Echpochmak არის თათრული სამზარეულოს ტრადიციული კერძი. მსგავსია ხორცი, რომელიც მზადდება ახალი რბილი ცომისგან, სხვადასხვა ნივთებით: ცხვრის, კარტოფილი და ხახვი. მოდით გასარკვევად რეცეპტები cooking echpochmak თქვენთან ერთად.
Echpochmak და ქათმის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 4 ელემენტი;
- წყალი - 1 ცალი;
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი.
შევსების მიზნით:
- ქათმის ფილე - 800 გ;
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარაქი - 50 გ;
- ბულიონი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ საზევი? პირველი, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი და knead ერთგვაროვანი საფუარი ცომი, რომელიც ჩვენ დააყენა თბილ ადგილას 1.5 საათი წასვლა.
შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ამის გაკეთება, მიიღოს ქათმის ფილე, დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები ერთად peeled კარტოფილი. ხახვი გაწმენდილი და წვრილად გახეხილია. შეურიეთ ყველაფერი, მარილი, წიწაკა გემოვნებით და აურიეთ. მიახლოებული ცომი knead, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გააფართოვოს თითოეული შევიდა პატარა მრგვალი ფენის. ჩვენ აღმოვაჩინეთ შევსება და შევსება კიდეები ისე, რომ ჩამოყალიბდეს სამკუთხედები. მცირე ხვრელი ყოველთვის უნდა დარჩეს შუაში. გადაათრიეთ თათრული ქაფები ეჩფოჩმაკისთვის საცხობი ფურცლისთვის და 35 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსს მიაწვდის ღუმელში. შემდეგ ჩვენ გამოვიყვანთ, დავუმატოთ პატარა ბულიონი, გაჟღენთილი კვერცხი და ის 20 წუთი დასარეკად. ვემზადებით მზადდება ეჩფოჩმაკი ქათმის ცხელი ფორმით!
Echpochmak on იოგურტი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 3 ცალი;
- კარაქი - 250 გ;
- კაფირი - 200 მლ;
- სოდა - 0,5 ც.
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 600 გ;
- ხორცი - 600 გ;
- ხახვი - 3 ცალი.
მომზადება
რეცეპტი cooking echpochmaka საკმაოდ მარტივია. მიიღეთ გაცივებული კარაქი, დაჭრილი შევიდა ცალი და knead ერთად ხორბლის ფქვილი, სანამ ერთგვაროვანი უხეში crumb მიღებული.
ცალკე თასი, whisk კარგი კვერცხი და დასძინა, უბრალოდ ცოტა მარილი. ჩაასხით კეფირი და დაამატეთ ცოტა სოდა, ძმარივით არ გაბრწყინდება. შედეგად ნაზავი დაამატეთ ფქვილი კარაქი და knead ცომი. ეს უნდა იქცეს პლასტმასის და რბილი, მაგრამ არ გამყარებაში. მაცივარში ნახევარ საათში დავასრუებთ. და ამ დროისთვის ჩვენ ვამზადებთ შევსებას.
ამისათვის ჩვენ ვიღებთ ხორცს, საუკეთესო ძროხას და მოჭრათ კარტოფილთან ერთად მცირე კუბურები. ხახვი გაწმენდილია და უზარმაზარი გრეით შეიწოვება. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი, მარილი, წიწაკა გემო! მაცივრიდან ამოვიღებთ ცომს, დავჭრათ იმავე პატარა ბურთებში და გააფართოვრე ისინი თხელი თხელი ფენებით. შუა, შეავსეთ შევსება და გაანადგურეს ის, ფორმირების სამკუთხედები და ტოვებს პატარა ხვრელი თავზე. შემდეგ ჩვენ გადავიტანეთ მოხარშული ეჩფოჩმაკი საცხობი ფურცლთან, ცხიმიანი ნაჭრით და 30 წუთის განმავლობაში preheated ღუმელში 200 გრადუსით. ნახევარი საათის შემდეგ მივიღებთ pies და დააყენა პატარა ნაჭერი კარაქი თითოეულ ხვრელში. ჩვენ მივუგზავნით მას ღუმელში და 30 წუთის განმავლობაში ვსვამთ!
მზად Echpochmak ადრე ემსახურება, lubricate ერთად მდნარი კარაქი.
Echpochmak ეხლა ხაჭო საკონდიტრო - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 200 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- სოდა - 0,5 ც.
- შაქარი - 100 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის.
მომზადება
დავუშვებთ კარაქს თასში, სუსტ ცეცხლს დავხუჭებით და თბილ მდგომარეობაში დავუმატოთ. შემდეგ დაასხით მას ხაჭოში გადაბმული ხაჭოში
ეპოპაჩამის მომზადებით, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ძალა ახალი დასაწყისიდან. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ თათრული სამზარეულოს დღის ორგანიზება და შემწვარი ბარდა , ან მიიღოს საფუძველი რეცეპტი გუბადიისთვის და გამოიყენოთ დესერტი.