თავდაპირველად კონიაკის საფუძველი ყურძნის ღვინოა და სასმელების გემო მიღწეულია სპეციალური ტექნოლოგიური პროცესით, რაც სახლში ძალიან პრობლემატურია. მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ ვარიანტებს დამზადებული ხელნაკეთი კონიაკის გემოს თვისებებით, რაც შეიძლება ახლოს იყოს ორიგინალი. ამ ფორმულების ზოგიერთი ხრიკი საშუალებას იძლევა მიიღოთ ღირსეული ალკოჰოლური სასმელი.
ხელნაკეთი კონიაკი არაყიდან მუხის ქერქზე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- არაყი - 1 ლ;
- ქერქი მუხის - 1 სტადიის. კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი - 20 გ;
- ვანილის ფხვნილი - 1 pinch.
მომზადება
ალბათ, არ ცხოვრობს იმ ფაქტზე, რომ არყის, რომელიც ამ შემთხვევაში არის სასმელი, უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის ტესტირება. უკიდურეს შემთხვევაში, ის შეიძლება შეიცვალოს ეთილ ალკოჰოლთან, რომელიც განზავებულია ორმოცი გრადუსზე. დაასხით ალკოჰოლური ბაზის მინანქრის თასი ან მინის ჯარი. შაქარი გადაიზარდა კოვზიზე და ცეცხლზე თბება, სანამ ის მთლიანად მდნარი და მოყვირია, რის შემდეგაც დავამატებთ არაყს და კარგად შეურიეთ. ახლა წიფალეთ მუხის ქერქი, ვანილინი, შეურიეთ ერთხელ, დაასხით შუშის თასში ან ბოთლში, ბეჭედს და ბნელ ადგილას ჩაბარეთ მინიმუმ თვეში. მზა სასმელს უნდა ჰქონდეს მტკნარი ქარვის ფერი და თავისებური არომატი. ჩვენ ახლა გაჟონვის მეშვეობით გავფილტროთ და გავფილტროთ, შემდეგ დავასხით მას ბოთლებში, დაიჭირე და კიდევ რამდენიმე თვის განმავლობაში გავაქტიუროთ.
თუ სასურველია, ხელნაკეთი კონიაკის სუნამოს ბუკეტი შეიძლება დაემატოს კარნავაზით, პირა წიწაკა, ორივე სურნელოვანი და შავი, ან არამატთან ერთად სხვა კომპონენტებთან ერთად დაასხით ქინძი .
მთავარი კონიაკი არაყი ეხლა prunes - სწრაფი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- არაყი - 1 ლ;
- ხილის გამხმარი prunes ერთად ძვლის - 10 ცალი.
- კარნავების კვირტი - 2 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 20 გ;
- წიწაკა არომატი - 6 ცალი.
- ვანილის ფხვნილი - 1 pinch.
მომზადება
ამ შემთხვევაში, კონიაკის გემო სიმბოლურია არაპროპილენისა და სანელებლების დასამზადებლად არაყი. ამისათვის, ჩვენ დავბანახარ, გამხმარი prune თბილი წყალი, მშრალი და შეავსოთ იგი არაყი. ჩვენ ასევე დავამატებთ კარნავაზების კვირტს და ტკბილი სურნელოვანი წიწაკის ბარდა, თხრილის შემცველი ან ხელების სახელურით დაჭრა, ვანილინის პინქციონი და შაქრის წარმოჩენა და კოვზით ცეცხლზე გაცივამდე, სანამ დნობის და ყვავი. ჭურჭლის შემადგენლობა ჩვენ ყურადღებით დავაკვირდებით, დაიბანეთ იგი მჭიდროდ და ჩაიცვი ოთახის პირობებში, რომელიც ჩაბნელებულ ადგილზეა. ათი დღის შემდეგ, ფილტრავენ ფილტრაციის რამდენიმე ფენაში, გაჟონვისა და ფილტრის მეშვეობით. ბოთლებში დავამატებთ შედეგად თხევადს და მოამზადებს მინიმუმ ორი ან სამი დღის განმავლობაში.