რა თქმა უნდა, თითქმის ყველა ჩვენგანს, ჩინური სამზარეულოს რესტორნების მონახულება, ყურადღება მიაქციეს, რომ თითქმის ყველა კერძს ემსახურება იგივე სოუსით. რა არის საიდუმლო? ფაქტია, რომ მისი გემოთი, ჩინური ტკბილი და მჟავე სოუსი უნივერსალურია. იგი სრულყოფილად შეესაბამება ხორცს, თევზსა და ბოსტნეულს და იღებს საჭმელს საჭმელზე.
ჩინური საკვები - ტკბილი და მჟავე სოუსი
ნუ აუცილებლად წასვლა შორეულ ჩინეთში, ისწავლონ საზ ჩინურ სოუსით. დღეს, მისი პოპულარობა გაცილებით შორს წავიდა ქვეყანას და მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ ის. რეცეპტში შეყვანილი ინგრედიენტები მარტივია, ისინი მარტივად იყიდენ ჩვენს მაღაზიებსა და სუპერმარკეტებში. ცხარე და უნიკალური გემო ჩინური სოუსით ხდის აუცილებელია, როდესაც ემსახურება სხვადასხვა ხორცი ან ბოსტნეულის კერძები.
სხვათა შორის, კლასიკური რეცეპტი ჩინური სოუსით შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი კიტრი, შეცვალეთ ჩვეულებრივი ძმარი ღვინის ან, ნაცვლად ხილის წვენი, მიიღოს მოცხარის კენკრა. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ შევინარჩუნოთ პროპორციები ისე, რომ სოუსი აღმოჩნდეს მისი შესანიშნავი სიუხვით, მაგრამ ის არ კარგავს თავის სიტკბეს.
რეცეპტი ჩინური ტკბილი და მჟავე სოუსით
ჩინური ტკბილი და მჟავე სოუსით მომზადება, ჩვეულებრივ, ყავისფერი შაქარი. თუ ეს არ არის ხელსაყრელი, მაშინ ის ჩანაცვლება ჩვეულებრივი შაქრის ქვიშა ან თუნდაც თუნდაც. დანარჩენი, ძალიან ადვილია მომზადება სოუსით - ყველა პროდუქტი შერეული, თერმულად დამუშავებული და ივსება სახამებელი.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 1 ცალი;
- ხილის წვენი - 125 მლ;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეთი (ბოსტნეული) - 3 სტადიის. კოვზები;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- Ginger root - 1 ცალი;
- კეჩუპი - 2 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
გათბობის მცენარეული ზეთი frying პან და Fry in მორიგეობით წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და Ginger root. შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, შაქარი, ხილის წვენი და კეჩუპი. როგორც ხილის წვენი ჩინელი ტკბილი სოუსით, შეგიძლიათ მიიღოთ ვაშლი ან ფორთოხალი - სასურველია დაიმუშავოთ. ახლა კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მისცეს boil რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაასხით თხელი ნაკადი სახამებელი, ადრე შერეული წყალი. Stir, საზ სანამ შაქარი და გამორთეთ. ჩინური ტკბილი და მჟავე სოუსი მზად არის.