სოკო ყოველთვის მშვენიერი დახმარება იყო დღეს ეკონომიკაში. არ არის გამწვანების, არ სარწყავი, არ საექთნო საჭიროა. სინამდვილეში, თავისუფალ ადამიანს აქვს დიდი საკვები პროდუქტი, ცილის წყარო, რომელიც მთლიანად ცვლის ხორცს.
ჩვენ ვამზადებთ სოკოს
ვიტამინებით, ანტიოქსიდანტებითა და ლიკოპენით, ცილის საჭმლის გამდიდრების მიზნით ჩვენ ვიმუშავებთ კერძით, რომელიც არ შეესაბამება პიკელებსა და მარინადებს. სოკოს ხიზილალა ზამთრისთვის პომიდორი არის მშვენიერი საუზმე, პასტა ან ფაფის გასახდელი, სრულიად კომბინირებული კარტოფილით ყველა სახის, სწრაფად შეჭამეთ და ჭამეთ კარგად.
სოკოს ხიზილალისგან მომზადებული პომიდორი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი და სხვა ინგრედიენტები, მაგალითად, ჟუჩინთან ერთად.
უბრალოდ სოკო და პომიდორი
მარტივი რეცეპტი სოკოს კვერცხის შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტები, რაც კერძი ძალიან იაფი.
შემადგენლობა:
- სოკოს ასორტი - 3-4 კგ;
- ხახვი ყავისფერი ხახვი - 2 ცალი.
- პომიდორი მწიფე წითელი მკვრივი - 4 კგ;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ცივი დაჭრილი მზესუმზირის ზეთი - ½ ჭიქა.
მომზადება
ამ ინგრედიენტებიდან, გემრიელი სოკოსთან ერთად პომიდორი მზადდება ზამთრისთვის, რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს.
ვარიანტი ერთი. სოკო დალაგებულია, გაწმენდილია, წყლით გადავსებული და თხილით დაფქული ბალახებით დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, მოდით წავიდეთ ხორცის ღვეზელი. პომიდორი შეჰყავთ მდუღარე წყალში, თიხისა და ხორცის შემცველობით, ან ბლენდრით. აურიეთ დაამატეთ კარაქი, მარილი და ხახვი, აღვივებს, დაახლოებით ერთი საათის საათის დასაწყისში boil, შემდეგ შევიდა სტერილური ქილებში და ახლოს. ასეთი სოკოს ხიზილალა პომიდორითა და ხახვით არის ძალიან სასარგებლო და სატენდერო.
ვარიანტი ორი. სოკო 10 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ. ხახვი წვრილად shinkem და passeruem წელს მდუღარე ზეთი, დაამატეთ სოკო და mashed პომიდორი. Stew, აღვივებს, ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში, დააყენა მთელი მასა ბლენდერში და აქციოს იგი პიურე, რომელიც ჩვენ დაბრუნდება დისკო და საზ სანამ თანმიმდევრულობა არ შეესაბამება us. ძალიან გემრიელი სოკოს ხიზილალა პომიდორითა და ნიორით არის მოპოვებული. სანამ დაიწყება ქილებში ქერქის ჩასატარებლად, დავამატებთ დაპრესილი ნიორი.
დავამატებთ გემოს და სარგებელს
არავის არ ამტკიცებს, რომ პურის ქარხანა, სტაფილო და ხახვი შეიცავს უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს და შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გემოვნებით შეავსოთ სოკოების რაოდენობა, ხახვი და პომიდორი სოკოების რაოდენობით.
შემადგენლობა:
- თაფლი აგარიქსი - დაახლოებით 2 კგ;
- ვარდისფერი პომიდორი - 1 კგ;
- ხახვი თეთრი ან ხახვი - 0,5 კგ;
- მარილი და სანელებლები - გემოვნებით;
- სტაფილო არ არის დიდი, ტკბილი - 500 გ;
- არომატული ზეთი სუნი - 100 მლ.
მომზადება
პრინციპში, სხვა სოკო, მაგალითად, chanterelles ან boletus, ასევე შეესაბამება, მაგრამ სოკოს roe საწყისი sweat ერთად პომიდორი, სტაფილო და ხახვი განსაკუთრებით გემრიელია. ასე რომ, სოკოები გაწმენდილი და მოხარშული მცირე ხახვიანი 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დავბრუნდებით ის პლანზე, როცა წყალი გადინდება, სოკოთი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დარჩენილი ხახვი არის გახეხილი წვრილად, ჩვენ სუფთა და სამი დიდი grater სტაფილო, grind პომიდორი on ხორცის grinder. ყაზანის კარგად ზეთოვანი ზეთი, ჩვენ ქმნის ფენების ხახვი, სტაფილო, სოკო, პომიდორი Pulp. მარილი და დაასხით დარჩენილი ნავთობი. საფარის და soak წელს ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის ნელი ცეცხლი. შეგიძლიათ სანელებლები და სურნელოვანი მწვანილი, მაგრამ ისინი დაამშვიდებენ სოკოს გემოსა და არომატს, ასე რომ გადაწყვიტეთ საკუთარ თავს თუ არა საჭირო. შემდეგი, submerged ბლენდერი გამოყენებით, ჩვენი ნარევს შევიდა ხიზილალა და ქმნის მას ქილებში. სტერილიზაცია და როლი.
თუ წითელი პომიდორი არ არის
ზოგჯერ სოკოს სეზონი მოდის იმ პერიოდში, როდესაც პომიდორი უკვე შეგროვდება და ხანგრძლივი დამუშავებული ან შეჭამეს. თუმცა, მწვანეში მოპოვებული პომიდორი ხშირად სარდაფში ან აივანზე რჩება. ამ შემთხვევაში სოკოსთან ერთად მწვანე პომიდორი მზადდება ზამთრისთვის. რეცეპტი იგივე იქნება - ნება პომიდორი მეშვეობით ხორცის grinder და ავურიოთ სოკო და ჩაშუშული ბოსტნეული, მაგრამ გემო ამ კერძი იქნება ოდნავ უფრო აგრესიული- sour, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი ხიზილალა.