რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ "გრაფისკის ნანგრევები" და იყიდეთ იგი საკონდიტრო მაღაზიაში, გაჟღენთილი რძეთ, შემოიფარგლება პირამიდის მხატვართულ დარბაზში - აქ დესერტი თქვენთვის ჩქარობს. მაგრამ არ ინანებთ ძალები და დრო, და მოამზადოს meringues საკუთარი. მერწმუნეთ, ამ კულინარიული საიდუმლო არ არის რთული სამაგისტრო, მაგრამ საბოლოოდ მივიღებთ ლაღი- airy და მართლაც ზღაპრული ტორტი.
ტორტი რეცეპტი Grafski ნანგრევები meringue
შემადგენლობა:
Meringues:
- კვერცხის თეთრი - 4 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი - 3/4 ნივთი;
- მარილი - 1 pinch.
კრემი:
- შედედებული რძე - 8 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 150 გ.
გაფორმება:
- შოკოლადი - 100 გ;
- კაკალი - 50 გ;
მომზადება
იმისათვის, რომ მომზადდეს "სწორი" meringue for ტორტი "Grafskie Ruins" არსებობს რამდენიმე წესები, რომელიც მკაცრად აღასრულებს თქვენ და საბოლოოდ გამოიწვიოს წარმატება, მაშინ აღიაროს თქვენი კულინარიული ნიჭის კი თქვენი საყვარელი დედა- in- კანონი! ასე:
- ცილები უნდა გაცივდეს და თასი, რომელშიც ჩვენ whisk, მშრალი და სუფთა.
- პროტეინები მარილის პინჩთან ერთად მწვავე მწვერვალებით, მაგრამ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც თანდათანობით შემოვა შაქრის ფხვნილი.
- ჩვენ ყველაფერს სცემთ იმავე სიჩქარით და იმავე მიმართულებით, მაშინ ჩამოყალიბებული ჰაერის ბუშტები იგივე ზომის იქნება და მომავალი meringues- ის სტრუქტურა უფრო ჰომოგენურია.
- დასრულებული ცილის მასა უნდა იყოს გლუვი და აბრეშუმისებრი. ჩაის კოვზი და სასურველია საკონდიტრო შპრიცით, ჩვენ განვახორციელეთ ეს ნაწილი პერგამენტზე დაფარული საცხობი ფურცლებით და გამხმარი ღუმელში 80 გრადუსამდე 1,5-2 საათის განმავლობაში.
ამავდროულად, ჩვენ მზად ვართ კრემის. რბილი კარაქი whisk სანამ თეთრი ხდება, და გარეშე შემცირების სიჩქარე, იწყება ერთი კოვზი დაამატეთ შედედებული რძე. ჩვენ შეჩერდება მხოლოდ მაშინ, როდესაც ჩვენ ერთგვაროვანი მასა გვაქვს.
On კერძი, ქმნის out ფენის გაცივებული meringue, grease ზედა ერთად კრემი და sprinkle ერთად დამსხვრეული კაკალი. ახალი ფენა და კვლავ ნაღები თხილით - ამდენად, ჩვენ ვაგროვებთ პირამიდას. წყალში აბანო, შოკოლადი და ქაოტურია, თხელი თხრილის წყლის ტორტი. ჩვენ ამოიღეთ იგი მაცივარში, ისე, რომ კრემი და შოკოლადი გაყინული.
ტორტი ტორტი "Grafskie ნანგრევები" ერთად meringue
ერთი ვერსიის მიხედვით, "Grafskie ნანგრევები" meringue ვრცელდება არა მხოლოდ კერძი, არამედ სპეციალური ტორტი.
შემადგენლობა:
- კვერცხის თეთრი - 1 PC;
- შაქრის ნახევარი საუკუნე;
- კარაქი - 100 გ;
- ფქვილი - ნახევარი საუკუნე;
- სოდა - 1/4 tsp.
- მარილი - 1 pinch.
მომზადება
რაც შეეხება meringue, whisk ვისკი პირველი მარილი. თანდათანობით შაქრის შემცველი და შეურიეთ კარაქი, სოდა და sifted ფქვილი. ნაზად წაისვით ცომი ქვემოდან და გადააცილეთ მას ცხიმიანი და ფქვილის სახით. Bake in preheated 180 ხარისხი ღუმელი მხოლოდ 15 წუთის განმავლობაში.