ამ სტატიაში, ჩვენ გითხრათ, რამდენად გემრიელია ის არის, რომ საზ ცხიმიანი ქათმის ღუმელში. რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისი აქვს საკუთარი გზა ამზადებს ამ კერძი, მაგრამ ხშირად ხორცი აღმოჩნდება მძიმე ან მშრალი. რა უნდა გავაკეთო? ჩვენ გთავაზობთ მარტივი რეცეპტები გამოიყენოთ სრულყოფილი ქათმის!
რეცეპტი გემრიელი გამომცხვარი ქათმის ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათამი (კარკასი) - 1 ცალი;
- ხახვი - 225 გ;
- კარტოფილი - 315 გ;
- სტაფილო - 105 გ;
- ვაშლის მწვანე - 1 ცალი;
- მდოგვი მზად - 30 მლ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- თივის და ოხრახუში - 15 გ;
- შაქარი - 5 გ;
- ნიორი - 10 გ.
მომზადება
კარკასი გარეცხილია, ყველა მხარეს სანელებლებით გაჟღენთილი და შიგნით ვაშლით ვაქცევთ. შეურიეთ წიწაკა ლიმონის წვენით, შეისუნთქეთ ნიორი და შაქარი ჩააგდოს. მას შემდეგ, რაც სოუსით დავიბანეთ ფრინველი და გავავრცელეთ იგი. დაჭრილი ბოსტნეული დაჭრილი და კარკასის გარშემო ვრცელდება. წიწაკა, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, დაამატეთ კილიტა და ღუმელში გემრიელი ქათმის საცხობი 60 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული.
როგორ გემრიელი bake ქათმის ღუმელში მთლიანად?
შემადგენლობა:
- ქათამი (კარკასი) - 1.3 კგ;
- მცენარეული ზეთი.
იყიდება marinade:
- ნიორი - 15 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
- გახეხილი წიწაკა - 2 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები ;
- მშრალი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჩვენ ვბანა ქათმის, მშრალი და დაფარავს მას სურნელოვანი marinade. იმისათვის, რომ მას, ავურიოთ დამსხვრეული ნიორი ერთად რეჰანი, ნიადაგის Paprika, სანელებლები, დაასხით ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. ფორმის საცხობი მცენარეული ზეთი, გავრცელებული ქათამი და გაუგზავნა ცხელი ღუმელი 70 წუთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
როგორ გემრიელი bake ქათმის ღუმელში ნაჭერი?
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 7 ცალი.
- ფქვილი - 45 გ;
- მაიონეზი - 35 მლ;
- ნიორი - 1 clove;
- სანელებლები.
მომზადება
Hips ყურადღებით lubricated მაიონეზი, seasoned ერთად სანელებლები, rubbed ერთად დაჭრილი ნიორი და დაიმსხვრა ფქვილი. შემდეგ დავამზადეთ billets on საცხობი უჯრა და bake 35 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა 185 გრადუსი.
როგორ გემრიელი bake ქათამი მკერდის ღუმელში?
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 405 გ;
- დაფნის ფოთლები - 8 ცალი.
- არაჟანი - 65 მლ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- სანელებლები;
- hops-suneli - გემოვნებით.
მომზადება
ძუძუთი რბილი სანელებლები, ჩვენ shpighem ნიორი და გამოგრჩეთ ყველა მხარეს არაჟანი. ჩვენ გადაიტანეთ ქათმის საცხობი ფურცელი დაფარული კილიტა. ლორული მშრალი ფოთლები დაყოფილია ცალი და ძუძუს გარშემო. ჩვენ გამოგიგზავნით ფორმას preheated to 155 ხარისხი ღუმელი 35 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაზრდა გათბობის 200 გრადუსი და bake სანამ მზად.