ტრადიციული კერძების მსგავსად, Yam- ის მოცულობა ბევრ ვარიაციას განიცდიდა და თითოეული ტაილანდური ოჯახში საკუთარი მზადებაა მომზადებული. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ შევეჩვიოთ უგემრიელესი წვნიანი რეცეპტები სახლში, და დაუთმოს მათ ცალკე მასალა.
ტაილანდური სუპი რეცეპტებით
კლასიკური მოცულობა pits აერთიანებს მრავალფეროვანი სანელებლები, მაგრამ ჩვენ გვინდა დავიწყოთ ძირითადი რეცეპტი, რომელიც არ არის ისეთი ეგზოტიკური ერთად ეგზოტიკური ინგრედიენტები, მაგრამ ინარჩუნებს, რომ უნიკალური გემო მაშინაც კი, როდესაც იგი ზოგადად ხელმისაწვდომი.
შემადგენლობა:
- ცხელი chili - 3 ცალი.
- კლეინგრონის twigs - 5 ცალი.
- თევზის სოუსი - 35 მლ;
- სოკო (oyster სოკო) - 5 ცალი.
- ცაცხვი კაფირის ფოთლები - 3 ცალი.
- დიდი შმიპი - 4-6 ცალი;
- lemongrass - 1 ცალი;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- წყლის 1.1 ლიტრი.
მომზადება
სანამ მოამზადეთ წვნიანი პიტებში, დაიპყრეთ shrimp. გაწმენდის თითოეული შარიპი, და შემდეგ ამოიღეთ "ვენინი" მთლიანი უკანა მხარესთან ერთად. დაჭრილი lemongrass დიდი ცალი და მსუბუქად სცემეს off ბინა მხარეს დანა გაათავისუფლოს მაქსიმალური არომატით. განათავსეთ lemongrass წყალში და საზ 5 წუთი.
ბოლოში ფირფიტები, რომელშიც თქვენ აპირებთ ემსახურება წვნიანი, დაასხით თევზის სოუსით და ლაიმის წვენი. შემდეგ დააყენა რამდენიმე ნაჭერი ცხელ წიწაკა.
წაშალეთ ქაფირის ცაცხვის ფუძე, დაამატეთ ფოთოლი ლემონგას. შემდეგ დაჭრილი სოკო, დაველოდოთ მეორე boil და ამით shrimp კუდები. გამორთეთ ცეცხლი დაუყოვნებლივ, ისე, რომ არ დაიჯეროთ shrimp კუდები. დაჭერა lemongrass და ცაცხვი ფოთლები, და შემდეგ დაღვრაზე წვნიანი on ფირფიტები და ემსახურება ერთად მწვანილი ქინძი.
ტაილანდური სუპი tom tom - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 680 მლ;
- გალაანალი - 5 ნაჭერი;
- ქინძით - 6 ცალი.
- ცაცხვი კაფირის ფოთლები - 3 ცალი.
- დიდი shrimps - 6 ცალი.
- თევზის სოუსი - 45 მლ;
- lemograss stalk;
- ცხელი chilli - 1 pc.
- ლაიმის წვენი - 55 მლ.
მომზადება
ბოთლის ჩამოსვლის შემდეგ დაასხით, ჩაყარეთ ლემონგრასის ნატეხი, გალაყალის ცალი და ყაფის ცაცხვის ფოთლები. გაახარეთ არომატული ბულიონი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დააყენა peeled shrimp კუდები, ცხელი წიწაკა, დაასხით თევზის სოუსით და ლაიმის წვენი. როდესაც თხევადი იწყებს მდუღარეებს, ამოიღეთ წვნიანი ცეცხლიდან და შეცვალეთ გემო და შეავსოთ უფრო ციტრუსის წვენი ან თევზის სოუსი სასურველი.
ემსახურეთ საჭმლის მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლივ მომზადება, სასურველია, ნიახური მწვანილით ასხამს.
რეცეპტი სუპი ერთად ღორის და ქათამი
მნიშვნელოვანია ხელი შეუწყოს მომზადების პროცესი მოუწოდა მზა პასტა სუპი რომ pits. იგი მოიცავს ყველა ძირითად სანელებლებს, რომლებიც აძლევენ ტაილანდურ წვნიანს, რომ უნიკალური გემო. სხვა საკითხებთან ერთად, ეს ხელს უწყობს მნიშვნელოვნად შეინახოს, რადგან ის საშუალებას გაძლევთ არ დახარჯოთ თითოეულ ეგზოტიკურ ინგრედიენტზე ცალკე.
შემადგენლობა:
- მწვანე ხახვი - 2 ბუმბული;
- ქათმის ფილე - 270 გ;
- ჩემპიონნი - 5 ცალი.
- ქათმის ბულიონი - 1,1 ლ;
- პასტა სუპი ერთად pits - 2 სტადიის. კოვზები (ან გემოვნებით);
- პომიდორი - 95 გ;
- თევზის სოუსი - 55 მლ;
- შაქარი - 10 გ;
- მუჭა მწვანე ქინძი;
- ლაიმის წვენი - 115 მლ.
მომზადება
წვნიანით მომზადება ბოთლის მომზადებით იწყება. მას შემდეგ, რაც მზად ბულიონი რომ boil, ჩაუტარდა მას ცალი შემწვარი ქათამი, დაჭრილი პომიდორი და სოკო. როდესაც ბულიონი მოვხარშოთ, შეურიეთ მას პასტა, ცაცხვი წვენი და შაქარი. ჩაასხით თევზის სოუსით და სცადეთ წვნიანი, საჭიროების შემთხვევაში, შეცვალოთ თქვენი გემოვნება თქვენი შეხედულებისამებრ.
ტომ ემამ მსახურობს დაუყოვნებლივ სამზარეულოს შემდეგ, მწვანე ქინძის გულუხვი ნაწილით. მკვეთრი გულშემატკივრები შეგიძლიათ დაამატოთ კერძი წიწაკაზე.