უცხიმო ახალგაზრდა ძროხა - ხორცი, იდეალურად შესაფერისი დიეტური კვების . სხვადასხვა დიეტური კერძების მოსამზადებლად, უმჯობესია აირჩიოთ ახალი გაცივებული საქონლის ხორცი, მაგრამ შესაფერისია ხორცი მინიმუმამდე, ცხიმიანი და შემაერთებელი ქსოვილებით, თუმცა ზოგიერთი დიეტისთვის კარგია და ნაწილობრივი ნაკლოვანებით.
როგორ საზ საკვები დიეტა?
ძროხისგან დამზადებული დიეტური კერძების მომზადებისთვის სამი ძირითადი ვარიანტია:
- საცხობი ღუმელში;
- საზ ბუში;
- ორთქლის შეფუთვა.
დიეტური საქონლის ხორცი, გამომცხვარი
შემადგენლობა:
- ძარცვის სათვალე - ერთი ცალი, რომელიც 400-დან 800 გ-მდეა;
- lard არის პატარა ნაჭერი.
მომზადება
შეფუთვა ნაჭერი ფხვნილით, რომლითაც ხორცი არ არის სავსე საცხობი პროცესში (თუ არ გინდა, რომ გამოიყენოთ ლავრა, გაჟღენთილი კილიტა ნებისმიერი სხვა ცხიმიანი ან წყალში). კვერცხის ფირფიტაზე შეფუთვა (შეიძლება 2 ფენაში) და 2-2.5 საათის განმავლობაში ღუმელში გავყოთ. მზად ძროხის დაჭრილი და ემსახურება ნებისმიერ მხარეს კერძი, ბოსტნეული, მწვანილი და დელიკატური საწებელი.
დიეტური ძროხის ყურძნის ბუჩქნარი
შემადგენლობა:
- ძროხის - 500 გ;
- ხახვი - 1 pc;
- ოხრახუში root - 1 ცალი;
- სანელებლები მშრალი ( bay ფოთლები , კბილი, ტკბილი წიწაკა, ბარდა).
მომზადება
ხორცი დიდი ან საშუალო ზომის სახით ივსება წყლით და მზად არის საზ. მას შემდეგ, რაც დარწმუნებული boil
დიეტური ძროხების დამზადება ძალიან მარტივია: საშუალო ზომის ხორცის ცალი ექვემდებარება ორთქლის მკურნალობას ორმაგი ქვაბში ან მრავალჯერადი მინიმუმ 50 წუთის განმავლობაში.