სოკოთი კარტოფილით ადვილად მოამზადებენ garnish, რომელიც შეიძლება ეწოდოს უნივერსალურ, რადგან ეს იდეალურია როგორც ხორცი, თევზი, ბოსტნეული კერძები, ასევე სალათები. როგორ მოვამზადოთ ჩემპიონნი კარტოფილით სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით, ამ სტატიაში ვამბობთ.
კარტოფილი ღუმელში
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 1 ½ კგ;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ჩემპიონები - 500 გ;
- ნიორი - 6 ცალი;
- შალოგები - 4 ცალი;
- როზმარი - 1 ფილიალი;
- thyme - 1 ფილიალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სანამ კარტოფილით ჩამოსხმობს, ღუმელში 200 გრადუსს სცილდება. კარტოფილი გაწმენდილია და მოჭრილი დიდი კუბურები. ჩვენ დაასხით ტუბერები მცენარეული ზეთი, გულუხვად sprinkle ერთად მარილი და პილპილი. ჩვენ გავემგზავრეთ კარტოფილი საცხობი ფურცელზე და დავუტოვეთ ღუმელი 20 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი გამომცხვარია, ჩვენ გაწმენდის და ფართომასშტაბიანი სოკო და ხახვი. შემწვარი კანდიდონი ხახვიანი ჩაყარა კარტოფილით, წაიღეთ ყველაფერთან ერთად როზმარით და თმიმით, შეურიეთ კარგად. კიდევ 20 წუთი ღუმელში შარფიონონებს ვამატებთ , რის შემდეგაც კერძი მზად არის!
კარტოფილი შპინგონთან ერთად, რომელიც frying პანშია
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 4-6 ცალი;
- ჩემპიონები - 250 გ;
- ხელთაა სოკო - 250 გ;
- კარაქი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
სანამ frying სოკო კარტოფილი, მოამზადოს ყველა ინგრედიენტი. დავიწყოთ კარტოფილი, უნდა გაიწმინდოს და მოჭრილი პატარა ზოლები, შემდეგ კი 10-15 წუთის განმავლობაში, და ჭარბი წყლის გადინება. დაჭრილი კარტოფილი მთლიანად გამხმარი ქაღალდის პირსახოციებით.
სოკო ასევე გაწმენდილია ხელსახოცებით, ან ჯაგრისებით, რომლებიც ცდილობენ დედამიწის ნარჩენების გატეხვას. შემდეგ ორივე ტიპის სოკო დაჭრილი 4 ნაწილად.
ამ frying პან, დნება კარაქი და fry ეს სოკო სანამ ტენიანობის და ოქროს ფერი evaporate მთლიანად. არ დაივიწყოთ მარილი და პილპილი. დასრულებული ცალი სოკოები დადგა ფირფიტაზე.
ახლა frying პან ძალიან მკაცრად ჩვენ თბილი მცენარეული ზეთი და ჩვენ fry მასზე კარტოფილის to softness. დასასრულს სამზარეულო, კარტოფილი დამარილებული და შერეული სოკო. მნიშვნელობა frying სოკო და კარტოფილი ცალკე არის თავიდან აცილების მდუღარე კარტოფილი საწყისი ტენიანობის სოკოების, რომელიც გათავისუფლდება დროს frying. ინგრედიენტების შემცვლელი ცალკე, ჩვენ შეგვიძლია დარწმუნებული ვიყოთ, რომ ორივე კარტოფილი და სოკო ექნება მკვეთრი crispy ქერქი.
კარტოფილი შპრიცონებთან ერთად მრავალჯერადი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 6 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1 pc;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- ჩემპიონნი - 1 კგ;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 3-4 ცალი;
- გაყინული სიმინდი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 2 ელემენტი;
- thyme - 1 ფილიალი;
- გახეხილი "პარმეზანი" - 3/4 სტადიის.
მომზადება
ჩართეთ "Frying" რეჟიმი და დააყენა კარაქი თასი multivarker. კარტოფილი გაწმენდილია და მოჭრილი დიდი კუბურები. ხახვი და სტაფილო ასევე წვრილად დაჭრილია. ანალოგიურად ჩვენ გავაკეთებთ ნიახური.
კარაქში, ფრაის ხახვი, სტაფილო და ნიახური, მუდმივად აღვივებს, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ დავამატებთ კარტოფილი და სოკო რომ თასი multivariate. ჩვენ კიდევ 10 წუთი სამზარეულო გავაგრძელებთ. წაიღეთ ბოსტნეული და სოკოთი ფქვილი, დაამატეთ სიმინდი და არაჟანი. აურიეთ და სეზონი კერძით მარილი, წიფელი და პილპილი გემოვნებით.
შეავსეთ მტვერსასრუტის შინაარსი წყლით, ან ბულიონი ისე, რომ იგი დაფარულია 2/3, შემდეგ დახურეთ სახურავი და გააგრძელეთ რეჟიმი "Frying" - დან "Quenching". 30 წუთის შემდეგ, მზადდება მზადება, მაგრამ თუ კარტოფილი ჯერ კიდევ ფირმაა - კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში სამზარეულო გაგრძელდება. ჩვენ დაუყოვნებლივ მსახურობენ მომზადებული კერძი მაგიდასთან, დეკორატიული ნარჩენების thyme, ან ოხრახუში.