Rhubarb არის ბაღი, რომელიც გამოჩნდება გაზაფხულზე შორის პირველი. შუა სეზონში ადამიანის სხეული არ არის მარტივი დრო - ვიტამინის მიწოდება დასრულდება. ეს არის ის, როდესაც ძალიან მარტივია ვარდისფერი და მწვანე მჟავე ფუძე. ბევრი მიიჩნევს, რომ სასიამოვნო გემო რიბარბის მსგავსი გემოვნების ახალგაზრდა ვაშლის ხილი.
რიბარბის მშობლიური ქვეყანა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაა, ჩინეთში გაიზარდა მცენარეული კულტივირება, საიდანაც უკვე ევროპაში მივიდა. უნდა აღინიშნოს, რომ ევროპელები მართლაც აფასებენ ამ unpretentious ქარხანაში, იყენებს მას სალათების, წვნიანის, სოუსების, კომპოტების , ჯემირების შესაქმნელად. რუბერბის ნამცხვრები ღვინით და ღვინითაც კი გააკეთებენ. Yorkshire County- ში, ყოველწლიური ფესტივალი ორგანიზებულია ამ სასარგებლო მცენარეთათვის.
გამოყენება rhubarb
ფუტკარებში ფოთოლმშია პექტინი, კაროტინი, ბოჭკოვანი, ფოლიუმის მჟავა. ვიტამინების შემცველობის მიხედვით მცენარე მისცემს ასეთ გავრცელებულ მცენარეულ კულტურებს, როგორც თეთრი კომბოსტო, კიტრი. გარდა ამისა, ეს არის მიკრო და მაკრო ელემენტების კარგად: მაგნიუმი, ფოსფორის, კალციუმის და კალიუმის. როგორც ანტისეპტიკური და ანთების საწინააღმდეგო აგენტი, rhubarb ხალხური მედიცინა ფართოდ გამოიყენება. ეს ხელს უწყობს ჩირქოვან ჭრილობებს, ცილებს. გამოიყენება როგორც ლაქტაციის და დიურეზული, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიეტურით.
უკუჩვენება მოხმარებაზე
Rhubarb სასარგებლოა ადამიანების უმრავლესობას, მაგრამ თავი შეიკავოს მისი მოხმარებისგან ადამიანებისთვის დიარეისა და კუჭის მაღალი მჟავიანობისთვის. ექიმები რეკომენდირებულები არ არიან რეკომენდირებული ხანდაზმულებში და ავადმყოფებში, რადგან მჟავა შეიცავს მჟავების სახით.
ინფორმაცია ყველასთვის: rhubarb ფუძეთა სასარგებლოა მხოლოდ ტენდერი. გაჟღენთილი petioles შეიცავდეს Oxalic მჟავა, რომელსაც აქვს უარყოფითი გავლენა ადამიანის სხეულზე. განსაკუთრებით საშიშია ქოლელითიისა და ბავშვების მქონე ადამიანებისთვის.
ნუ დიასახლისები, რომლებიც გაეცნენ მცენარეების სასარგებლო თვისებებს, ჩნდება კითხვა, რა შეიძლება იყოს მოხარშული რაბერბში? ჩვენ გთავაზობთ ორი მარტივი რეცეპტები ჯემი.
როგორ საზ rhubarb ჯემი?
მომზადება ჯემი, თქვენ უნდა მოამზადოს ფუძეთა. შეწყვიტა petioles ყურადღებით თხელი კანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაჭერი rhubarb იქნება ძლიერი ჯემი. დავჭრათ ფუძეთა მცირე დარტყმები.
საჭმლის შერჩევისას სამზარეულო რუბარბს უნდა ეკისროს პასუხისმგებლობა - მჟავების მაღალი შემცველობის გამო არ იძლევა სპილენძის და tinware, მინანქრის პან არის შესაფერისი.
ჯემი rhubarb
შემადგენლობა:
- შაქარი - 1 კგ;
- rhubarb - 1 კგ.
მომზადება
კუბურები რუბერბში, ინახება კონტეინერში, შეავსეთ შაქარით, რის გამოც წვენი. დაახლოებით 24 საათის შემდეგ, ცეცხლზე შეიტანეთ შინაარსი. დაელოდეთ boil, აღვივებს brew მსუბუქად, მას შემდეგ, რაც ჯემი მოხარშული, საზ 15 წუთის განმავლობაში. ზემოთ დელიკატესი სტერილური ქილებში.
ჯემი რუბარბით და ბანანით
შემადგენლობა:
- ბანანი - 0,5 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- rhubarb - 1 კგ.
მომზადება
რუბერბი, დაჭრილი ცალი, შაქარი, 2 საათის შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ბანანი ძალიან თხელი კათხა. მოიყვანეთ boil და simmer 10 წუთი.
შემწვარი rhubarb ამისთვის pies
თქვენ შეგიძლიათ საზ გემრიელი pastries, აღების, როგორც საფუძველზე ჩაყრის rhubarb. ამერიკელები უზარმაზარ დესერტს ატარებენ რუბერბთან, ფორთოხლის დაქუცმაცებულ ხილს, დამარილებული კაკალი და დარიჩინის პინქციონი.
დალაგება რობერბ
გარდა ჯემით, რუბარბს შეიძლება მოხმარდეს ჟელე, პასტელი, კომპოტი. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს ზამთრის მოსავლისთვის.
პიტნის პირას
შემადგენლობა:
- ფქვილი rhubarb (peeled) - 1 კგ;
- შაქარი - 650 გ;
- წყალი - 2 ლ;
- ჟელატინის 1 პაკეტი.
მომზადება
გარეცხეთ ფოთლები დიდხანს წყალში. შეარბილო petioles, დაასხით შაქარი, მოვხარშოთ, დააყენა დარიჩინი ან vanillin. ჟელატინი იხსნება და გაფილტრული, შეურიეთ სიროფს. მას შემდეგ, რაც გავრცელების ნარევი მეტი ქილებში, ადგილი ადგილი გრილ ადგილას.