Kutaby ერთად გამწვანების და ყველი არის რეცეპტი, რომელიც ეხება აზერბაიჯანული სამზარეულოს. ეს არის თხელი ნახევრად ცირკულაციური ტორტი სხვადასხვა ფითხებით. რაღაც კუტუსი ჩერქეზებს ჰგავს, მაგრამ მათი მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ეს კერძი ცხიმიანი არ არის, მაგრამ მშრალი ფენით.
როგორ საზ სახლში?
აზერბაიჯანელი კუტატები ადვილად მოამზადებენ. მათთვის საჭიროა პროდუქტების ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, რომელთა შესყიდვაც არ არსებობს. მაგრამ ვიცი ზოგიერთი subtleties სამზარეულო ამ კერძი არ დააზარალებს. ისინი დაეხმარება მომზადება გემრიელი მკურნალობა, საიდანაც ყველას მოხარული იქნება.
- კუტატებისთვის ცომი 3 მმ სისქეზე გადადის.
- კუტუსი მწვანეთა და ყველით არის რეცეპტი, რომელიც ითვალისწინებს მრავალფეროვანი მწვანილის გამოყენებას. შეგიძლიათ ერთდროულად გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის მწვანილი, გამოიყენოთ მხოლოდ პატარა.
- როდესაც ცომი მოძრავი, უნდა შეამციროს ზედაპირზე ფქვილი, ისე, რომ როდესაც შემწვარი მშრალი frying პან იგი არ დაწვა.
- პროდუქტების კიდეებს კარგად აათრიან, შეიძლება ჩხირის ჩათვლით.
ცომი kutabs - რეცეპტი
კუპაჟისთვის ხორცი ხშირად მომზადებულია მინიმუმ კომპონენტებისგან - ფქვილი, მარილი და წყალი. მას შემდეგ, რაც kneading დარჩა 30-40 წუთის დასასვენებლად. და რომ იგი გამოვიდა რბილი წუთებში 15 შეგიძლიათ sprinkle იგი წყლით და აქციოს იგი დასრულდა. ზოგჯერ რამდენიმე კოვზი ნავთობი ემატება წყალს, რაც უფრო ელასტიურია.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2.5 ჭიქა;
- მარილი - ½ tsp;
- წყალი - 150 მლ.
მომზადება
- ფქვილი გაიღეთ, დაამატეთ მარილი და თანდათანობით დაამატეთ წყალი, ცომი ცომი.
- დაფარეთ და ნახევარი საათის განმავლობაში გადადუღეთ.
- მაშინ ზედაპირზე არის ფქვილი ფქვილი, ცომი ჩაყრილია ჩანთაში, დაყოფილია ცალი, თითოეული გადაიქცევა ბრწყინვალე ტორტს, დაამატეთ შიგთავსი და ფორმის კუთი.
ყავა მწვანილი აზერბაიჯანულ სტილში
ყვავილები და ყველი სხვადასხვა ჯიშის რეცეპტებით არის რეცეპტი, რომ ადამიანი, რომელიც არ იცნობს აზერბაიჯანულ სამზარეულოს. მომზადება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისპანახი, ჭინჭრის, sorrel, კამა, ოხრახუში - არაფერი უბრალოდ გსურთ. ადიღის ყველი არის ოდნავ მარილი, ამიტომ არ არის აუცილებელი დამატებითი ფითხების დამატება.
შემადგენლობა:
- ცომი წყალში - 500 გ;
- სხვადასხვა მწვანილი - 400 გ;
- ადიღეს ყველი - 150 გ;
- კარაქი.
მომზადება
- ბლენდერის დახმარებით, მწვანილი გადაიქცევა gruel.
- დაამატეთ დამსხვრეული ყველი და აურიეთ.
- ცომი იყოფა ცალი, გააფართოვოს, დააყენა 2-3 tablespoons შევსების ცენტრში, კიდეები fastened ერთად.
- გაავრცელოთ შპრიცები ფინჯანში პან და ფრაის ორივე მხარეს, სანამ ღია ყავისფერი.
- ცხელი ყავა ერთად მწვანეთა და ყველი არის oiled.
შეჭამეთ ერთად spinach და ყველი
ბეწვისა და ადიღის ყველით მოხარშული ყატბები გაქვთ გარანტირებული თქვენს მისამართში ბევრი კომპლიმენტი და დანამატის მოთხოვნა. კომპონენტების მითითებულ ნაწილში დაახლოებით 15 გემრიელი პისი იქნება. ადრე ემსახურება, შეგიძლიათ grease მათ კარაქი, ასე რომ კერძი კიდევ უფრო tastier.
შემადგენლობა:
- ისპანახი - 500 გ;
- ადიღეს ყველი - 200 გ;
- ასორტი მწვანილი - 100 გ;
- მარილი, შავი პილპილი.
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 700 გ;
- წყალი - 1 მინა;
- ქინძი, ტურმერი, მარილი - 0.5 ჩაის.
მომზადება
- ფქვილი, წყალი, მარილი და სანელებლები აურიეთ ცომი.
- დაფარეთ ეს ფილმი და შეავსეთ შევსება.
- გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი მოჭრილი.
- ადიღის ყველი გაანადგურა, დაამატეთ მწვანილი, საჭიროების შემთხვევაში, podsalivayut და კარგად vymeshivayut.
- მაგიდაზე არის ფქვილი, მოხარშული ცომი, მოჭრილი მრგვალი billets, დააყენა ჩაყრა თითოეული და დამაგრებითი კიდეები.
- Fry kutabs in frying პან to ruddy ორივე მხარეს.
Kutaby ერთად მწვანეთა და Brynza - რეცეპტი
კუტუბოს შევსება მწვანილებით შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. აქ თქვენ უნდა ფოკუსირება მხოლოდ პირადი გემოვნების შესახებ. თუ გნებავთ nettles და sorrel, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი. და თუ ბედნიერი ხართ, მაშინ უსაფრთხოდ წამოაყენე იგი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მწვანეთა შეიცვალოს ფერი სწრაფად, ასე რომ არ overdo ეს frying პან.
შემადგენლობა:
- მწვანილი - 400 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ბრინა - 250 გ;
- ზეთი frying;
- ცომი წყალში - 500 გ.
მომზადება
- მწვანილი გარეცხილი და გაანადგურეს.
- Brynza არის დაიმსხვრა.
- ხახვი diced და შემწვარი კარაქით.
- დაამატეთ მწვანილი და აურიეთ.
- გაუძლო frying პან 2 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ გავრცელდება მწვანილი ერთად ხახვი in თასი, ზემოთ, დაამატეთ ყველი.
- ცომი ამოიწურა, ფირფიტა ამოჭრილია წრეებით, შევსება შევსება, კიდეები დამონტაჟებულია.
- Fry kutaby ერთად ყველი და მწვანილი 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს მშრალი frying პან, და შემდეგ თითოეული smeared კარაქით.
კუტუბი ერთად suluguni და მწვანილი
ყავა მწვანეთა და ყველით, რომლის რეცეპტი შეიცავს ოხრახუში, კამა და მწვანე ხახვი, შეიძლება მხოლოდ ზაფხულში მოხდეს, არამედ ზამთარშიც, რადგან ახლა ეს კომპონენტები ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში. სასურველია, შევსება ზოგიერთ სანელებელს. ამ შემთხვევაში საუკეთესოა ზირა და ჰოოფსი-მზეელი. ისინი დაამატებენ ფიცს კერძით.
შემადგენლობა:
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ხახვი მწვანე - 1 bunch;
- კამა - 1 bunch;
- სულგუნის ყველი - 150 გ;
- ცომი წყალში - 500 გ.
მომზადება
- გამწვანებული shreds.
- ყველი suluguni rubbed on grater და შერეული მწვანილი.
- ცომი გააქტიურებულია, წრეების ამოკვეთა და ზირსთან ერთად.
- ბლანკების ნახევარი გადის, მეორე ნახევარით დაფარული შევსება, კიდეები ბლოკთან ერთად.
- Frying პან არის მწვავე, ერთი მათგანი ასახული და მოხარშული რომ rouge ორივე მხრიდან.
Kutaby ერთად ჭინჭრის - რეცეპტი
კათბები ჭარხალით განსაკუთრებით გაზაფხულზეა, როდესაც მწვანილი გამოჩნდება. მაშინ ეს ყველაზე წვნიანი და გემრიელია. მაგრამ ღირს დამახსოვრების - ისე, რომ ჭინჭრის არ მწარე, მან უნდა doused ერთად მდუღარე წყალში, შემდეგ კი grinded. როგორც ყველის კომპონენტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადიღე ან მყარი ყველი, სულგუნუნი და ბრინა.
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 1 მინა;
- ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 80 მლ;
- წყალი;
- ყველი - 200 გ;
- ჭინჭრის ციება - 300 გ.
მომზადება
- შეურიეთ ორივე ტიპის ფქვილი, დაამატეთ მარილი, ზეთი და თანდათანობით შეავსოთ წყალი, რბილი ცომი.
- დაფარეთ და დატოვეთ 20 წუთი.
- დაამატეთ გახეხილი ყველი და აურიეთ.
- დაიწიეთ ცომი 8-9 ცალი, თითოეული მათგანი წრეშია.
- ნახევარი ჩაყრის ერთ მხარეს, მეორე დაფარულია, კიდეები ერთმანეთთან ერთად იკეტება.
- Fry kutaby ორი მხრიდან.
Kutaby ერთად ხაჭო და მწვანილი
ყავა მწვანეთა და რძის რძის ყველით, რომლის რეცეპტი ქვემოთ ჩამოთვლილია, მზადდება ნივრისა და კვერცხის დამატებით. პირველი კომპონენტი მოვა კერძით სინათლის სირაქლემას და სასიამოვნო არომატით, მეორე კი უზრუნველყოფს, რომ შევსება არ გაუკეთებია, მაგრამ ერთმანეთთან ერთად დამაგრებულია. ხაჭო არის უკეთესი, რომ არ გამოიყენოთ ძალიან მსუქანი.
შემადგენლობა:
- ცომი წყალში - 500 გ;
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- კამა, ოხრახუში - 1 მსხალი;
- ნიორი - 5 ცალი;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
- გაანადგურა მწვანე შერეული კოტეჯი ყველი, დაამატეთ დამსხვრეული ნიორი და 1 კვერცხი.
- ცომი შემოვიდა, ამოღებულია 12 სმ დიამეტრიანი კუპე, ერთ მხარეს შევსება, მეორე მხარეს დაფარავს და კიდეებს.
- Fry preforms მწვავე frying პან სანამ წითელი.
ყუთები ყველით ღუმელში
სურნელოვანი აზერბაიჯანული ღველები შემწვარი ცხელი შემწვარი ფენით. მაგრამ ეს ძალიან ბევრი დრო სჭირდება. დაჭრილი, შეგიძლიათ საზ kutaby ღუმელში. ცომი მათთვის ამ შემთხვევაში გამოიყენოთ საფუარი. მაგრამ მზად არის ძალიან სწრაფად. მთელი სამზარეულო პროცესი არაუმეტეს საათის განმავლობაში მიიღებს მონაწილეობას.
შემადგენლობა:
- წყალი 100 მლ;
- ფქვილი - 1 მინა;
- იოგურტი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ყველი - 100 გ;
- ასორტი მწვანილი - 150 გ.
მომზადება
- თასიში წაიღეთ ფქვილი, დაამატეთ საფუარი, მარილი და აურიეთ.
- დაამატეთ რბილი კარაქი, იოგურტი, თანდათანობით დაასხით წყალში და რბილი ცომი მოათავსეთ.
- გადაღება ფილმი და დატოვეთ 40 წუთი.
- შევსების მიზნით, გაანადგურა მწვანილი ყველით.
- ცომი მოათავსეთ bundle, დაყოფილია 8 ნაწილად და თითოეული შემოვიდა შევიდა წრეში.
- შეავსეთ შევსება, კიდეები ერთმანეთთან ერთად დამაგრებულია.
- გაბრწყინებული საცხობი ფურცელზე და 180 გრადუსზე დაწვაზე 15 წუთის განმავლობაში.
კუტავები პეტი პურიდან
როდესაც გინდა ჭამა გემრიელი ნამცხვრები, მაგრამ არ გაქვთ დრო, რომ საზ ცომი, შეგიძლიათ საზ kutabs საწყისი pita პური მწვანეთა . ეს დიდ დროს გადაარჩენს და მომზადებული კერძი არ განიცდის ყველაფერს. მხოლოდ ისე, რომ პროდუქცია არ დაიშლება დროს frying, კიდეები უნდა smeared ერთად ცილის და დააჭირეთ მათ ქვემოთ.
შემადგენლობა:
- lavash თხელი - 2 ცალი.
- მწვანილი - 250 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კოტეჯი ყველი - 100 გ;
- კარაქი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ხახვი გახეხილია სმირებით და პასივით.
- სანიშნეს მწვანილი, აურიეთ და დავდგეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- დასასრულს დაამატე ხაჭო, აურიეთ და ამოიღეთ სითბო.
- მდებარეობა pita პურის მოჭრილი მრგვალი billets, გავრცელდა შევსება, კიდეები დაფარული ცილის და fastened ერთად.
- Fry 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.