თუ გსურთ სადილის დივერსიფიკაცია, მოამზადეთ ბარდა წვნიანი სოკოთი და სადღეგრძელო. ქვემოთ თქვენ ნახავთ რეცეპტებს, რამდენად გემრიელია ეს კერძი, როგორც გამხმარი ბარდა, და მწვანე ახალი ან გაყინული.
რეცეპტი PEA სუპი ერთად croutons
შემადგენლობა:
- ბარდა - 1 მინა;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კარაქი - 50 გ;
- ნიახური (ფესვი) - 200 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- კარაქი - 40 გ;
- მწვანილი - გემოვნებით;
- პური სადღეგრძელო
მომზადება
დაჭრილი პატარა ნაჭრები, და სტაფილო და ნიახური ერთად თვითნებური ცალი. Peas არის ნაღმი, დაასხით წყალი (2 ლიტრი) და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატე ბოსტნეული და საზ სანამ მზადდება ნიახური და სტაფილო. ამის შემდეგ, მიაქციეთ ბოსტნეული ბლენდერში პიურეში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. დაამატეთ ყავის ფოთოლი და მთელი ხახვი, კიდევ 20 წუთი საზრდო, შემდეგ ამოიღეთ ხახვი, დაამატეთ 20 გრ კარაქი, შეურიეთ, გახეხილი მწვანილი და გათიშეთ. პურის დაჭრილი შევიდა კუბურები და აღვივებს, Fry in კარაქი სანამ ruddy ქერქი. ჩვენ წვნიანში სადღეგრძელოს ვუშვებთ, როდესაც მაგიდასთან მსახურობდა.
Pea სუპი შებოლილი და croutons
შემადგენლობა:
- ბარდა - 700 გ;
- შებოლილი ქათმის ფეხები - 0,5 კგ;
- სტაფილო (დიდი) - 2 ცალი.
- ხახვი (საშუალო) - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 100 გ;
- მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
- კამა - 30 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
- პური სადღეგრძელო - 6 ნაჭერი.
მომზადება
Peas გაჟღენთილი ცივ წყალში და დატოვონ საათში 3. ხორცის გარეცხილი, შევიდა პან, დაასხით წყალში (4 ლიტრი) და საზ 20-25 წუთის შემდეგ დუღილის. ამის შემდეგ ამოიღეთ ხორცი, აიღე კანი, ამოიღე ძვლები. ჩვენ დავჭრათ ხორცი. წინასწარ გაჟღენთილი peas გარეცხილი ქვეშ წყალი მეშვეობით colander, დაასხით შევიდა ხორცის ბულიონი , დაამატეთ მარილი და მზარეული, აღვივებს ზოგჯერ, სანამ მოხარშული.
იმავდროულად, ჩვენ ვიმყოფებით ბოსტნეულში - ხახვი დაჭრილი პატარა კუბურები, სტაფილო სამი დიდი grater, ნიორი გაივლის პრესაში. Fry ბოსტნეულის მცენარეული ზეთი დაახლოებით 10 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ. ერთხელ ბარდა მზად არის, წვნიანში შემწვარი მუწუკი გავავრცელეთ. ისე, ყველაფერი შერეული, მოდით boil 5 წუთი და დაამატოთ დაფნის ფოთლები, და შემდეგ ამოიღონ პან ცეცხლი.
ჩვენ 15 წუთი დავდგეთ, წამოვიღე ლალელის ფოთლები და წვნიანით ჩააქროთ ბლენდერში. შემდეგ ჩვენ დავასხით ის შებოლილი პროდუქტები და გაანადგურა გამწვანების. პურის კუბურები და გაყინული ღუმელში, სანამ წითელი. სადღეგრძელო სუპესზე დაემატა მოხმარებისთვის.
რეცეპტი PEA წვნიანი
შემადგენლობა:
- მწვანე ბარდა გაყინული - 200 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- სტაფილო - 120 გ;
- არაჟანი ცხიმი - 1 მინა;
- კარაქი - 50 გ;
- ქათმის ბულიონი - 1,5 ლ;
- თეთრი პური სადღეგრძელო
მომზადება
ბარდა თბილია ოთახის ტემპერატურაზე. ხახვი წვრილად დაჭრილი, სტაფილო სამი წლის განმავლობაში. დნება კარაქი, ფრაის ბარდა, სტაფილო და ხახვი. ჩვენ ვამზადებთ ბოსტნეულს მდუღარე ბულინგსა და 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი, წვნიანს შეურიეთ ბლენდერში, შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ ყველაფერი. პური კვერცხს იჭრება, ღუმელში და გამხმარი. სადღესასწაულო სუფრისას სადღესასწაულო სუფრაზე დაამატეთ მაგიდასთან.