ჩვენ ვარაუდობენ, რომ ზამთარში მომზადებული წიწაკა მოამზადე. ეს appetizer იქნება მთავარი მკურნალობა ნებისმიერ მაგიდასთან, და გთხოვთ, სტუმრებს ორიგინალობა და წარმოუდგენელი არომატით.
რეცეპტი ამისთვის წიწაკა ფუნქციონირებს ბოსტნეული ზამთარში
შემადგენლობა:
- ბულგარული ფერადი პილპილი - 3 კგ;
- თეთრი კომბოსტო - 2 კგ;
- სტაფილო საშუალო - 115 გ;
- ძმარი სასადილო 9% - 20 მლ;
- კეინი, მარილი - გემოვნებით.
იყიდება marinade:
- ძმარი - 455 მლ;
- მარილი - 120 გ;
- კბილი - 8 ცალი.
- ოხრახუში;
- წყალი - 10 ლიტრი.
მომზადება
კომბოსტო თხრილად გაანადგურა და თასისთვის გადაგზავნა. დავამატოთ გახეხილი ქერქის ფქვილი, კეინი, მარილი გემოვნებით და ცოტა ძმარი. ბოსტნეულს კარგად დავუმატებთ ხელებს და დავტოვებთ ორ საათს.
იმავდროულად, ჩვენ ვამუშავებთ წიწაკა, ამოიღეთ ფუძეები, ამოიღეთ თესლი და დაიბანე billets წყლით. შემდეგ ნაზად ასხამს წიწაკა მდუღარე წყალში და ჩვენ 3 წუთი დავსხდებით. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოვიღებთ მათ ხმაურს და გაგრილების შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ მომზადებულ შიგთავსით.
თითოეული ჯარის ბოლოში ჩვენ ვზარდეთ ბალახები, სანელებლები და წიწაკა. შეავსეთ ცხელი მარილი, მომზადებული წყალი, მარილი და ძმარი. სტერილიზაცია შენარჩუნების 20 წუთი და გააფართოვოს მათ მოიცავს. ჩვენ მათ უკან დახევას და 24 საათს გავამახვილებთ, შემდეგ კი მათ მაცივარში ვინახავთ.
Peppers ფუნქციონირებს ერთად aubergines ზამთრის
შემადგენლობა:
- ლურჯი ბადრიჯანი - 145 გ;
- წყალი 130 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი.
- შაქარი - 45 გ;
- მაგიდის ძმარი - 25 მლ;
- ნიორი - 10 გ;
- წყალი - 1.5 ლიტრი;
- სანელებლები.
მომზადება
ბადრიჯანი გარეცხილი, დაჭრილი და შემწვარი ზეითუნის ზეთი. ბულგარული წიწაკა დამუშავებულია და 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. მწვანეთა და ნიორი melenko chop ერთად დანა და განთავსდება eggplants, გარდამტეხი მათ რულონებში. Stuffed წიწაკა ჩაყრის Rolls.
ახლა ვამზადებთ მარინადს: წყალში ჩვენ დავხინჯოთ მცირე მარილი, შაქარი და დავასხათ მაგიდასთან ძმარი. სტერილური jar ჩვენ გადაყარეთ სანელებლები, ქმნის მომზადებული წიწაკა და დაასხით ცხელი marinade. სტერილიზაცია შენარჩუნების 30 წუთი, შემდეგ მჭიდრო, გადატანა და მაგარი. ეს ყველაფერი, ბოსტნეულით არის დამზადებული, ბულგარული წიწაკა ზამთრისთვის მზად არის!
წიწაკა ბოსტნეულით და ბრინჯით ზამთრით
შემადგენლობა:
- ბოლქვები - 115 გ;
- სტაფილო - 115 გ;
- ტკბილი მრავალფუნქციური ფქვილი - 1,5 კგ;
- მზესუმზირის ზეთი - 105 მლ;
- მრგვალი მარცვლეული ბრინჯი - 145 გ;
- შაქარი - 5 გ;
- იოდირებული მარილი - 5 გ;
- წყალი - 455 მლ;
- ტომატის პასტა - 190 მლ.
მომზადება
სანამ ზამთარში წიწაკის ჩაყრა მოხდება, ბრინჯი ჩამოიბანეთ და 15 წუთი გაათეთოთ. იმავდროულად, ჩვენ გაწმენდის ყველა ბოსტნეულის და rinse მათ. შემდეგი, shred ხახვი semirings, სტაფილო rubbed on grater და დაინახა მათ warmed ზეთი. რაისი boil 10 წუთი მიკროტალღოვანი და დაამატოთ ბოსტნეული. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და დავამატებ მას გემოვნებით. ტომატის პასტა წყალში მოხარშული, მოხარშული, მარილი და შაქარი. Blanched წიწაკა რამდენიმე წუთის განმავლობაში და ნება cool. შემდეგ ჩვენ ვაქცევთ მათ მოხარშული შიგთავსით და გადააფარეთ კუბურში. შეავსეთ ტომატის ცხელი სოუსი, მოიტანს boil, Stew 20 წუთის განმავლობაში და ჩასვეს ქილებში. 15-20 წუთში მიკროტალღოვანი შენახვის სტერილიზაცია, ქამრების გამკაცრება და თბილი საბურთალოში გაცივამდე.
წიწაკა პომიდორითა და ნიორით ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ბულგარული ტკბილი წიწაკა - 1,5 კგ;
- ნიორი - 10 გ;
- პომიდორი მწიფე - 1,5 კგ;
- სანელებლები;
- შაქარი - 365 გ;
- მცენარეული ზეთი - 205 მლ;
- ძმარი - 305 მლ;
- მარილი - 35 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- რეჰანი, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით.
მომზადება
Pepper არის გარეცხილი, ჩვენ ამოიღონ თესლი და blanch რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
პომიდორი დაჭრილი კუბურები, podsalivaem გემოვნებით, squeeze მეშვეობით პრეს ნიორი და დაამატოთ დაჭრილი რეჰანი. ბოლოში cans ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი. გაცივებული წიწაკა პომიდორითაა სავსე და ბოსტნეულით ყურადღებით გაავრცელა.
მარილწყალში, ნება შაქარი, ნავთობი, მარილი, მაგიდის ძმარი და მდუღარე წყალი შეედინება წყალში. შეავსეთ სურნელოვანი ცხელი თხევადი წიწაკა და სტელალიზება 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააფართოვოს და შემდეგ გაგრილების ჩვენ ამოიღონ ფიტულები ბულგარეთის წიწაკა ზამთარში სარდაფში.