დღეს ჩვენ სიამოვნებით მივყვებით. ხალხის უმრავლესობა არ არის გულგრილი შოკოლადის, თაფლისა და ნამცხვრებისადმი. ეს ოსტატი კლასი მათთვისაა.
აქ არის რამდენიმე ადამიანი, რომლებმაც არ ისმენენ ამ ცნობილ დელიკატას, მაგრამ რამდენიმე შეიძლება საზ. ჩვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ტორტს "სპარტაკი".
გარდა იმისა, რომ ჩვენ მოგაწვდით საუკეთესო ავთენტური, კლასიკური ტორტს "სპარტაკუსი", რეცეპტი ფოტოთი დეტალურად ილუსტრირებს მოქმედებების ბრძანებას. და როგორც პრემია, ჩვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა bake Spartak ტორტი არაჟანი და წილი ხრიკები, რომელიც დაგეხმარებათ არ შეცდომები, როდესაც საცხობი ეს ყველაფერი თქვენი საყვარელი ეპყრობა.
ასე რომ, გახსოვდეთ, მარტივი ჭეშმარიტება, რომელიც დაეხმარება თავიდან ასაცილებლად შეცდომები ტექნოლოგიის ტორტი "Spartacus":
- ნუ overdo დამატებით ფქვილი, როდესაც kneading ცომი. მთავარია, რომ ეს არ არის ძალიან წებოვანი.
- იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ნამცხვრები უფრო ნაკლებად წებოვანია, გაცივამდე ცოტა ხნით მოყავთ.
- ტორტის მოძრავი პროცესის დროს, ფხვნილის ცომი და მოძრავი პინი ფქვილით.
- თხევადი კრემი გაანადგურებს თქვენს ნამცხვრებს. დარწმუნდით, რომ ეს არის სქელი საკმარისი და არ გადინების off ტორტი.
- Custard ზეთი უნდა იყოს რბილი.
ტორტი "სპარტაკი" - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
ქერქი:
- კარაქი - 100 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კაკაო - 4 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოდა სასმელით - 1,5 ტ.
- ხორბლის ფქვილი - 3,5 ელემენტი;
- შაქარი - 1 სტადიის.
კრემი:
- კარაქი - 180 გ;
- კვერცხი yolks - 3 ცალი;
- კაკაო - 4 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
- რძე - 0.5 ლიტრი;
- ფქვილი - 3,5 ელემენტი;
- შაქარი - 1 ცალი;
- ვანილინი.
შოკოლადის ჭიქურა:
- შაქარი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ცხელი წყალი - 6 სტადიის. კოვზები;
- კაკაო - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 30 გ.
მომზადება
ყველაზე მთავარია გემრიელი ტორტი "სპარტაკუსის" მისაღებად სწორად საცხობი ნამცხვრები.
ჩვენ დავხარეთ კარაქი ცეცხლში, დავამატოთ შაქარი, თაფლი, კაკაო, ნაცემი კვერცხი.
შეჩერების გარეშე შეჩერდით, შეამოწმეთ თუ არა შაქრის გრანულები, თუ კი - სოდა.
ნუ შეშინდებით დაუყოვნებლივ მდიდარი ქაფით. გააქტიურეთ ინტენსიურად, არ მოხსნის ფირფიტაზე კიდევ ერთი წუთით.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაახლოებით მესამედი ფქვილი. და აურიეთ. აქ არის ელასტიური, ზომიერად სქელი ცომი უნდა იყოს.
დანარჩენი ფქვილი მაგიდაზე გადაედინება და ჩვენ ნელა გვექნება ცომი.
ჩვენ მოჭრილი 8 იდენტური ცალი და თითოეული მათგანი შემოვიდა, ცდილობს მისცეს მართკუთხა ფორმის.
ნაგლინი ფენა ფრთხილად გადაეცემა ფურცლის ფურცელზე.
გამოიყენეთ სენსილი, რომ ჩვენი ნამცხვარი ფერები ერთნაირია და თუნდაც. Crop ჭარბი.
ჩვენ 180 ცხვრის ტემპერატურაზე დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში ვსვამთ. მოდით მზად ნამცხვრები cool ოდნავ.
ახლა თქვენ უნდა გავაკეთოთ custard ისევე.
მომზადება ყველა ინგრედიენტი.
ჩვენ დავსხით yolks და ნაწილი შაქრის ქვიშის თეთრი. თანაბრად შერევით, დაასხით ცოტა ფქვილი.
ასე რომ, ოდნავ პატარა, შეჩერების გარეშე ჩარევა, დაასხით თბილი რძე. ჩვენ პატარა ცეცხლს დავფრინავით და კრემს.
დამატება ვანილინი. რომ კრემის არ მშრალი, ჩვენ დაფარავს ზემოთ ერთად ფილმი და დავტოვებთ. ოთახის ტემპერატურაზე გაცილებით მაგარია.
შაქარი, რომელიც დარჩა, სცემეს კარაქით. ჩვენ იწყება აურიეთ იმავე გაცივებული custard, მაგრამ არა ერთდროულად, რამდენიმე მიღება. სცემეს კარგად.
თანაბრად სასიამოვნოა ნამცხვრები.
ეს რჩება საზ შოკოლადის icing.
ძალიან მარტივია. ჩვენ შეავსებთ ყველა კომპონენტს, და, აღვივებს, მზარეულს ხანძრის ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ სქელი. ნაზად დაასხით ზედაპირზე ტორტი.
ტორტი "სპარტაკი" - დახვეწილი და უნიკალური, მზად! ჩვენ ვაყენებთ მას გრილ ადგილას (სასურველია ღამით), ისე რომ სწორად გაჟღენთილია.
გსურთ თქვენი ნამცხვარი ყოველ ჯერზე უნიკალური გემოთი? არაფერია უფრო ადვილი - ჩვენ წარმოგიდგენთ "სპარტაკუს" ტორტს - რეცეპტი არაჟანით.
კრემი არაჟანი
შემადგენლობა:
- არაჟანი, არანაკლებ 20% ცხიმის შემცველობა - 750 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 200 გ.
მომზადება
ჩვენ სცემეს არაჟანი და გრანულირებული შაქარი ქაფში. თუ მარცვლეული აღარ არის ხილული, ვძინავთ ვანილის შაქარს. ყველა შერეული. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გადაიღო სურათის თქვენი შედევრი, რადგან რამდენიმე მომენტში მხოლოდ სასიამოვნო მოგონებები დარჩება.
თუ გინდა სხვა კლასიკური ნამცხვრების მომზადება თქვენს მაგიდასთან, ჩვენ გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ რეცეპტებს პრაღის ნამცხვრისა და ნეაპოლენონისთვის . Bon appetit!