ახლა, რა თქმა უნდა, არ არის პრობლემა, რომ მზად იყიდოს ღორის შემწვარი ღორის მაღაზიაში ნებისმიერი მაღაზიაში. მაგრამ ეს არ არის რთული საზ. და თუ თქვენ საზ ის თავს, აუცილებლად დარწმუნდებით, რომ თქვენ მიიღეს ხარისხიანი პროდუქტი. რამდენიმე საინტერესო და ძალიან მარტივი რეცეპტები სამზარეულო ხელნაკეთი ლორი საწყისი ღორის წაკითხვის ქვემოთ.
როგორ საზ ხელნაკეთი ღორის ღორის წელს კილიტა?
შემადგენლობა:
- ღორის - 800 გ;
- ნიორი - 3-5 ცალი;
- მარილი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ღორის მთელი ნაჭერი, ნაღმი, ჩვენ მშრალი და მკვეთრი დანა ჩვენ გავაკეთებთ cuts მას. ჩვენ ხორცს დავუმატებთ მარილს, სანელებლებსა და ნივთების ნიმუშებს ნივთების შეყვანაში. ასევე შეგიძლიათ დაიწიოთ სტაფილო ღორის სტაფილო. გარდა ამისა, შენიშვნები შეგიძლიათ დააყენა ყავის ფოთოლი და ბარდა შავი წიწაკა. ჩვენ წამოაყენეთ მომზადებული ხორცი კილიტაზე, მჭიდროდ გადაიტანეთ და დაამაგრეთ ფინჯანში ან სხვა ფორმით. მასში თქვენ უნდა დაასხით ცოტა წყალი. ჩვენ გამოგიგზავნით მოხარშულ ღორღას ღუმელში და 170 გრადუსზე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. თუ გინდა ხორცი ქერტთან ერთად აღმოჩნდეს, საბოლოო ჯამში შეგიძლიათ გახსენით კილიტა და კიდევ 20 წუთი ჩაატაროთ.
რეცეპტი ხელნაკეთი ღორის ღორის
შემადგენლობა:
- ღორის მთელი ცალი - 3 კგ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- მარილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთლები - 4 pc.4
- შავი პილპილი (ბარდა) - 10 ც.
- კბილი - 3 ცალი.
- ხახვი - 370 გ;
- მშრალი წითელი ღვინო - 2 ლიტრი.
მომზადება
მოამზადეთ ყველაფერი წინასწარ მოხარშული ღორისთვის: ხახვი დაჭრილი მსხალი ნაჭრებით, შავი პილპილის ნატეხების კარაქი და ბარდა, მაგრამ არ წაიღეთ. ნახევარი ნიორი დარჩა შესანახი მათ ხორცი, და დარჩენილი denticles დაჭრილი შევიდა 4 ნაწილად. Laurel ფოთლები დაიმსხვრა. ბანკში, დაასხით ღვინო, დაამატეთ მარილი, შემდეგ დააყენა ნიორი, ხახვი, დარჩენილი სანელებლები და დააყენა მთელი ღორის კონტეინერში. მაცივარზე დღეში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ვაგზავნით ხორცს. უბრალოდ, სანამ საცხობი, ამოიღეთ იგი marinade, მშრალი და დატოვონ იგი ოთახის ტემპერატურაზე თბილი up. თქვენ არ გჭირდებათ მარინეების დაასხით, ის მაინც საჭიროა. ღუმელი თბება 210 გრადუსამდე. ხორცში ჩვენ შევჭამთ და გავს მას ნიორი. თუ ღორის არ არის ძალიან მსუქანი, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩადეთ ცალი ბეკონი. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ საცხობი ღვეზელი არ არის დამწვარი საცხობი პროცედურის დროს, სავსე ხის ჩხირების საყრდენს ვაგონებთ. ჩვენ ასევე დავასხათ marinade და წამოაყენონ out ხორცი. ამ ტემპერატურაზე პირველი 15-20 წუთია მოხარშული. შემდეგ ჩვენ შევამცირეთ იგი 170 გრადუსამდე და მოხარშული მოხარშული ღორის დასამზადებლად. როგორც წესი, ეს დაახლოებით 2.5 საათს მიიღებს. დროს სამზარეულო, ხორცი უნდა პერიოდულად გადაისხა ერთად marinade. და თუ დაბრუნება იწყება მკაცრად redden, მაშინ შეგიძლიათ დაფაროთ იგი კილიტა. მზადყოფნა შემოწმებულია შემდეგნაირად: მკვეთრი დანა პიროსი, სადაც მისი სისქე მაქსიმალურია. თუ საიდუმლო წვენი არის უფერო, ხორცი მზად არის!
ღორის შემწვარი ღორის სახლში აეროგრილში
შემადგენლობა:
- ღორის კისერი - 1,3 კგ;
- სანელებლები;
- მარილი;
- ნიორი - 5 ცალი;
- სტაფილო - 100 გ.
მომზადება
გარეცხილი ღორის ხორცი გამხმარი, მარილის, სანელებლებისა და ჭუჭყის ჩათვლით. ჩვენ მათში ცალი კაკალი და ნიორი. ჩვენ დავხარჯეთ ხორცის კილიტაში და აეროგრილში ჩააყენეთ. Bake ქვედა გრილის 2.5 საათი ტემპერატურა 180 გრადუსი. ზემოთ მოხარშული ღორის პირდაპირ კილიტა.
ხელნაკეთი ღორის ღორის მრავალმხრივ
შემადგენლობა:
- ღორის - 700 გ;
- ნიორი - 5 ცალი;
- სტაფილო - 120 გ;
- მარილი;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- მდოგვი , სანელებლები.
მომზადება
ერთი ღორის ხორცში ვნახავთ punctures, რომელშიც ჩვენ დავსახეთ ცალი სტაფილო და ნიორი. შეურიეთ მცენარეული ზეთი, მდოგვი, მარილი, სანელებლები და ნაცხის შედეგად ნაზავი ხორცით. 20 წუთის განმავლობაში დავამატეთ მტვერსასრუტის ნავთობის დარჩენილი ჭიქა დანარჩენი ნავთობიდან, ღუმელში და ღუმელში 40 წუთით, შემდეგ გადააადგილეთ და იმავე პროგრამაში კიდევ 20 წუთი გაატარეთ, რის შემდეგაც ჩვენ ერთ საათში ნახევარი საათის განმავლობაში შევქმენით. წვნიანი ღორის ღორის სახლში მზად არის! როდესაც იგი მთლიანად ენერგია კლებულობს, დაჭრილი მას ნაჭერი.