ჩვენ გთავაზობთ, რომ დაიწყოთ ჰაროკოს ყველაზე მშვენიერი წვნიანი მომზადება და ისიამოვნეთ თქვენი ნათესავების უგემრიელესი კერძი.
გემრიელი კლასიკური შემწვარი წვნიანი
შემადგენლობა:
- ძროხის ბრიზამი - 350 გ;
- მრგვალი ბრინჯი - 90 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ახალგაზრდა ნიორი - 2 კბილი;
- ტყემალი სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წითელი ცხელი წიწაკა - 0,5 ტ.
- სუნელი (hops-suneli) - 1 დესერტის კოვზი;
- პომიდორი - 4 ცალი;
- სუფთა ქინძი - სხივი 2/3;
- მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- დიდი მარილი - გემოვნებით;
- წყალი - 2.8 ლიტრი.
მომზადება
ძუძუთი დაჭრილი ნაწილი, რომელიც ჩვენ დააყენა ბოლოში ბანკში, შეავსოთ იგი წყლით და ყველაფერს დააყენა ღუმელი. შემდეგ მდუღარე, დაამატეთ მარილი და საზრამი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
Blanch ცალკე პან პომიდორი 3-4 წუთი, და შემდეგ მათ, ჩვენ გამოყოფა მათ კანი და გაჭრა მათ დიდი კუბურები. ამ frying პან, ჩვენ სინათლის პატარა ზეთი, დაამატეთ ძალიან წვრილად დაჭრილი ხახვი შევიდა, ერთად ნიორი დაჭრილი პრესისა და fry მათ სანამ არომატი ჩანს. შემდეგ დაასხით გაანადგურა პომიდორი და ცოტა მათი ჩაქრობის (2-3 წუთი), დაამატეთ სოუსი ტყემალი, ადგილზე ცხელი წიწაკა და hops-suneli. შემდეგი, simmer fry დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.
ძროხის ხბოსთან ერთად გაჟღენთილი და ორჯერ გაირეცხეს რაისმა. საზ სანამ ნახევარი მოხარშული და ამით ყველა fry in წვნიანი. როდესაც ბრინჯი მთლიანად მზად არის, დავრჩეთ წვრილად დაჭრილი სუფთა ცილინდრი პანში, გამორთეთ ცაცხვი და დაფარავს კონტეინერს სახურავით.
რეცეპტი სუპი ხარკო ბრინჯით და კარტოფილით
შემადგენლობა:
- ღორის პულპი - 400 გ;
- მრგვალი ბრინჯი - 110 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- კარაქი (82.5%) - 60 გ;
- ტომატის პასტა - 2.5 სტადიის. კოვზები;
- სუნელი hops-suneli - 3 teaspoons;
- ცხელი წიწაკა - 1/3 ცალი.
- ოხრახუში, ქინძი - 5-6 ფილიალი
- მარილი - გემოვნებით;
- სასმელი წყალი - 3 ლიტრი.
მომზადება
ხორცის დაჭრილი დიდი ცალი და განათავსებს მათ კონტეინერში, რომელშიც ჩვენ ვაპირებთ საზ მკაცრი. შეავსეთ ყველა წყალი და შეავსეთ იგი შეყვანილი ღუმელში. ბრინჯის შემდეგ იძლევა მდუღარე ნიშნებს, წაიღეთ ქაფი და შემდეგ მარილი და საზ 45-50 წუთი.
მინიმუმ ცეცხლსასროლი იარაღით, დნება კარაქის ნაჭერი და ამის შემდეგ დავამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გაცივამდე ოქრო. ხორციდან მდუღარე ხორციდან ჩავყარეთ ჭიქა ბულიონი, დავამტვრეთ ტომატის პასტა და დავუმატოთ ყველაფერი, რომ ხახვიანი ხორცით. ჩვენ ვაძლევ სადღეღამისო hops-suneli არომატი და stew ეს 7-8 წუთი.
მოხარშული ღორის ერთად saucepan, ჩვენ გააცნობს ცალი კარტოფილი ერთად საფუძვლიანად გარეცხილი მრგვალი ბრინჯი და საზ მათ თითქმის ნახევრად მზადყოფნა, რის გამოც მათ ოდნავ გამაგრებული. მაშინ წამოაყენე აქ ტომატის ფრაი და მელენკოს დაჭრილი ცხელი წიწაკა. როდესაც კარტოფილით მოხარშული გრეიდი, მოხარშული გრიპის ახალი მწვანილებით და გამორთეთ ღუმელი.
რეცეპტი ქათმის სუპი საწყისი ქათამი multivark
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 350-400 გ;
- ბრინჯი - 140 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ახალგაზრდა ნიორი - 2 კბილი;
- ქლიავი - 3 ცალი;
- მწარე წიწაკა - 1/2 ცალი.
- ტომატის წვენი - 1,5 ელემენტი;
- მზესუმზირის ზეთი - 4-5 ქ. კოვზები;
- ტყემალი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სასმელი წყალი - 2.7 ლიტრი;
- სამზარეულო მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
მრავალჯერადი ჭიქაში უკვე "ცხელი" რეჟიმში, დაამატეთ ცოტა მზესუმზირის სათესლე ზეთი და გაანადგურა ქათმის ფილე. Fry იგი თეთრი, და შემდეგ ქმნის out ხახვი კუბურები და გაგრძელდება fry სანამ ბოსტნეულის მზად არის. შემდეგ, სატანკოში ტომატის წვენით, დავრჩებით ტყემალი და დავამატეთ იგი მრავალჯერადი. შემდეგი დავამატებთ prune დაჭრილი შევიდა ზოლები ერთად წვრილად დაჭრილი მწარე წიწაკა. "ვარკას" რეჟიმში გადადიხარ და სავარძლების დახურვა, ბოსტნეული და ხორცი დარჩა 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ჩამოყალიბებულია სამჯერ გარეცხილი croup, ჩვენ დაბრუნება წყალი, გემოვნებით მარილი და შექმნის ტაიმერი 35 წუთის განმავლობაში, ჩვენ დაველოდებით, როდესაც ჩვენი კერძი მოხარშული.