სუპები- mashed კარტოფილი ძალიან ადვილად შეიწოვება ორგანოს, ეს არ არის არაფერი, რომ ისინი შედის დიეტა ახალგაზრდა ბავშვები. ღვიძლის წვნიანი პიურე განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან ღვიძლის ფუნქცია შეიცავს მნიშვნელოვან კვალი ელემენტებს. სწორად მომზადებული კერძები ღვიძლისგან იძინებს სხეულს ვიტამინებით და მინერალებით.
წვნიანი- პიურე ღვიძლისგან
შემადგენლობა:
- ხორცის ბულიონი - 0,5 ლ;
- კარაქი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ღვიძლი - 450 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- პრასი - 1 ცალი;
- ოხრახუში root - 1 ცალი;
- yolk - 2 ცალი.
- რძე (კრემი) - 1 მინა.
მომზადება
მომზადება ღვიძლის, ამოიღონ ფილმი, ვენები და დაჭრილი მას ცალი. დავჭრათ დიდი ზომის ბოსტნეული. ღვიძლის ცხიმის მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროს, დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული, ფრაის და დაამატეთ ხორცის ბულიონი . ბოსტნეული ღვიძლში, დახურულ სახურავზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიღებული მასა არის ბლენდერი. Fry ფქვილი კარაქი , დაასხით დარჩენილი ბულიონი და მოვხარშოთ ინგრედიენტები 10 წუთი. შედეგად სოუსით გაჟღენთილია მეშვეობით gauze. ჩვენ დავუმატებთ დაჭრილი ღვიძლს ბოსტნეულით და სოუსით, შეურიეთ, მოვხარშოთ, დავამატოთ მარილი და შეავსოთ ნაოჭებიანი ნაოჭით.
ღორის ხორცი პიურე სუპი
შემადგენლობა:
- ღვიძლი - 300 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- მაკარონი;
- კარაქი - 20 გ;
- მარილი;
- წყალი;
- მზესუმზირის ზეთი.
მომზადება
ღვიძლის ნაღმი, ამოიღეთ ფილმი და დაჭრილი სტაბილური ნაჭრებად, ცხელი ყვავილოვანი ზეთი, სანამ ოქროს ყავისფერია. ჩაასხით წყალი პანში, და როცა წყალი იტანს, ღვიძლში ჩააგდოს. კარტოფილი გაწმენდილი და დაჭრილი რამდენიმე ნაწილად და ჩვენ ასევე ჩააგდოს ისინი saucepan, დაამატოთ მარილი და ხახვი, საზ ქვეშ დახურულ სახურავი 15 წუთის განმავლობაში და გადაყარეთ სტაფილო (შეგიძლიათ ფილარმონიის მას უფრო სწრაფად საზ) და საზ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. დასასრულს ჩვენ ჩააგდოს მუჭა პასტა, მისცეს boil და მოვხარშოთ კიდევ სამი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ spoonful of კარაქი რომ წვნიანი. ჩვენ ყველაფერს დავუკრათ ბლენდერით.
რეცეპტი სუპი-პიურე ღვიძლისგან
შემადგენლობა:
- ღვიძლის - 500 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ფქვილი - 100 გ;
- კარაქი;
- croutons;
- წიწაკა;
- მარილი.
მომზადება
ღვიძლის დაჭრილი ცალი, სტაფილო rubbed on grater, ხახვი წვრილად დაჭრილი შევიდა კუბურები. Fry ყველა ინგრედიენტები კარაქი, სანამ სასიამოვნო ფერი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და Stew 25 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დავუშვებთ მზა პროდუქტების მეშვეობით ხორცის grinder. სუფთა frying პან Fry ფქვილი, დამატებას ნახევარი ლიტრი მდუღარე წყალი და გაანადგურა ინგრედიენტები, მოუტანს boil, ხოლო მუდმივად აღვივებს. კიდევ ხუთი წუთი დაასხით და ცეცხლი გამორთე. ჩვენ დავფარავთ ფირფიტებს, ჩვენ დაამშვენებს კრეფინებს და მწვანერებს და ჩვენ ვატარებთ მაგიდას.
ქათმის ღვიძლის პიურე წვნიანი
შემადგენლობა:
- ქათმის ღვიძლი - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნიახური root - 50 გ;
- ფესვი ოხრახუში მშრალი - 1 სტადიის. კოვზი;
- parsnip - 1 სტადიის. კოვზი;
- კრემი 10% - 100 გ;
- შვრიის ფანტელები ან თეთრი crumbs გაანადგურა - 3 სტადიის. კოვზები;
- კამა
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ სუფთა ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში, ნიახური და პირაწნიკი, ყველა ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად მოჭრილი, გაამწვანე მარილი წყალი და მზარეული სანამ გაკეთდება. ღვიძლის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და შემწვარი მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროს ქერქი იქმნება. მოხარშული ბოსტნეული და შემწვარი ღვიძლი გადადის ხორცის საფარით. ბულინში, სადაც ბოსტნეული იყო მოხარშული, დავუმატებთ შვრიის ფანებს ან კრეკერებს, ვაზს ვსვამთ, დავასხათ კრემში და ჩვენი პიურე ბოსტნეულიდან და ღვიძლისგან თითქმის მზად არის. ჩვენ წვნიანს მოვჭამთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში და აქედან გამორთეთ.
სუპერის პიურე ღვიძლისგან მულტივარქში
შემადგენლობა:
- ხბოს ღვიძლი - 50 გ;
- თეთრი პური - 50 გ;
- რძე - 50 მლ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 200 მლ;
- yolk - 1 ცალი;
- კარაქი - 5 გ;
- მარილიანი ხსნარი - 3 მლ.
მომზადება
ჩვენ ვხალისობთ პან პური multiwark. პური 10 წუთის განმავლობაში თბილი რძეში გაჟღენთილია. ჩვენ ვამბობთ ღვიძლის ფილტრს და დავამარცხებთ მას პურის პურთან ერთად. ამ ნარევი, დაამატეთ yolk, მარილი გადაწყვეტა, შეურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასას და wipe მეშვეობით sieve. თასი multivarka გავრცელებული ღვიძლის, დაასხით decoction ბოსტნეული, mix, დახურვა სახურავი. ჩვენ ვირჩევთ პროგრამას "სუპი", ჩვენ ვაყენებთ 20 წუთს.