განსაკუთრებით სრულყოფილი ეს ტორტი განკუთვნილია ბავშვთა ტკბილი მაგიდა. ყოველივე ამის შემდეგ, ნამცხვარი კარგია, იმიტომ, რომ ეს ხელნაკეთია, გარდა ამისა მომზადებულია სტაფილოების საფუძველზე, ბავშვებისთვის ძალიან სასარგებლო. როგორც სახლში, ჩვენ მოვამზადებთ სტაფილოს ნამცხვარი, რომელიც გემრიელია ამ სტატიაში, რა თქმა უნდა, ქვემოთ.
ამერიკული კლასიკური სტაფილოს ნამცხვარი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ყავისფერი შაქარი - 300 გ;
- შემწვარი კაკალი კერნელი - 2/3;
- ხორბლის ფქვილი - 280 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 1,5 ც.
- დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მზესუმზირის ზეთი - 1/2 ქ.
- სტაფილო (საშუალო) - 3 ც.
კრემი:
- ნაღების ყველი - 350 გ;
- კარაქი (82.5%) - 90 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 350 გ;
- ლიქიორი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი მოთავსებულია სქელი ბლენდერი და გაანადგურა პატარა ნაჭრები. ხორბლის ფქვილი, საცხობი ფხვნილის კომბინაციაში, ასევე შეიცავს დარიჩინის და წვრილად გახეხილი ფორთოხლის ქერქსს. თხელი დანათი თხელი დანათით, გახეხავს სურნელოვანი შემწვარი კაკალი და შეურიეთ მათ ინგრედიენტებს თასიში. ცალკე კონტეინერში ჩვენ დავამატებთ ყავისფერ შაქარს, რომელსაც დავამატებთ ახალ კვერცხს, დავასხათ მზესუმზირის ზეთში და წვენი ჩვენი ფორთოხლის წვენიდან. შეარყევი ყველა კოროლას და დაასხით კონტეინერში კაკალი და ფქვილი. შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ სტაფილოებს, შეურიეთ ყველაფერს კოვზი და მიიღეთ ცომი. დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ჩვენ დავასხით სტაფილოს ნამცხვარი სახით ქვაბით დაფარვის სახით 175 გრადუსზე უკვე გაცხელებული ღუმელში.
დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, კრემის ყველი და კარაქი ერთ კონტეინერშია შერწყმული, დაამატეთ მათ შაქრის ფხვნილი, ციტრუსოვანი ლიქიორი და შეუკვეთეთ ყველა დაკავშირებული ნივთიერებები ხელის მიქსერთან ერთად უნიფორმაზე. გაცივებული, ლამაზი კორტი დაჭრილი ხანგრძლივი დანით ორი და, overlapping ერთი დელიკატური ნაღების კრემი. დაამშვენებს ტორტი, ვაღიარებთ საკუთარ გემოვნებას.
ეს შვეიცარიული სტაფილოს ნამცხვარი კლასიკური რეცეპტია
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- შემწვარი, ნიადაგის თხილი - 220 გ;
- სტაფილო - 450-500 გ;
- კარაქი - 270 გ;
- ფქვილი (w / s) - 120 გ;
- დარიჩინი - 1/5 კოვზი კოვზი;
- საცხობი ფხვნილი - 1 დესერტის კოვზი;
- ქათმის კვერცხები - 4 ცალი;
- ჯარიმა შაქარი - 280 გ.
კრემი:
- კრემისფერი ყველი ფილადელფია - 320 გ;
ჯემი:
- სტაფილო - 200 - 250 გ;
- ჯარიმა შაქარი - 160 გ;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
ფქვილში უმაღლესი კლასის, დაამატეთ flavored დარიჩინი, მოხალული ადგილზე თხილის, საცხობი ფხვნილი და თანაბრად აურიეთ ყველაფერი. სველი სტაფილოთი მცირე ნაჭერით ჩაისხილია ნაჭერით და კომბინირებულ ინგრედიენტებთან ერთად გადააადგილეთ. შაქრის ახალი კვერცხები 4-5 წუთი სცემეს მიქსერს. ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ საერთო ნარევიზე, დაამატეთ მდნარი კარაქი და აურიეთ კვერცხის მასა ქვედა და შეურიეთ ნაზად. ორი იდენტური რაუნდისთვის, ჩვენ თანაბრად გაავრცელოთ ცომი და ნამცხვრები ნახევარი საათის ნამცხვარი 180 გრადუსამდე preheated ღუმელში.
ანალოგიურად, როგორც ცომი, რუბლს შეადგენს სტაფილო ჯემი. გავრცელებული ეს saucepan ერთად სქელი ბოლოში უჟანგავი ფოლადის, გძინავს შაქარი, რუბლს ლიმონის zest და, ჭრის მას, squeeze გარეთ წვენი აქ. სუსტი სახანძრო რეჟიმში
გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, ნამცხვრები მოჭრილი ჰორიზონტალურად. პირველი ნამცხვარი რბილი ნაღებიანი ყველით არის გაჯერებული და მასზე გაცივებულ ჯემის ნახევარს დავუმატებთ, მეორე კი გამოიყენება ყველით, მესამე კი, როგორც პირველია და მეოთხეზეა განთავსებული, ხოლო ზედა ფილა და მხარეები დარჩენილი ფილადელფიის ყველით.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი, არაჩვეულებრივი სტაფილო ნამცხვარი და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიკვეხნის თქვენი შედევრი სტუმრებს!