თითოეული დიასახლისი აქვს სპეციალური რეცეპტი სამზარეულო chebureks. ზოგიერთი გააკეთოს სრულიად მარტივი ცომი და ვინმე დასძენს რამდენიმე საიდუმლო ინგრედიენტები. დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ცომი ჭაობისთვის არაყი. არ შეგეშინდეთ ალკოჰოლთან ერთად, როგორც მოგეხსენებათ, ის მხოლოდ საცხობი ფხვნილის სახითაა და მცენარეული ზეთი აძლევს ტესტირებას რამდენიმე ფენას. ასე რომ, ნუ დაკარგავთ დროს და მიიღოს ქვემოთ მას!
ცომს ჭარხლისთვის არაყი
შემადგენლობა:
- არაყი - 1 ჩაის კოვზი;
- წყალი 250 მლ;
- ფქვილი - 4 ელემენტი;
- მზესუმზირის ზეთი - 8 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი თეთრი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი პატარა - 2 pinch.
მომზადება
ასე რომ, პირველ რიგში ჩვენ ვამზადებთ ყველა ინგრედიენტს: ფქვილი რამდენჯერმე sieve მეშვეობით sieve, ჩვენ გავზომოთ საჭირო რაოდენობის არაყი და წყალი. შემდეგ დაასხით წყალი შევიდა ladle, დაასხით მარილი და შაქარი. შეურიეთ ყველაფერი სანამ კრისტალები მთლიანად დაითხოვს. ფქვილში, გააკეთეთ პატარა ხვრელი და ნაზად დაასხით სითხე. დამატება ბოსტნეულის ზეთი, არაყი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი პირველი კოვზი და შემდეგ ჩაიწერეთ ცომი ხელებით, გადააცილეთ მას ბრტყელ ზედაპირზე, ფქვილით ფქვილით. ჩვენ დავხატავთ მას სუფთა პირსახოცი და დატოვეთ წუთის 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი knead მას და გაიმეორეთ იგი რამდენჯერმე. ეს ყველაფერი მზად არის, ცომი მზად არის და თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ შევსება და ჩამოსხმა ჩერქეზების მომზადება.
რეცეპტი custard ცომი ამისთვის chebureks ერთად არაყი
შემადგენლობა:
- უმაღლესი კლასის ფქვილი - 4.5 სთ;
- არაყი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- წყალი - 1.5;
- მცენარეული ზეთი - 35 გ;
- მარილი.
მომზადება
სოუსით დასხარეთ საჭირო თანხის გაფილტრული წყალი, მარილის დასამატებლად, მზესუმზირის ზეთი დაამატეთ ჭურჭელი ცეცხლში. ჩვენ მოვხარით იგი boil, და ამ დროს ჩვენ sift ფქვილი შევიდა თასი. ამის შემდეგ, დავასხათ შევიდა მდუღარე წყალში თანაბრად ჭიქა ფქვილი და სწრაფად აურიეთ ყველაფერი whisk ისე, რომ არ სიმსივნის ფორმით. მას შემდეგ, რაც მასა გაჟღენთილია, წაიშალოს სადღეღამისო ფირფიტა და ოდნავ გაცივდეს თბილი. შემდეგ შესვენება კვერცხი, დაასხით რამდენიმე კოვზი არყის და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ახლა ეტაპობრივად დანერგვა ყველა დარჩენილი ფქვილი და knead გლუვი, ელასტიური ცომი, რომელიც არ გამყარებაში ყველა ხელში. ამის შემდეგ, ყურადღებით შეაგროვოს ბურთი, დაფარავს ფილმს ან გადაიტანეთ პირსახოციზე და ოთახის ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში დატოვოს. ვადის ამოწურვის შემდეგ, ჩვენ კვლავ დავუბრუნდებით მას, გადაიტანეთ და მაცივარში ზუსტად ერთი საათის განმავლობაში დავსვათ. ნუ დაკარგავთ დროს უშედეგოდ, საზ სანამ ხორცის შევსების.
რეცეპტი Chebureks ერთად არაყი
წარმოგიდგენთ არაჩვეულებრივად გემრიელ ცომს, რომელიც არომატს არ აქვს. Chebureks აღმოჩნდება წარმოუდგენლად bubbly და არა ძალიან ცხიმიანი.
შემადგენლობა:
- წყალი მოხარშული - 200 მლ;
- არაყი - 20 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 40 გ;
- უმაღლესი კლასის ფქვილი - 450 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი კარგად არის - 2 გ.
მომზადება
კვერცხი მსუბუქად სცემეს ჩანგრევთან, სახიფათო მარილის გასინჯვა და თანდათანობით დაასხით გაფილტრული წყალი. შემდეგი, ჩვენ წარმოგიდგენთ მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ცოტა არაყი და დაასხით ფქვილი. უმჯობესია დაამატოთ ეს მცირე ნაწილი, ხოლო kneading ცომი და მაკონტროლებელი მისი სტრუქტურა. ფქვილი ამ შემთხვევაში შეიძლება მეტ-ნაკლებად წასვლა, რაც დამოკიდებულია სტრუქტურასა და წებოვანაზე. ჩვენ შევამცირეთ რბილი პლასტმასის ცომი, დაფარავს სუფთა პირსახოცით და ის 10 წუთში დაისვენეთ. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ თამამად დაიწყება მომზადება ხორცის შევსება და მოდელირება გემრიელი და ლამაზი chebureks.