Guacamole რეცეპტი - ეს კი კლასიკურია, მაგრამ ვერავინ ვეღარ აკრძალავს მას ექსპერიმენტს. ყველაზე პოპულარული მექსიკური სოუსი შეიძლება დაუყოვნებლივ ითამაშოს უჩვეულო ფერები, თუ თქვენ იყენებთ ზოგიერთი ჩვენი რეცეპტები ქვემოთ.
Guacamole სოუსი - კლასიკური რეცეპტი
მაგრამ ექსპერიმენტების დაწყებამდე მოდით დავუბრუნდეთ ბაზას - მექსიკელი მუშების უბრალო სოუსით, რომელიც ჩვეულებრივ მსახურობს სიმინდის tortillas და ბოსტნეული. მომზადება ამ სოუსით გარეშე რეცეპტი: გაანადგურა avocado რბილობი ერთად ლაიმის წვენი, მარილი, წიწაკა და მზად არის, მაგრამ მათთვის, ვინც ამ კერძი პირველად, ჩვენ მოგვცემს ამ მარტივი რეცეპტი ზუსტი რაოდენობით ინგრედიენტები.
შემადგენლობა:
- ავოკადო - 1 ცალი;
- ლაიმის წვენი - 15 მლ;
- მწვანე ქინძი (დაჭრილი) - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
სანამ სამზარეულო, დარწმუნებული უნდა იყოს, გამოიყენოს მწიფე avocado. მწიფე ხილი რბილია და ადვილად დაიშალა ძვლისგან, როდესაც დაჭრილი. გაყოფა ავოკადოს ნახევარში, ამოიღეთ ქვა და ამოიღეთ რძე კოვზი. მარილი მერქნის, drizzle ის ცაცხვი წვენი (არა მხოლოდ გემო, არამედ თავიდან აცილების მიღება მუქი), და შემდეგ ბადაგი ერთად ჩანგალი. აუთენტურია guacamole არ აქვს souffle ტექსტურა, ეს არის საკმაოდ ჰეტეროგენული მასა, რომელშიც დიდი დარტყმები დაეცემა ადგილებში. ფინალში, დაამატეთ ქინძი სოუსი და სცადეთ.
რა გინდა, როგორც წესი, გვასახალი? ერთად სიმინდის ტორტები , მაგრამ შეგიძლიათ ემსახურება მას ჩვეულებრივი კარტოფილის ან lavash ჩიპი, ყოველგვარი ძლიერი არომატის დანამატები.
Guacamole სოუსი - რეცეპტი
ეს სოუსი აქვს ოდნავ უჩვეულო, არა კლასიკური გემო. ყველა დამატებით ნიორი და ხახვი ავოკადოს პასტაზე.
შემადგენლობა:
- ნიორი - 3 კბილი;
- ავოკადო - 3 ცალი;
- მუჭა მწვანე ქინძი;
- ლაიმის წვენი - 35 მლ;
- მეწამული ხახვი - 65 გრ.
მომზადება
სტიპაში, ნიორი კბილებს კვერცხის პინჩთან ერთად მიაქვს. დავჭრათ ხახვი, როგორც ეს შესაძლებელია, მაგრამ არ გადაიქცევა მასში კარტოფილი. წიწაკა. ავოკადოს პულპმა ჩანგალი და შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტებით, დაასხით ცაცხვის წვენი და დაამატეთ კიდევ რამდენიმე მარილი.
როგორ საზ Guacamole სახლში?
მომდევნო ვარიაცია გლაკონომს უკვე იწყებს სალათი, მაგრამ თანამედროვე მექსიკულ სამზარეულოს ცნობისმოყვარეობა არ ითვლება, პირიქით, ავოკადო აქვს ნეიტრალური გემო, ამიტომ შეუძლია ნებისმიერ ბოსტნეულს, მათ შორის პომიდორითა და ამ ვარიაციით გაერთიანება.
შემადგენლობა:
- ალუბლის პომიდორი - 10 ცალი;
- ავოკადო - 3 ცალი;
- მეწამული ხახვი - 45 გ;
- ლაიმის წვენი - 25 მლ;
- pinch წითელი წიწაკა.
მომზადება
გამოყოფა ალუბლის შევიდა halves, ამოიღონ თესლი მათგან, და chop კედლები ხილი. წვრილად დაჭრილი და მეწამული ხახვი. დაჭრილი avocado შევიდა mashed კარტოფილის ერთად ჩანგალი და შემდეგ დააკავშიროთ mashed კარტოფილი მომზადებული ბოსტნეული, ლაიმის წვენი, წითელი წიწაკა და pinch მარილი.
Guacamole სოუსი ეხლა avocado
დროთა განმავლობაში, მრავალფეროვანი ხმელი სანელებლები, როგორიცაა cumin, cayenne წიწაკა და ხმელი ხახვი ნიორი, ასევე დაიწყო დამატებას avocado. ახალი პროდუქტების მსგავსი ალტერნატივები სასარგებლო იქნება იმ შემთხვევაში, თუ გინდა რომ გიგაკონმა გააკეთო სულეფის სახით, დამატებითი ცალი გარეშე.
შემომავალი:
- ავოკადო - 2 ცალი;
- ნიადაგის კერნელი - 1 ჩაის კოვზი;
- ხმელი ნიორი, ხახვი, კაიენი წიწაკა - ½ ტ.
- კილანტის ფოთლების ფერადი ფოთლები;
- ლაიმის წვენი - 25 მლ.
მომზადება
გამოყოფა ავოკადოს რბილობიდან კანიდან, დაამატეთ ბლენდერში და გააგზავნეთ სანელებლები, გახეხილი მწვანილი და ცაცხვი
მექსიკის Guacamole Sauce
შემადგენლობა:
- ავოკადო - 2 ცალი;
- ნივრის clove;
- მუჭა მწვანე ქინძი;
- არაჟანი - 15 გ;
- ცხელი chilli - გემოვნებით;
- ლაიმის წვენი - 15 მლ.
მომზადება
წიწაკა ნიორი პილპის მარილით და აურიეთ მასოვის ავოკადოს პულპით. სანიშნეს არაჟანი ერთად cilantro და ცხელი წიწაკა, და შემდეგ დასრულდება სოუსით ერთად ლაიმის წვენი.