი - 30 გ;
- შაქარი - 60 გ;
- ძმარი - 200 მლ;
- მოცვი - 50 გ;
- შავი პილპილი ბარდა - 3 გ;
- კბილი - 7 კვირტი;
- დაფნის ფოთლები - 4 ცალი;
- წყალი - 800 მლ.
მომზადება
ჩვენ შევიკრიბეთ კომბოსტო და კარგად წაისვით, დაჭრილი ფოთლები მარილისა და შაქრის ნარევით, რაც აბრაზიულად იმოქმედებს. ფრთხილად აურიეთ კომბოსტო კენკრა, ისე, რომ ეს უკანასკნელი არ დაიშლება და ჩავუღრმავებით. შეურიეთ წყალი ძმრით, დაამატეთ სანელებლები და თხევადი სითხეში. ჩაასხით marinade კომბოსტო და მოიცავს lid. 6 საათის შემდეგ, კომბოსტო უკვე შეიძლება დააგემოვნოთ, მაგრამ თუ გინდა რომ აღარ შეინახოს, უფრო ოდნავ და რბილი გახადოს, შეგიძლიათ გააქტიუროთ დუღილი 3 დღის განმავლობაში.